Resep meringue, mungkin, adalah salah satu yang paling sederhana dalam komposisinya. Dasar pencuci mulut hanya mencakup putih telur dan gula. Untuk stabilitas, setelah dicambuk, dalam campuran ini dapat ditambahkan asam atau tartar, dan untuk mencicipi berbagai macam wewangian.
Kami akan berurusan dengan berbagai cara menyiapkan meringue atau meringue, karena dessert ini disebut confectioners, dan Anda akan dapat tetap pada pilihan sesuai dengan keinginan Anda.
Beze - resep dalam oven di rumah
Ini adalah resep paling sederhana dan paling mendasar untuk meringue vanili, yang dapat bervariasi tergantung pada preferensi pribadi.
Bahan-bahan:
- putih telur - 5 pcs.;
- gula pasir - 210 g;
- cuka - 1/4 sdt.
- ekstrak vanili - 5 ml.
Persiapan
Sebenarnya, teknik memasaknya sederhana seperti daftar bahan-bahannya. Protein yang dipisahkan dari kuning telur harus dipukul sampai terbentuk busa yang stabil, setelah itu, tanpa menghentikan langkah mixer, cuka, ekstrak vanila dan gula pasir dituangkan ke dalam busa protein, yang terakhir ditambahkan sebagian. Selanjutnya, kecepatan mixer dapat ditingkatkan dan terus mencambuk, menunggu pembentukan puncak yang stabil pada permukaan massa protein yang halus dan berkilau. Ketika konsistensi yang diinginkan tercapai, massa protein dipindahkan ke kantong kembang gula dan diendapkan pada permukaan perkamen. Dengan tidak adanya tas, Anda cukup menggunakan sendok.
Biarkan meringue dipanggang dengan suhu 225 derajat per jam, lalu jangan buru-buru mengambil makanan penutup dari oven, dan biarkan tetap berdiri selama periode waktu yang sama, agar tetap mempertahankan bentuknya dan tidak opal.
Pai meringue basah dalam microwave - resep
Persiapan meringue sesuai dengan teknologi asli dapat mengambil lebih dari satu jam dari waktu Anda. Pada saat yang sama, Anda dapat menghemat biaya jika Anda melihat metode sederhana memanggang dalam oven microwave. Hanya beberapa menit dan dessert udara akan memamerkan di piring Anda.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- gula bubuk - 245 g.
Persiapan
Metode persiapan di sini sama dengan resep sebelumnya. Protein pertama diubah menjadi busa, dan hanya kemudian mereka mulai menuangkan gula bubuk ke mereka, tanpa menghentikan stroke mixer. Ketika massa menjadi halus dan stabil, lipat ke perkamen dan masukkan ke dalam oven microwave untuk memanggang dengan daya 750 watt per menit. Setelah satu menit, biarkan meringue berdiri di microwave untuk jangka waktu yang sama.
Cara membuat meringue buatan sendiri - resep
Memperkaya rasa pencuci mulut berdasarkan putih telur bisa dengan bantuan aditif rasa seperti kopi, coklat atau kacang. Ubah meringue gula kecil menjadi pencuci mulut yang sedikit lebih rumit jika Anda memadukannya dengan krim krim yang sederhana.
Bahan-bahan:
Untuk meringue:
- telur - 3 buah;
- gula - 165 g;
- esensi kopi - 15 ml;
- walnut - 35 g.
Untuk krim:
- coklat - 75 g;
- mentega - 25 g;
- krim untuk mencambuk - 290 ml.
Persiapan
Giling kernel kenari goreng. Telur berubah menjadi busa, dan kemudian, sambil melanjutkan, mulailah menuangkan gula. Ketika campuran protein menjadi mengkilap, butiran gula larut, dan busa mulai membentuk puncak yang stabil - dasar meringue sudah siap, tambahkan dengan kacang dan esens kopi. Bagikan porsi massa protein pada selembar perkamen dan biarkan memanggang selama 1 jam dan 15 menit pada 140 derajat.
Ketika meringues kering, bubuhi cokelat dengan mentega, dinginkan dan celupkan masing-masing bagian ke dalam campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, taruh sebagian krim kocok di atasnya dan hubungkan kedua bagian meringue bersama-sama.