Mousse dari cokelat adalah makanan penutup, yang dirancang untuk musim dingin, karena cukup jenuh dan berat. Penggemar makanan penutup semacam ini pasti akan menemukan resep yang berguna dari artikel ini, di mana kelezatan favorit perusahaan adalah citrus notes.
Chocolate-orange mousse - resep
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 90 g;
- Keju tahu - 360 g;
- jus jeruk - 1/4 abad;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- Kapulaga tanah - 1 sendok teh;
- kupas - 1 jeruk.
Persiapan
Lelehkan ubin cokelat hitam di oven microwave atau di pemandian air. Tahu keju dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender. Isi keju dengan jus jeruk dan aduk semuanya ke homogenitas. Tambahkan cokelat leleh, kapulaga, madu dan semangat, lalu ulangi pencambukan sampai mousse menjadi seragam dalam warna dan konsistensi. Sebelum disajikan, sajian yang sudah jadi harus didinginkan selama sekitar satu jam.
Mousse cokelat-oranye pahit
Bahan-bahan:
- mentega - 40 g;
- coklat hitam - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- oranye - 1 buah;
- air - 2 sdm. sendok;
- krim - 150 ml;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh.
Persiapan
Cokelat cincang, marshmallow dan mentega meletakkannya di atas bak air dan mencairkan semuanya, aduk, selama sekitar 5 menit, sampai campuran menjadi homogen.
Kami menggosok irisan jeruk dan menambahkannya ke dasar mousse cokelat bersama dengan 2 sendok makan air panas. Masak mousse cokelat dengan jeruk selama 5 menit, kemudian keluarkan mangkuk dari api dan dinginkan selama beberapa menit. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit ekstrak vanila untuk rasa.
Kami menghias mousse dengan irisan tipis jeruk yang tersebar di rak.
Bagaimana cara membuat mousse coklat-oranye dalam cangkir?
Bahan-bahan:
- coklat - 200 g;
- jeruk - 2 buah;
- telur - 4 buah;
- air panas - 80 ml;
- gula - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami membagi telur menjadi kuning telur dan tupai. Dengan kulit jeruk kupas dan isi dengan sedikit air panas untuk melepaskan minyak esensial. Di tempat yang sama, kita melarutkan 2 sendok makan gula. Setelah 10 menit, tuangkan larutan cokelat cincang dan taruh mangkuk ke dalam bak air. Begitu cokelat meleleh, mulailah mengocoknya dengan kuning telur. Campuran yang menebal dikeluarkan dari api dan secara hati-hati dikombinasikan dengan putih telur yang dipukuli sampai ke puncak yang keras. Kami menyebarkan mousse dalam cangkir dan meninggalkannya di kulkas selama 2-3 jam.