Seringkali untuk mendiversifikasi tekstur salad di dalamnya menambahkan bahan-bahan padat yang akan memberikan rasa yang lezat pada hidangan. Bahan-bahan tersebut dapat berupa remah roti sederhana, biji bunga matahari, daging asap, atau kacang. Tentang yang terakhir, atau lebih tepatnya, salad dengan jamur berdasarkan pada mereka, kita akan berbicara lebih detail.
Salad dengan jamur dan kacang walnut
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- cabai merah - secukupnya;
- bawang - 1/2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- jamur - 200 g;
- bawang putih - 2 siung;
- salad - 1 ikat;
- Cuka balsamic - 1-2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- kacang hancur - 1 sdm. sendok;
- parut "Parmesan".
Persiapan
Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng dengan cabe, bawang putih dan bawang bombai tipis, dengan kubus lada dan piring jamur Bulgaria. Aduk terus dan goreng semua 6-7 menit sampai lunak. Setelah itu, bumbui sayuran dan jamur dengan lada dan garam. Campur sayuran hangat dengan daun selada dan taburi dengan kacang cincang dan keju parut sebelum disajikan.
Salad dengan ayam, jamur, dan kacang
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 buah;
- kacang pinus - setengah abad;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- Cuka balsamic - 2 sdm. sendok;
- mustard gandum - 3 sendok teh;
- jamur - 500 g;
- daun bawang;
- campuran salad - 150 g;
- roti.
Persiapan
Goreng cepat kacang pinus sampai kecoklatan dan taruh di atas piring. Sekarang tuangkan minyak ke penggorengan, tambahkan mustar dan cuka. Bawa campuran tersebut sampai mendidih dan menguap selama 2 menit, sampai kental. Dalam saus kental, masukkan potongan jamur, campurkan dan kocok ke dalam mangkuk.
Fillet ayam mendidih dalam air asin, dinginkan dan bongkar seratnya.
Untuk jamur kami menambahkan ayam, kacang dan bawang hijau cincang, campur semuanya dan sajikan di atas bantal dari campuran salad. Taburi dengan garam dan lada. Kami menyajikan salad dengan sepotong roti goreng.
Salad dengan ayam, jamur, walnut, dan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 200 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 1 pc.;
- parutan keju keras - 1/2 sdm.;
- telur - 2 buah;
- walnut - 1 genggam;
- Jamur yang diasinkan (champignons, chanterelles) - 200 g;
- mayones - untuk mengisi bahan bakar;
- minyak sayur;
- garam, lada.
Persiapan
Fillet ayam mendidih dalam air asin sampai matang, dingin dan potong dadu. Bawang dan wortel digosokkan pada parutan besar dan goreng hingga lunak pada minyak sayur. Telur mendidih keras. Kami merebus kentang dengan seragam, bersih dan memotong dadu. Jamur yang diasinkan dipotong dengan lempengan tipis, dan potong kacang dengan pisau yang lebih kecil menggunakan pisau.
Sekarang semua bahan sudah disiapkan, saatnya untuk mengumpulkan salad. Pada piring datar, kita mulai meletakkan bahan-bahan dalam lapisan: lapisan pertama adalah saus wortel dan bawang, diikuti dengan fillet ayam, piring jamur, kacang cincang. Lalu ulangi lapisan kentang, telur dan mayones. Di atas lapisan terakhir, sebar keju parut. Biarkan salad terendam selama beberapa jam di lemari es dan sajikan di atas meja.
Salad oriental dengan jamur dan kacang
Bahan-bahan:
- jahe segar - 2 sdt.
- bawang putih - 1 cengkeh;
- barley mutiara - 220 g;
- air - 1 l;
- champignons - 200 g;
- kacang hijau - 150 g;
- kacang - 35 g;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- kecap - 2 sdt.
- minyak zaitun - 2 sdt.
Persiapan
Bawang putih dan jahe goreng dengan barley mutiara dan tuangkan air. Masak croup selama 30-35 menit.
Dalam penggorengan goreng irisan jamur dan kacang, tambahkan potongan kacang selama beberapa menit hingga siap. Campur jelai mutiara dengan jamur, kacang dan sayuran. Bumbui salad dengan campuran cuka, kecap, dan mentega.