Hari ini, mari kita bicara tentang semua mediwick yang terkenal dan tentang tiga penafsiran klasiknya.
Resep klasik untuk kue "Medovik" di rumah dengan susu kental
Madu untuk kue lebih baik untuk diambil bunga, atau yang lain, tetapi tidak hanya soba , selain itu akan memberikan bau khusus yang tidak perlu.
Bahan-bahan:
Adonan:
- mentega - 75 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 140 g;
- madu - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- tepung terigu - 375 g.
Krim:
- Mentega - 325 g;
- susu kental rebus - 450 g;
- kulit lemon.
Persiapan
Telur digiling dengan gula sampai kering. Pada mandi uap kita akan mencairkan mentega dan madu, tambahkan soda. Massa setelah itu meningkatkan volume. Kami mengatur ulang api kecil dan memasak sampai warnanya berubah menjadi karamel, lalu angkat dari piring dan dinginkan sedikit. Kami memperkenalkan ke dalam telur kocok karamel dan vanilin, mencampur, menuangkan tepung dan mencampur adonan. Seharusnya tidak terlalu basah. Biarkan selama satu jam untuk beristirahat, dan kemudian potong menjadi 6 bagian dan setiap gulungan menjadi lapisan tipis, hingga diameter 20 cm Setiap panggang dalam oven panas (200 derajat) selama 5 menit. Sementara kue panas harus diberi bentuk yang diinginkan, gunakan tutup atau piring sebagai stensil saat memangkas. Kami meninggalkan trim untuk dekorasi.
Untuk krim, pertama-tama kocok sedikit minyak ringan, lalu tambahkan ke dalamnya susu kental rebus dan bumbu, campur dengan hati-hati. Kue yang didinginkan dioleskan krim, tidak lupa ketinggalan di ujung samping. Taburkan bagian atasnya dengan remah-remah remah dari kue.
Kue "Medovik" dengan krim asam adalah resep klasik era Soviet
Volume produk ini dirancang untuk kue besar untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- madu - 215 g;
- tepung - 525 g;
- lemon - 1 buah;
- telur - 5 pcs.;
- soda - 20 g;
- gula - 450 g;
- mentega - 150 g;
- krim asam - 1350 ml.
Persiapan
Agar semua bahan adonan tercampur sempurna, kita akan melakukan ini pada mandi uap. Hal utama adalah memastikan mangkuk tidak bersentuhan dengan air, jika tidak telur akan mengering. Dalam mangkuk, olesi mentega, potong dadu (untuk mencair lebih cepat) dan 300 g gula, kocok telur sedikit dengan garpu dan juga ganggu dengan massa. Kemudian datang giliran madu (115 g) dan jus lemon (10 ml). Ketika semuanya dicampur sempurna, kita menghapus dari air mandi dan secara bertahap mengintervensi tepung. Adonan bisa sedikit lengket dan lembut, seperti mengeringkan tangan Anda.
Oven dinyalakan selama 200 derajat. Roll out kue sangat nyaman di handuk, ditutup dengan perkamen. Ketebalan kue harus 2 mm. Jika Anda memiliki lembaran besar untuk dipanggang, Anda dapat membuat 8 kue atau 12, jika rata-rata - itu juga tergantung pada bentuk kue yang direncanakan. Sebelum lembaran perkamen dengan tes untuk dikirim untuk dipanggang selama 5 menit, kita akan membuat garpu dengan tusukan agar kue tidak menggelembung.
Potong ke bentuk yang diinginkan dan buang kue yang lebih panas, yang didinginkan akan hancur dan pecah.
Untuk krim lebih baik memakai krim asam lemak dari 25%, campurkan dengan gula dan kocok dulu dengan kecepatan rendah, lalu tambah. Pada awalnya krim akan menjadi cair ketika gula larut, tetapi kemudian mengental lagi. Lalu tambahkan sisa jus lemon dan madu. Kami mengumpulkan kue, meletakkan krim dengan ketebalan 1,5 cm Kami biarkan pada suhu kamar untuk berendam selama satu jam, dan kemudian selama beberapa jam di dingin, sehingga krim menegang.
Resep klasik kue medovik dengan krim asam custard
Anda bisa memasak remahnya sesuai dengan resep sebelumnya, tetapi yang terpenting dari kue ini adalah krim yang lembut.
Bahan-bahan:
- Kue madu - 8 pcs.;
- krim asam - 650 g;
- gula - 150 g;
- mentega - 125 g.
Persiapan
Krim asam bisa dan tidak terlalu gemuk, optimal 15-20%, campur