Jika Anda ingin memanjakan keluarga dan memanggang teh, artikel ini untuk Anda. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bagel lezat yang terbuat dari puff pastry. Pada saat yang sama, adalah mungkin untuk membuat bagel dengan cepat dan dari puff pastry yang sudah jadi, dan jika waktu memungkinkan dan ada keinginan, adalah mungkin untuk menyiapkannya sendiri. Seseorang suka puff pastry untuk bagel di ragi, seseorang lebih suka bezdozhzhevoe. Secara umum, pilihan ada di tangan Anda, kami hanya memberi Anda beberapa ide untuk pesta minum teh yang bagus.
Bagel adonan ragi puff
Resep ini menghasilkan bagel udara yang lezat atau seperti yang disebut di Perancis "croissant".
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 0,5 kg;
- susu - 300 ml;
- mentega - 250 g;
- ragi kering - 2 sdt;
- gula - 50 g;
- garam - sejumput;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
Susu sedikit hangat, penting bahwa itu hangat, tidak panas. Kami membuat ragi di dalamnya dan menambahkan gula. Sedikit susu harus dibiarkan melumasi bagel. Ketika ragi mulai mendekat, tambahkan tepung terayak, garam dan 50 g mentega. Uleni adonan lembutnya. Diamkan selama 20 menit, lalu bersihkan dalam kulkas selama 10 menit lagi.
Sekarang kita perlu mendapatkan dua lapis sisa 200 g mentega. Ini bisa dilakukan dengan cara yang berbeda. Sebagai alternatif, Anda cukup meletakkan film makanan di atas dowel dan menyebarkan minyak ke atasnya, Anda dapat menggulungnya di antara dua lapisan film. Dan Anda bisa memotongnya menjadi film tipis dan meletakkannya di film. Secara umum, karena Anda akan lebih nyaman. Kami mengambil adonan kulkas mereka, taburi permukaan yang bekerja dengan tepung dan gulung adonan dengan bentuk persegi panjang di atasnya. Di tengah kami menyebarkan mentega, dan ujung-ujung adonan menutupi dari atas. Gulirkan segiempat yang dihasilkan dan lipat lagi, lilitkan satu sisi terlebih dahulu, lalu yang lain. Ternyata 3 lapisan tes. Kami membungkusnya dalam film atau tas dan menghapusnya selama setengah jam di kulkas. Kami keluar dan ulangi lagi: kami menggelinding ke segi empat dan kembali berbelok untuk membuat 3 lapisan. Sekali lagi, bersihkan kulkas. Dan setelah 30 menit ulangi lagi prosedur lipat-putar. Setelah itu, gulung adonan dan potong menjadi segitiga. Jika Anda ingin mendapatkan bagel kecil, buat potongan-potongan kecil menjadi kecil. Jika Anda berencana membuat croissant asli, maka segitiga harus berukuran lebih besar. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan selai, selai, buah, susu kental. Secara umum, apa yang Anda sukai. Setiap segitiga diberi gemuk dengan mengisi hingga 1/3 bagian, mulai dari sisi yang lebih besar, dan lipat bagel. Kami menaruhnya di atas loyang kue, tidak dekat satu sama lain dan pergi selama sekitar satu jam untuk membuat adonan muncul. Setelah itu, kita melumuri mereka dengan campuran kuning telur dengan 1 sendok makan susu dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit. Disiapkan untuk bagel puff resep ini lezat bahkan tanpa mengisi.
Bagel dengan puff pastry
Jika resep sebelumnya untuk roti bagel dari puff pastry ragi sepertinya terlalu sulit untuk Anda, tetapi Anda tetap ingin memanjakan diri dan kerabat Anda, gunakan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- margarin - 200 g;
- air - 0,5 cangkir;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - cubit.
Persiapan
Di atas meja kami menyaring tepung, menambahkan potongan margarin dan memotongnya dengan pisau, kita harus mendapatkan remah. Gula dan garam dimasukkan ke dalam air dingin dan diaduk. Dalam tepung, cincang dengan margarin, tuangkan dalam air dan cepat uleni adonan. Sekarang tutup dengan serbet dan dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama satu jam selama 3, dan jika waktu memungkinkan, Anda dapat membiarkannya di udara dingin dan sepanjang malam. Kami menghapus adonan, gulung tipis dan tambahkan dalam 3-4 lapisan. Disarankan untuk mengulangi prosedur ini 2-3 kali.
Tetapi jika para tamu sudah cukup dalam perjalanan, maka Anda dapat membuat bagel dari pastry puff yang sudah jadi. Di jual itu baik ragi dan bezdozhzhevoe. Sangat mudah untuk menjatuhkan beberapa sachet seperti itu ke dalam freezer. Adonan harus dicairkan, lalu cukup digulung, dibagi menjadi segitiga, masukkan isian dan kirimkan ke oven. Semua sangat cepat, dan makanannya ternyata lezat.