Semua orang tahu pasti apa itu telur dadar . Hidangan dangkal dari telur kocok, yang mudah dibuat. Tapi bagaimana cara membuat telur dadar yang mewah dan tinggi dengan kerak goreng, akan dapat memberitahu hanya mereka yang tahu sedikit nuansa persiapannya.
Rahasia utama dari telur dadar yang subur adalah susu yang cukup dalam campuran telur, yang bervariasi tergantung pada metode perlakuan panas. Anda juga tidak bisa menggunakan mixer dalam memasak. Telur harus diaduk cukup baik dengan garpu atau pengocok. Persiapan dalam oven atau multivark adalah cara terbaik untuk membuat telur dadar yang subur, karena perlakuan panas yang seragam dari seluruh hidangan. Anda bisa memasaknya dalam wajan, pastikan untuk menutupnya dengan tutup dan menggoreng di atas api kecil, tetapi sangat sulit untuk mencapai kemegahan yang diperoleh saat memasak di oven.
Dalam campuran telur-susu, selain garam, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dan bahan lainnya, baik daging dan sayuran, yang akan memberi rasa dan aroma baru pada telur dadar.
Cara menyiapkan telur dadar yang enak dan lezat di dalam oven, dalam multivark dan dalam wajan yang dibaca di bawah ini di resep kami.
Resep untuk omelette mewah dalam wajan
Bahan-bahan:
- telur - 5 pcs.;
- susu - 5 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdt.
- pati - 2 sdt.
- rempah-rempah - secukupnya;
- mentega - 40 g;
- garam;
- lada segar.
Persiapan
Dalam hidangan kering, masukkan telur, tambahkan garam, lada segar, bumbu untuk pilihan dan rasa Anda, tuangkan susu dan kocok sedikit dengan garpu atau halo. Kemudian tambahkan tepung dan pati dan aduk hingga rata dan lumatkan benjolan. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam penggorengan dengan mentega krim cair dan masak di bagian paling lambat sampai siap.
Omelet subur dengan ham di multivark
Bahan-bahan:
- telur besar - 6 pcs.;
- susu - 200 ml;
- ham - 100 g;
- tomat segar berukuran sedang - 1 pc.;
- lada Bulgaria manis - 1 buah;
- sayuran segar dari dill, peterseli dan basil - secukupnya;
- bulu bawang hijau - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- campuran cabai segar - secukupnya;
- mentega - 40 g.
Persiapan
Membilas dan mengeringkan lada dan tomat Bulgaria, dibersihkan, dihancurkan dalam kubus dan biarkan selama tujuh menit dalam mentega dalam mangkuk multivarka, dalam mode "Baking". Dalam mangkuk terpisah, masukkan telur, tambahkan susu, garam, campuran paprika dan aduk hingga homogen dengan garpu atau halo. Kemudian tambahkan ham potong atau jerami ham, potongan sayuran hijau dan bulu bawang hijau. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam multivarka untuk sayuran, campurkan dengan lembut dan masak dalam mode yang sama selama lima belas menit dengan penutup tertutup. Setelah waktu berlalu, kami membiarkan telur dadar itu berserakan selama sepuluh menit, lalu kami keluarkan di atas piring, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja.
Telur dadar yang lebat di oven
Bahan-bahan:
- telur besar - 5 pcs.;
- susu - 200 ml;
- daging asap atau salami - 100 g;
- sayuran segar dari dill, peterseli dan basil - secukupnya;
- bulu bawang hijau - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- campuran cabai segar - secukupnya;
- mentega - 40 g.
Persiapan
Telur didorong ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam, campuran paprika segar dan aduk sampai homogen dengan garpu atau lingkaran dan tambahkan potongan sayuran dan bulu bawang hijau. Di bagian bawah bentuk yang sudah diminyaki dengan ukuran yang sesuai, masukkan potongan daging asap atau salami asap dan tuangkan campuran telur dan susu dengan sayuran hijau. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama dua puluh lima menit. Selama proses persiapan, pintu tidak bisa dibuka.
Telur telur dadar siap saji kami sajikan ke meja dengan tomat segar.