Salah satu potongan terakhir, yang bisa Anda tutup sebelum onset cuaca dingin, bisa menjadi selai buah pir. Selai aromatik dari buah pir sempurna dikombinasikan dengan berbagai rempah-rempah, apel dan buah beri. Billet yang dihasilkan akan menjadi tambahan yang bagus untuk kue favorit Anda atau topping untuk sandwich manis.
Jam apel-pir untuk musim dingin
Selain aftertaste yang menyegarkan, kehadiran jahe dalam selai buah pir untuk musim dingin dapat menjadi pencegahan pilek yang sangat baik. Selain buah pir itu sendiri, resep untuk pilihan ini termasuk apel dan buah persik, tetapi hanya beberapa buah pertama yang dapat digunakan di luar musim.
Bahan-bahan:
- persik - 1,3 kg;
- apel - 1,4 kg;
- pir - 1,4 kg;
- gula pasir - 2,7 kg;
- jahe - 1 pc.
Persiapan
Sebelum Anda membuat selai buah pir untuk musim dingin, bawakan air sampai mendidih, dan potong kulitnya menjadi melintang. Celupkan peach ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 30 detik, lalu keluarkan ke permukaan, dinginkan dan bersihkan. Bubur persik. Buah pir dan apel bebas dari inti dan dibagi menjadi kubus berukuran sedang. Potongan buah tuangkan ke dalam panci dengan gula dan jahe parut (seukuran ibu jari). Tuangkan puree peach dan letakkan piring dengan selai masa di atas api sedang. Pertama, semua perhatian Anda akan diperlukan agar buah-buahan tidak membakar ke bagian bawah panci sebelum buah mulai mengeluarkan jus, tetapi setelah munculnya cairan, panas dapat diturunkan dan biarkan selai selama 40 menit, hanya sesekali bercampur. Segera setelah benda kerja mendapatkan warna karamel yang menyenangkan, tuangkan selai ke atas stoples steril dan gulung.
Pear selai dengan lemon untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- pir - 1,8 kg;
- tebu - 210 g;
- jus satu (besar) lemon;
- Cardamom tanah - 2/3 sdt.
- kayu manis tanah - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kosongkan pir dari inti dengan bijinya, dan potong dinding buah menjadi kubus. Tuangkan buah ke dalam panci dan tambahkan gula. Penggunaan gula tebu tidak penting, tetapi dialah yang memberi selai rasa karamel yang tipis. Taruh wadah di atas api dan masak, ingat untuk mengaduk sampai pir melunak. Giling isi panci dengan kentang tekan dan tunggu mendidih kedua. Peras jus jeruk, tambahkan bumbu dan terus masak pir kemacetan beberapa menit sebelum menuangkannya ke stoples steril dan berguling.