Terlepas dari kenyataan bahwa pai Wina sangat populer, hanya sedikit yang tahu cara membuat pai Wina dengan benar. Dalam penyusunan batch ini tidak terlalu rumit. Ini adalah resep paling sederhana untuk pie Wina.
Pai Wina dengan ceri
Bahan-bahan:
- 400 g buah segar atau beku;
- 200 g tepung terigu dalam / s;
- 180 g mentega alami yang dihaluskan;
- 150 g gula pasir dan sedikit bubuk gula;
- 3 butir telur ayam;
- sekantong baking powder (atau di ujung pisau soda, dipadamkan dengan beberapa tetes cuka);
- dapat digunakan, kayu manis, vanilin, selai merah muda, kenari dan bubuk coklat.
Persiapan:
Panaskan oven sampai suhu 180º C. Mari kita mengoleskan bentuk split dengan mentega. Jika ceri segar, mari kita bebaskan buah dari tulang dan meletakkannya di saringan untuk merobek jus. Jika buah ceri dibekukan, pertama-tama dicairkan dengan saringan. Kami akan menembak telur dengan gula, dan secara bertahap menambahkan mentega yang dilunakkan dan kocok lagi. Tepung diayak dicampur dengan baking powder dan dicampur dengan campuran whipped sebelumnya. Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis dan vanilin ke dalam adonan atau sedikit selai merah muda - untuk bau dan penampilan cita rasa adonan yang halus. Kami akan menguleni adonan dan menyebarkannya secara merata ke dalam cetakan, dan di atas kami akan meletakkan ceri (tidak pelit). Taruh bentuk dengan pie di oven dan panggang kue sampai siap (sekitar 30-40 menit). Siap untuk memeriksa kue, menusuk korek api. Pai ceri buatan Wina sedikit dingin dan taburi dengan gula bubuk.
Pai Wina dengan apel
Bahan-bahan (untuk persiapan adonan):
- 200 g tepung terigu dalam / s;
- 150 gram mentega;
- 100 g gula;
- beberapa soda kue (di ujung pisau), padam dengan beberapa tetes cuka;
- 2-3 telur ayam;
- 1 kantong vanillin dan sedikit kayu manis.
Untuk pengisiannya akan memakan waktu 4-5 apel berukuran sedang (lebih baik memilih varietas musim gugur yang relatif padat, manis-asam atau manis).
Persiapan:
Adonan disiapkan sesuai dengan resep di atas, dan di atas, ketika kami meletakkan apel untuk adonan, kami akan menuangkan krim kue ini dengan mengisi telur kental, yang kami membutuhkan satu gram 50 mentega alami, 50 gram serbuk gula, 50 gram krim + 1 telur ayam. Anda dapat menambahkan sedikit bubuk cocoa (kemudian campurkan cocoa dengan bubuk gula, dan kemudian tambahkan sisanya). Pra-panaskan oven. Kami menguleni adonan. Kami akan mendistribusikan adonan yang sudah jadi dalam bentuk, siapkan isian. Kemudian kita membersihkan dan memotong dengan cepat (agar kita tidak punya waktu untuk menggelapkan) apel dan dengan lembut meletakkannya di atas adonan. Kami menuangkan apel ke dalam campuran telur kental dan menaruhnya selama 40 menit.
Pie Wina dengan buah-buahan lainnya
Anda dapat memanggang pie Wina yang indah dengan buah prem segar, persik, atau aprikot.