Bagel aromatik adalah tambahan universal untuk teh dan kopi, serta camilan sehat yang nyaman untuk dibawa bersama Anda. Pengisian untuk bagel dapat menjadi manis dan asin, dan roti yang harum disiapkan dari adonan ragi yang subur.
Bagel adonan ragi puff
Bahan-bahan:
- ragi instan - 4 sendok teh;
- air hangat - setengah abad;
- tepung - 3 1/2 item;
- susu - setengah abad;
- gula - 1/3 abad;
- mentega - 1 sdm. 3 sdm. sendok;
- keju lunak;
- telur - 1 buah;
- susu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Ragi dibesarkan dalam air hangat dengan tambahan gula. Seperti pada permukaan gelembung air terbentuk, kami menambahkan tepung terigu, susu, garam dan mentega (meleleh, 3 sendok makan). Uleni adonan dan bungkus dengan film makanan, biarkan selama 30 menit, lalu gulung menjadi persegi panjang dan biarkan selama 40 menit.
Lumasi lapisan adonan dengan minyak lunak dan lipat dengan amplop. Gulung ke ukuran sebelumnya, lagi matikan dan bungkus dengan film. Biarkan selama 1 jam. Ulangi prosedur lagi. Gulung adonan menjadi segitiga. Di dasar setiap segitiga, masukkan sepotong keju dan lipat. Lumasi bagel dengan telur kocok dengan susu dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 12-14 menit.
Bagel lezat yang terbuat dari adonan pasir-ragi
Biasanya bagi kita rogueliki dari adonan pasir-ragi dapat dimasak dengan benar-benar isian apapun. Dalam interpretasi ini resep yang kita gunakan untuk menyiapkan selai tetapi Anda dapat menggantinya dengan kacang, biji poppy, selai jeruk, atau gula parut dengan kayu manis.
Bahan-bahan:
- ragi (segar) - 25 g;
- tepung - 3 item;
- telur - 1 buah;
- susu - 125 ml;
- margarin - 250 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- selai - untuk mengisi.
Persiapan
Susu sedikit menghangat. Ragi mentah kami gosok dengan gula dan tuangkan susu hangat. Biarkan ragi berdiri untuk aktivasi mereka. Sementara ragi dilarutkan, dengan pisau, potong margarin dengan tepung menjadi remah. Kami meletakkan remah-remah di bukit, dan di tengah bukit kami membuat sumur, di mana kami menuangkan larutan ragi dan mengemudikan telur.
Kami mengaduk adonan untuk bagel dan membungkusnya dengan sebuah film, biarkan di dalam kulkas selama 30 menit. Adonan yang diistirahatkan digulung dan dipotong menjadi segitiga. Di tepi setiap segitiga, masukkan satu sendok teh selai dan gulung adonan ke dalam gulungan. Kami memanggang bagel di 200 derajat 25-30 menit.
Gulungan adonan ragi dengan cara Amerika
Bagel dalam gaya Amerika berbeda dari yang akrab bagi kita. Bagel asing lebih seperti donat, atau roti lezat, tetapi cara memasak yang orisinal membedakan jenis roti ini dari teman-teman mereka.
Bahan-bahan:
- ragi kering - 2 1/4 sdt.
- gula - 2 sdt.
- air - 1 1/3 dari artikel;
- tepung - 3 1/2 item;
- garam - 1 3/4 sdt.
- biji wijen, biji poppy.
Persiapan
Bahan kering dituangkan ke dalam mangkuk: tepung, gula, ragi dan garam. Campur semuanya dan isi dengan air. Kami campurkan adonan selama 10-15 menit, kemudian taruh dalam mangkuk yang dilumasi dengan minyak dan tutup dengan sebuah film. Adonan harus dua kali lipat ukurannya. Oven dipanaskan hingga 210 derajat. Di panci, rebus air.
Kami membagi adonan menjadi 8 bagian, yang masing-masing bergulung menjadi bola. Di tengah setiap bola, buat lubang dan taruh bagel di perkamen dan diamkan selama 10 menit. Setelah mendidih 2-3 bagel dalam air mendidih selama sekitar satu menit. Kami mengembalikan bagel rebus ke perkamen, taburi biji wijen, atau biji poppy dan dimasukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Ragi siap gulungan harus benar-benar didinginkan sebelum digunakan, dan kemudian digunakan sebagai dasar untuk sandwich, atau pizza terburu-buru.