Truffle bisa disebut paling mudah dalam persiapan permen, yang bahkan bisa dikuasai pemula. Dasar dari kelezatan seperti itu dapat berupa berbagai macam bahan: dari cokelat hitam klasik, hingga versi modern dari resep berdasarkan pasta coklat atau kue. Beberapa resep untuk permen "Truffle" dijelaskan secara rinci di bawah ini.
Resep untuk permen "Truffle" di rumah
Pasta cokelat tidak hanya dapat melengkapi sandwich untuk sarapan, tetapi juga dasar untuk cokelat sederhana. Sebagai bagian dari resep, selain pasta coklat, ada tiga bahan sederhana lainnya.
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 195 g;
- krim lemak (33%) - 115 ml;
- pasta coklat - 320 g;
- hazelnut hancur - 115 g.
Persiapan
Setelah memecahkan cokelat menjadi irisan, taruh dalam mangkuk dan tuangkan ke atasnya dengan krim panas. Biarkan potongan cokelat selama beberapa menit, lalu campurkan. Cokelat ganache yang dihasilkan dicampur dengan bagian-bagian pasta cokelat sampai halus, dan kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam freezer selama 3 jam. Ambil beberapa campuran dengan sendok, gulung di antara telapak tangan dan gulung dengan remah kacang. Masukkan permen truffle buatan sendiri ke dalam kulkas selama setengah jam lagi.
Permen truffle - resep klasik menurut GOST
Truffle klasik, dimasak dengan campuran mentega dan cokelat, dan ditaburi bubuk cokelat, bisa menjadi hadiah yang ideal. Kemas kotak permen "Truffle", dibuat sendiri, dan hadirkan untuk kerabat Anda selama liburan Tahun Baru mendatang.
Bahan-bahan:
- coklat - 470 g;
- mentega - 25 g;
- krim lemak - 75 ml;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok;
- cognac - 45 ml;
- sedikit garam.
Persiapan
Taruh panci tumis dengan api kecil dan masukkan potongan coklat dan mentega. Tunggu hingga campuran di piring benar-benar meleleh, lalu keluarkan dari panas dan tambahkan bubuk gula, garam, cognac. Tuangkan massa truffle ke dalam wadah lain dan diamkan selama 3 jam. Gulung truffle di kakao.
Bagaimana cara memasak permen jahe untuk truffle di rumah?
Bahan-bahan:
- jahe biskuit - 330 g;
- Jahe tanah - 2 sdt.
- kayu manis - 1 sendok teh;
- kelapa cukur - 1/2 st .;
- mentega - 25 ml;
- madu - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- coklat - 290 g.
Persiapan
Blender mengubah kue menjadi remah dan mencampurnya dengan semua bahan lain dari daftar, kecuali cokelat. Massa yang dihasilkan digulung menjadi bola dengan ukuran yang sama dan biarkan dingin selama satu setengah jam. Setelah beberapa saat, tutupi permen dengan cokelat leleh dan biarkan membeku.