Jika Anda ingin memanggang sesuatu yang baru dan mengejutkan semua orang dengan keahlian memasak Anda, maka kami sarankan Anda memasak kue yang tidak biasa, namun sangat lezat. Kue "Monastic Hut", serta banyak makanan penutup lainnya, memiliki banyak nama yang berbeda. Begitu mereka tidak memanggilnya: "Cherry Hill", "Soty", dan bahkan "Shalash". Tubulus juga bisa berbeda dalam komposisi - madu, puff, pasir. Namun rasa kue tidak merusak dari nama dan substitusi dari tambalan.
Pengisian untuk kelezatan ini biasanya terbuat dari ceri, tetapi beberapa gourmets suka menggantinya dengan plum, ceri dan bahkan nanas. Dan Anda juga dapat menggunakan buah-buahan kering, kacang-kacangan, cokelat - semuanya hanya bergantung pada preferensi rasa dan imajinasi Anda. Bagaimana cara memanggang kue "Monastic Hut"? Mari kita pertimbangkan bersama Anda resep klasik untuk kue "Monastic Hut" dengan ceri, dan Anda sendiri kemudian memilih isian apa pun.
Bagaimana cara memasak kue "Monastic Hut"?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim asam 20% - 200 g;
- soda - 0,5 sdt.
- gula - 1 butir;
- mentega - 200 g;
- garam - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 3, 5 sdm.
Untuk mengisi:
- ceri tanpa biji - 500 g;
- pati - 1 sdm. sendok.
Untuk krim:
- krim asam 30% - 500 g;
- gula bubuk - 1 butir;
- coklat - untuk dekorasi.
Persiapan
Untuk membuat kue ini, Anda bisa mengambil ceri segar dan beku. Jika Anda mau, tambahkan sedikit kismis merah dan cranberry, maka asamnya lebih jelas.
Jadi, mari kita mulai resep langkah demi langkah untuk membuat kue monastik pondok. Oleskan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan soda ke dalamnya dan aduk dengan baik. Di piring yang lain, aduk mentega yang sudah ditata dan sudah dilelehkan dengan gula sampai halus. Tambahkan krim asam dan soda ke mentega parut dan aduk semuanya. Secara bertahap mulailah menambahkan tepung sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan tidak lengket. Tutupi dengan handuk dan taruh di kulkas selama 1,5 jam. Pada akhir waktu, kami mengambil adonan kami dan membaginya menjadi 15 bagian yang sama. Kami menggulung bola dan meletakkannya di kulkas, hanya menyisakan satu bagian adonan di atas meja yang akan kami gunakan. Bola yang tersisa akan diekstraksi satu per satu saat dibutuhkan.
Untuk menyiapkan isian untuk kue "Cottage Biara" sesuai dengan resepnya, kami mencampur cherry beku dengan pati dan meninggalkannya di sebelahnya. Dari bola kami menggulung bunga bendera sekitar 20 cm panjang dan sekitar lebar 7 cm Di tengah-tengah strip meletakkan rantai tipis buah dan hati-hati serpihan sisi dan bagian atas tabung.
Kami menyebarkan semua tabung dengan memotong baki kue, pra-dilumasi dengan minyak, dan membuat tusukan kecil di dalamnya dengan tusuk gigi sehingga mereka tidak meledak saat memanggang. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 20 menit - sampai berwarna cokelat keemasan.
Sementara tabung yang sudah jadi dingin, kami akan menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan bubuk gula ke keadaan tebal yang seragam. Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan susu kental, lalu Anda akan mendapat kue "Monastic hut" dengan susu kental.
Sebarkan di piring dekat dengan 5 tabung dan di atas penutup yang baik dengan krim. Lalu kami menaruh 4 batang lagi di celah di bagian atas, lagi-lagi kami melumuri dengan krim. Selanjutnya 3 batang lagi - krim - 2 tabung - krim - 1 batang - dan lagi krim. Dalam proses lapisan pelapis dengan krim, jangan merasa kasihan, karena adonan dalam tabung agak kering, dan jika krim tidak cukup, kue tidak akan menjadi jenuh dan akan menjadi kering. Sisa krim yang tersisa, skim lereng atap dan letakkan kue yang sudah jadi di lemari es sehingga benar-benar basah kuyup. Sebelum disajikan, hiasi kue dengan parutan cokelat dan kacang.