Scallop - produk tidak tersedia, pada percobaan itu tidak akan berhasil, karena percobaan yang tidak berhasil penuh dengan transformasi daging yang lembut dan empuk dari penduduk laut ini menjadi sol karet yang tidak bisa dimakan. Agar tidak memancing percobaan yang gagal, kami memutuskan untuk mengambil beberapa resep yang enak dan sederhana untuk hidangan kerang .
Resep untuk hidangan kerang sederhana
Bahan-bahan:
Untuk kerang:
- scallop - 500 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Untuk saus:
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- bawang merah - 2 sdm. sendok;
- anggur putih kering - 1/4;
- herba segar yang dihancurkan - 1/4 dari st .;
- kulit lemon - 1/4 sdt.
- garam, lada.
Persiapan
Bersihkan kerang, jika perlu, karena kerang beku biasanya dijual benar-benar dibersihkan. Sebelum memanggang, taruh kerang di atas serbet kertas untuk menyerap kelembapan berlebih, jika tidak, cairan yang ada akan menyebabkan kerang tidak digoreng dan direbus dalam wajan. Sekarang kerang-kerangan harus dibumbui dengan garam dan merica, lalu kuas penggorengan yang dipanaskan dengan minyak zaitun.
Jangan lupa bahwa Anda tidak harus meletakkan semua kerang di atas panci sekaligus, jika tidak mereka akan mulai memadamkan karena kelembaban berlebihan. Kerang panggang selama 2-4 menit di setiap sisi, tergantung pada tingkat kerak penggorengan yang diinginkan.
Sekarang kami menaruh selai mentega di penggorengan lain dan menggoreng bawang merah selama sekitar satu menit. Setelah tuangkan vermouth dan rebus sampai cairannya menguap setengahnya. Tambahkan ramuan hancur dan parutan kulit lemon. Kami melengkapi saus dengan garam dan merica dan menyiramnya dengan kerang panggang.
Hidangan dari scallop dan udang
Bahan-bahan:
- spaghetti - 340 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 1 pc.
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- krim - 2/3 item;
- garam, lada - secukupnya;
- udang - 250 g;
- scallop - 250 g;
- peterseli - 1 ikat;
- parut "Parmesan".
Persiapan
Spaghetti direbus sampai siap di air asin. Secara paralel, kita akan menyiapkan saus. Dalam penggorengan, panaskan minyak dan goreng bawang bombay dan bawang putih sampai transparan. Kami menyebarkan tomat di dalam jus dan krim kami sendiri . Bumbui dengan garam dan merica, lalu rebus selama 5-6 menit. Sekarang giliran hidangan laut: yang pertama untuk pergi ke saus adalah udang yang dikupas, dan setelah 2 menit dan scallop. Didihkan bersama selama 3-4 menit dan hilangkan saus dari kompor. Kami menyajikan pasta dengan saus, menaburkan hidangan dengan keju Parmesan.