Akhir musim semi dan permulaan musim panas adalah saat yang indah untuk menyiapkan hidangan dari coklat kemerah-merahan, karena selama periode ini muncul asam hijau yang cerah. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran - sup ringan dari coklat kemerah-merahan, yang bisa disajikan panas dan dingin, sebagai makanan yang mudah untuk hari yang panas.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan, krim dan telur
Bahan-bahan:
- wortel - 140 g;
- kentang - 300 g;
- coklat kemerahan - 260 g;
- kaldu sayuran - 2 l;
- krim - 200 ml;
- tepung terigu - 10 g;
- telur rebus untuk disajikan.
Persiapan
Setelah mengupas kentang umbi dan wortel, potong menjadi kubus dan rebus sampai lunak dalam kaldu sayuran. Begitu sayuran dilunakkan, kami memasukkan daun sorrel iris berukuran besar dan menunggu selama beberapa menit sampai warnanya memudar. Sementara itu, kami menyeduh tepung dengan krim dingin dan menuangkan larutan ke dalam sup. Setelah mendidih berulang, keluarkan panci dari api dan tuangkan sup kol di atas piring. Sajikan dengan telur rebus.
Sup kubis hijau dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- sekelompok bawang hijau;
- daun sorrel - 3 item;
- daun jelatang - 4 item;
- kaldu sayuran atau ayam - 1,2 liter;
- kuning telur - 2 buah;
- krim asam.
Persiapan
Dalam panci yang dalam, cairkan mentega dan taruh bawang hijau yang dihancurkan dengan daun sorrel dan jelatang di atasnya. Sementara hijau meninggalkan kelembapan yang berlebihan, bawa ke rebusan kaldu ayam atau sayuran dan bumbui dengan garam. Pindahkan sayuran rebus ke dalam kaldu dan masak selama beberapa menit dengan suhu terendah. Kocok krim asam dengan kuning telur dan, secara bertahap tuangkan sup panas, tempelkan campuran agar tidak mengental saat menuangkan ke dalam panci. Saus krim asam hangat dicampur dengan sup kubis dan sendok piring di piring.
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dari jelatang dan coklat kemerah-merahan dalam multivark menggunakan resep ini, maka di dalam mangkuk, keluarkan sayuran dalam minyak dan kemudian isi dengan kaldu. Merebus sup tidak perlu, setelah mendidihkan cairan, yang terbaik adalah segera matikan perangkat dan tuangkan saus krim asam.
Bagaimana cara memasak sup kubis hijau dari sorrel kaleng?
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 1,5 liter;
- minyak sayur - 15 ml;
- daun bawang (bagian putih) - 1 buah;
- canned sorrel - 300 g;
- anggur putih kering - 180 ml.
Persiapan
Setelah memanaskan minyak dalam panci, simpan di atasnya lingkaran tipis daun bawang sampai lunak. Tambahkan bawang dengan anggur putih dan biarkan menguap. Menambahkan anggur ke dasar sup akan membuat asam dari hidangan siap pakai lebih beragam. Campurkan bawang dengan coklat kemerah-merahan dan segera tuangkan kaldu mendidih. Angkat panci dengan sup kubis dari api dan tumpahkan sup di atas piring. Segenggam dill dan sendok krim asam tidak diperlukan, tetapi sangat diinginkan.
Shchi dari coklat kemerah-merahan segar dengan sawi muda
Kita terbiasa melihat sup kubis Rusia secara klasik pada basis kubis, tetapi bagaimana jika kita mencairkan klasik dengan segenggam penuh sayuran asam? Sebuah aspek baru dari hidangan yang sudah lama akan muncul, yang akan mengencerkan menu makanan sehari-hari tanpa memperhatikan kesederhanaannya.
Bahan-bahan:
- kubis muda (cincang) - 2 item;
- sekelompok daun coklat kemerah-merahan;
- kentang - 90 g;
- bawang - 60 g;
- kaldu ayam - 1,9 l;
- mentega - 35 g;
- telur rebus, krim asam, sayuran - untuk pengarsipan.
Persiapan
Bilas daun sorrel dan potong menjadi sedotan tebal. Kupas kentang umbi dan bawang secara acak.
Lelehkan mentega dalam panci dan simpan bawang di atasnya sampai berwarna keemasan muda. Pindahkan bawang bombai dalam kaldu mendidih bersama kentang, dan masak selama 15 menit. Kirim daun kubis ke sup dan teruskan memasak selama 7 menit lagi, dan setelah mematikan kompor listrik, rebuskan sorrel ke bawah. Sajikan sup kol dengan telur rebus, bumbu dan krim asam.