Daging kerang terkenal karena khasiatnya yang berguna dan kualitas rasanya yang menakjubkan. Karena kandungan kalori yang rendah, kerang sangat cocok untuk nutrisi makanan, dan bagian terbesar dari vitamin dan asam amino yang terkandung di dalamnya akan memperpanjang masa muda, itu akan memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut, kulit dan, secara umum, semua sistem tubuh.
Tetapi harus juga diingat bahwa dengan pemilihan dan persiapan moluska yang tidak tepat, seseorang dapat menerima dari penggunaannya tidak hanya manfaat, tetapi juga bahaya. Sebelum memasak, pastikan untuk memeriksa produk yang dibeli. Hal ini terutama berlaku untuk kerang dalam cangkang. Di antara massa umum, individu di bawah standar dapat ditangkap, yang dapat menyebabkan masalah perut dan bahkan keracunan. Anda tidak bisa makan kerang, cangkang yang sebelum dimasak rusak atau setengah terbuka. Jika moluska di cangkang tidak hidup, mereka tidak bisa dimasak. Semacam tes untuk mengkonfirmasi kualitas yang tepat dari produk adalah merendamnya dalam air dingin. Dalam waktu dua puluh menit, kerang yang baik harus tenggelam ke dasar, dan mereka yang mengapung di permukaan harus dibuang dengan kejam. Dengan cara yang sama, perlu untuk berurusan dengan individu yang belum ditemukan bahkan setelah perebusan selesai.
Dan sekarang lebih detail tentang bagaimana benar dan berapa banyak waktu yang diperlukan untuk memasak kerang segar, beku dan dimasak-beku dalam kulit dan tanpa mereka.
Bagaimana cara memasak kerang segar dan beku dalam cangkang?
Setelah memeriksa produk dan memastikan kualitasnya, cuci dengan hati-hati, bersihkan dari plak dan pasir, letakkan cangkang dalam panci dan tambahkan sedikit air. Seharusnya tidak ada banyak cairan, hanya perlu menutupi bagian bawah sedikit. Jika diinginkan, air dapat dicampur dengan anggur putih, dan juga tambahkan bawang putih, rempah-rempah harum atau rempah-rempah sesuai selera Anda. Setelah mendidih, masak kerang di bawah penutup selama sekitar lima hingga tujuh menit. Selama waktu ini, moluska yang benar harus terbuka, yang akan menunjukkan kesiapan mereka.
Dengan cara yang sama, kerang yang dibudidayakan dan dibekukan di dalam cangkang, dengan menentramkannya sebelumnya dalam rejimen hemat di rak bawah lemari es dan mencuci dengan baik.
Bagaimana cara memasak kerang beku kupas?
Jika Anda telah membeli kerang beku yang sudah dikupas, mereka harus dicairkan dan dibilas seluruhnya, seperti dalam kasus individu dalam cangkang. Jangan mengabaikan rekomendasi terakhir, mengandalkan kesopanan pabrikan dan berharap bahwa produk tersebut sudah bersih. Kerang beku beku yang sangat sering mengandung di antara daun butiran pasir. Setuju, sangat tidak menyenangkan untuk menikmati kelezatan yang renyah di gigi Anda.
Produk yang dicairkan, dicuci, menuangkan sedikit air dan setelah mendidih penuh kita memasak selama tiga sampai lima menit, tergantung pada ukuran individu.
Bagaimana cara memasak kerang rebus dan beku?
Jika prasasti pada kemasan dengan produk yang dibeli mengatakan bahwa kerang rebus yang dibekukan di dalamnya, proses memasak produk tersebut disederhanakan. Banyak yang tidak merekomendasikan moluska seperti itu untuk dikenakan perlakuan panas tambahan, karena sudah dimasak sebelum pabrikan membeku. Tetapi untuk menghindari
Kerang siap saji dapat disajikan dalam bentuk murni, menambahkan irisan lemon atau saus favorit yang cocok untuk hidangan laut atau menambahkannya ke salad atau hidangan lainnya. Namun kami mempertimbangkan bahwa tidak disarankan untuk juga mengekspos perlakuan panas yang lebih lama, jika tidak, bukan kelezatan yang halus, kita akan mendapatkan rasa karet yang tidak bisa dimakan.