Pie yang sederhana dan cepat dengan ikan akan memanggang nyonya mana pun, bahkan yang paling tidak terampil. Anda hanya perlu memahami seluk-beluk pembuatan isian, dan adonan akan cocok untuk siapa saja, yang telah diuji oleh koki rumahan berkali-kali, dalam kasus yang ekstrem, gunakan potongan puff pastry yang dibeli.
Bagaimana cara memasak kue ikan?
Pai ikan - resepnya sederhana dan cepat, tetapi pengetahuan tentang cara membuat camilan yang lezat tanpa merusak hasil akhirnya akan tetap berguna. Pertama, mereka memahami pengisian, penting untuk menentukan jenis bahan baku pembuatan kue yang akan disiapkan.
- Jika Anda sedang menyiapkan isian untuk fish cake dari makanan kaleng, lebih baik pilih preform dari seluruh potongan, lalu potong sendiri. Dalam "rebusan ikan" yang sudah jadi atau bubur yang dihaluskan terlalu banyak jus dan mentega, ini akan berdampak negatif pada kualitas pai yang sudah jadi, ini akan keluar terlalu basah.
- Untuk memasak pai yang sederhana dan cepat dengan ikan, fillet diperiksa karena kekurangan tulang kecil, direbus sampai matang, kecoklatan di oven atau digoreng dalam panci dengan jumlah minyak minimum.
- Adonan tercepat untuk kue ikan adalah puff yang dibeli, sering lebih suka ragi. Hanya menyiapkan pai jelly, pasir dan versi ragi ekspres.
Kue dengan ikan kalengan
Kue dengan ikan kalengan adalah cara sederhana dan cepat untuk menyiapkan makanan ringan, yang semua rumah akan menghargai. Kue disiapkan dari adonan krim asam dasar, Anda dapat menerapkan pilihan makanan kaleng - sarden anggaran atau salmon merah muda yang lebih mahal, penting untuk menguras minyak sehingga remahnya dilapisi dengan baik.
Bahan-bahan:
- salmon kaleng - 1 b.
- telur rebus - 2 pcs.;
- krim asam - 4 sdm. l.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- telur segar - 2 pcs.;
- garam dan gula - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 250 g;
- baking powder.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan garam dan gula.
- Tuang krim asam dan mentega.
- Tambahkan tepung dan baking powder, uleni halus, adonan tidak terlalu cair.
- Dengan makanan kaleng, tiriskan cairan, remas-remas sedikit dengan garpu, campur dengan telur cincang.
- Dalam bentuk tuangkan separuh adonan, distribusikan isinya, tuangkan sisa pangkal.
- Panggang selama 35 menit pada 190.
Pai ikan dari ikan segar - resep
Pai ikan dalam waktu cepat, lebih baik memasak dari fillet salmon, salmon merah muda. Ikan merah perlu dikenakan perlakuan panas lebih sedikit daripada ikan putih, karena risiko memiliki parasit di dalamnya jauh lebih sedikit. Gunakan potongan-potongan potongan, tetapi jauh lebih asli memanggang seluruh potongan salmon merah muda dengan adonan yang lezat.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 500 g;
- puff pastry - 700 g;
- champignon yang diasinkan - 200 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- jus lemon, minyak zaitun - 2 sdm. l.;
- kuning telur - 1 buah;
- garam, lada, rosemary.
Persiapan
- Cuci fillet dan keringkan.
- Lumasi dengan minyak zaitun dan jus lemon, taburi dengan garam, merica rosemary, biarkan selama 20 menit.
- Keluarkan lapisan adonan, taruh fillet di satu sisi, sebarkan bawang bombay, parutan wortel dan piring jamur.
- Tutup dengan adonan.
- Tutup dengan sedikit minyak, tambahkan dengan kuning telur.
- Panggang selama 35 menit pada 180.
Kue dengan ikan merah
Pie terbuka paling terkenal dengan ikan adalah mangkuk. Persiapkan dari puff pastry, pelengkap brokoli dan kembang kol, dan ikan sangat ideal untuk salmon atau salmon asap. Komponen terakhir akan mengisi, yang akan membuat suguhan luar biasa enak. Penting untuk diingat bahwa memotong pai seperti itu harus benar-benar didinginkan.
Bahan-bahan:
- kue pendek tanpa gula - 500 g;
- salmon asap - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- krim asam - 200 ml;
- keju cottage - 150 g;
- telur - 3 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Potong adonan, taruh dalam cetakan dengan sisi rendah, potong ekses.
- Tutup dengan kacang polong, panggang selama 15 menit pada 200 derajat.
- Brokoli mendidih selama 5 menit.
- Blender keju cottage punch, tambahkan krim asam, merica dan telur, kocok, tambahkan.
- Di dasar campuran asam tuang, dari atas mendistribusikan ikan dan brokoli, pritaplivaya.
- Panggang selama 30 menit pada 200.
Kue ikan terbuat dari puff pastry
Pie dengan ikan dari puff pastry dapat didesain sebagai roll. Untuk mengisi fillet ikan merah, tidak perlu persiapan matang. Untuk rasa khusus, bawang yang direndam dalam cuka digunakan, itu akan menambah rasa asam pada makanan ringan siap saji. Jangan berlebihan dalam resep untuk daun selada dan keju parut.
Bahan-bahan:
- diasinkan bawang - 1 pc.;
- fillet ikan merah - 500 g;
- ragi puff pastry - 500 g;
- kuning telur - 1 buah;
- salad - 4 daun;
- keju keras - 150 g;
- garam, merica, lemon thyme.
Persiapan
- Potong fillet besar, bumbui dengan garam, bumbui dengan lada dan thyme.
- Gulungan adonan, buat salad, distribusikan ikan, bawang.
- Taburi dengan keju.
- Tutup gulungannya, lumuri kuning telurnya. Buat potongan untuk keluar uap.
- Pie sederhana dan cepat dengan ikan dipanggang selama 30 menit pada 200 derajat.
Jeli pai dengan ikan
Pie ikan yang jeli di kefir disiapkan dengan sangat cepat, karena kami mencintai begitu banyak ibu rumah tangga. Pengisian dapat dilakukan: dari ikan merah segar, ikan sarden kaleng atau dari pollock rebus, opsi apa pun akan dihargai oleh penggemar kue hangat. Dalam mengisi tambahkan telur rebus, bumbu dan bawang.
Bahan-bahan:
- pollock rebus - 500 g;
- bawang hijau - 4 bulu;
- dill - 20 g;
- telur rebus - 2 buah;
- Telur segar - 2 pcs.;
- kefir - 100 ml;
- garam dan gula - 1 sendok teh;
- baking powder;
- tepung terigu - 300 g;
- minyak sayur - 2 sdm. l.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan mentega, garam dan gula.
- Tambahkan kefir, baking powder, dan tepung.
- Potong ikan, campur dengan bawang cincang, dill dan telur. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
- Dalam bentuk tuangkan separuh adonan, letakkan isian, tuangkan sisa alasnya.
- Panggang selama 30-40 menit pada 190.
Pai ikan dengan kentang
Kue yang lezat dan hangat dengan ikan dan kentang akan dimasak dengan sangat cepat, tanpa memperhitungkan waktu untuk menyiapkan kelezatan akan siap dalam 20 menit. Adonan dasar yang sederhana menjaga bentuknya tetap baik, sehingga isinya akan tetap berair dan sangat lezat. Kentang harus direbus dengan seragam, dan ikan harus dikalengkan dalam minyak.
Bahan-bahan:
- krim asam - 200 ml;
- mayones - 50 ml;
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 3 buah;
- baking powder;
- mackerel kaleng - 1 b.
- kentang berseragam - 5 pcs.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan krim asam dan mayones.
- Tambahkan bubuk dan tepung terigu.
- Setengah adonan dituangkan ke dalam bentuk berminyak, masukkan piring kentang, tambahkan.
- Bagikan ikan tumbuk.
- Tuangkan sisa adonan.
- Panggang kue yang sederhana, lezat dan cepat dengan ikan selama 30 menit pada 190.
Kue dengan ikan dari adonan ragi - resep
Banyak koki tidak memasak kue kering seperti itu, karena takut mengambil adonan ragi untuk pai ikan. Jika Anda menerapkan metode ekspres untuk menyiapkan dasar-dasar, persiapan suguhan akan memakan waktu tidak lebih dari satu setengah jam. Gunakan ragi kering bersama dengan baking powder, dan basa kefir tidak akan membiarkan makanan cepat mengeras.
Bahan-bahan:
- ragi instan - 10 g;
- garam, gula - 1 sendok teh;
- telur - 3 buah;
- minyak lunak - 100 g;
- kefir - 1 item;
- baking powder - 1 sdt;
- terigu - 500-600 g;
- salmon kaleng - 2 b.
- diasinkan bawang - 1 pc.;
- kuning telur - 1 buah;
- dill - 40 g.
Persiapan
- Campurkan kefir dengan ragi dan gula, biarkan dalam kehangatan selama 15 menit.
- Secara terpisah, kocok telur, mentega, tambahkan baking powder, tambahkan kefir dengan ragi.
- Perkenalkan terigu, aduk adonan lembut. Biarkan dalam panas selama 1 jam.
- Adonan harus digandakan.
- Tersebar menjadi 2/3 bentuk adonan, distribusikan acar bawang, sayuran dan potongan ikan.
- Hiasi dengan adonan yang tersisa, olesi dengan kuning telur, biarkan selama 20 menit untuk jarak.
- Panggang selama 30 menit pada 200.
Pai dengan kubis dan ikan - resep
Pie dengan kubis dan ikan - kelezatan yang disiapkan dengan cepat, dari bahan yang tersedia dan ternyata sangat memuaskan dan akan berhasil menggantikan potongan roti yang biasa selama makan siang. Kubis tercabik-cabik halus dan dipangkas menjadi lunak, ikan digunakan direbus putih atau kalengan, pilihannya tergantung pada preferensi rasa mereka yang akan mencoba memperlakukannya.
Bahan-bahan:
- yogurt - 1 item;
- telur - 2 buah;
- garam;
- baking powder;
- mentega - 100 g;
- tepung terigu - 200 g;
- pollock rebus - 300 g;
- kubis - 400 g;
- bawang - ½ pcs.;
- garam, lada.
Persiapan
- Kubis cincang halus, goreng dengan bawang sampai lunak, tambahkan.
- Kocok telur dengan mentega, tambahkan yogurt, tambahkan garam, tambahkan tepung dan tepung.
- Dalam bentuk berminyak tuangkan separuh adonan, bagikan kubis, diikuti oleh ikan yang dipotong.
- Tuangkan sisa adonan, panggang pai jelly sederhana dan cepat dengan ikan selama 35 menit pada 200.
Pai ikan dengan nasi
Banyak ibu rumah tangga suka memasak kue dengan ikan dan nasi . Kue kering seperti itu secara tradisional disajikan saat makan siang untuk makan panas. Kelezatan mempertahankan rasa yang tidak biasa baik dalam bentuk hangat dan dingin, itu juga dikombinasikan dengan berbagai sup dan kaldu. Adonan disiapkan hanya pada susu dan ternyata sangat lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- saury dalam minyak - 200 g;
- nasi rebus - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- hijau - 1 genggam;
- susu - 50 ml;
- air 50 ml;
- gula, garam - 1 sendok teh;
- ragi kering - 10 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 350 g.
Persiapan
- Campurkan air hangat, susu, gula dan ragi, biarkan hingga busa muncul.
- Kocok telur, tambahkan garam, sendok dan 200 gram tepung terigu.
- Uleni adonan dengan tepung. Biarkan adonan hangat hingga 2 kali lebih lama.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, gulung yang besar, taruh dalam cetakan.
- Bagikan nasi, dari atas ikan tumbuk dengan garpu.
- Taburi dengan dill dan cincang bawang.
- Gulingkan bagian kecil adonan, tutup pai, setelah mengencang ujungnya. Buat potongan untuk keluar uap.
- Panggang sampai cokelat keemasan pada 170 derajat.
Pie dengan ikan dan keju
Fish cake, resep yang dijelaskan di bawah ini, dimasak sangat cepat dan sederhana, mengingat penggunaan puff pastry yang sudah jadi dan fillet salmon merah muda, perlakuan panas yang membutuhkan sedikit waktu. Makanan gembur yang lezat akan siap dalam 40 menit, dengan mempertimbangkan persiapan bahan-bahan. Ini akan tepat untuk menggunakan keju suluguni.
Bahan-bahan:
- ragi puff pastry - 700 g;
- suluguni - 200 g;
- fillet salmon merah muda - 300 g;
- kuning telur - 1 buah;
- garam, lada, rosemary, jus lemon;
- segenggam biji wijen.
Persiapan
- Potong ikan menjadi kubus, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan taburi dengan jus lemon, biarkan selama 10 menit.
- Gulung adonan, bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama.
- Sebagian besar dimasukkan ke dalam cetakan, mendistribusikan ikan, parutan keju.
- Tutup dengan paruh kedua adonan, tusuk di beberapa tempat, beri minyak dengan kuning telur, taburi dengan wijen.
- Panggang selama 30 menit pada 180.
Kue dengan ikan dan bayam
Pie ikan yang sangat sederhana, tapi tidak terlalu cepat dengan bayam dan keju yang kental. Panggang dimasak selama sekitar 45 menit, tetapi hasilnya sepadan dengan semua harapan. Kislinka daun hijau sempurna dikombinasikan dengan salmon panggang, dan sebagai dasar lebih baik menggunakan adonan pendek dasar, yang sebelumnya dingin.
Bahan-bahan:
- adonan shortbread - 300 g;
- ikan merah - 400 g;
- bayam - 300 g;
- krim - 200 ml;
- telur - 3 buah;
- mozzarella - 200 g;
- keju keras - 100 g;
- garam dan lada.
Persiapan
- Potong ikannya.
- Giling bayam dan biarkan di wajan. Campur dengan ikan.
- Kocok telurnya. Tambahkan garam, krim, lada, keju keras.
- Gulung adonan menjadi cetakan dengan bumper.
- Bagikan bayam, ikan, dan potongan mozzarella.
- Tuang isi krim.
- Panggang selama 45-60 menit pada 180.
Pai ikan di multivark
Yang terbaik adalah pai yang jeli dengan ikan di multivark. Penting untuk memasak dengan katup terbuka dan ingat bahwa tidak akan ada kerak emas di permukaan. Untuk mengobati datang di semua sisi kemerahan, itu berubah 10 menit sebelum sinyal dengan nosel untuk kapal uap. Untuk mengisi gunakan saury atau sarden dalam minyak.
Bahan-bahan:
- saury in oil - 1 b.
- telur rebus - 2 buah;
- kefir - 1 item;
- garam, gula, baking powder - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 250 g;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- Kocok telur dengan garam, gula, masukkan mentega, kefir.
- Tuangkan tepung, baking powder.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam mangkuk, sebarkan campuran saury dan cincang telur.
- Tuangkan sisa adonan.
- Pada "Panggang" siapkan 1 jam. 10 menit sebelum sinyal dibalik.