Kornik - hidangan Rusia populer, yang bisa memasak untuk makan malam yang meriah, hampir semua ibu rumah tangga. Kue ini dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan dalam keluarga apa pun. Ada banyak resep resep yang berbeda untuk kari, yang memiliki fitur khusus mereka sendiri, tetapi masih ada aturan umum yang perlu diikuti ketika menyiapkan kue yang luar biasa ini.
Adonan ragi untuk tortilla
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- kefir - 2 item;
- telur - 1 buah;
- soda - 2 g;
- tepung - 3 item;
- ragi kering - 1 sdt.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda bagaimana membuat adonan untuk kurik. Ambil panci kecil, taruh dalam mentega, kenakan api yang lemah dan meleleh. Setelah itu, kita keluarkan piring dari piring, dinginkan dan biarkan minyak membeku lagi.
Tanpa membuang waktu, dalam mangkuk terpisah, tuangkan kefir, pecahkan telur dan kocok dengan cepat pada kecepatan rendah hingga kemegahan. Kemudian tambahkan sedikit soda, sedikit garam dan sedikit ragi. Jika Anda menggunakan ragi kering, sebelum dimasak, rendam dalam air hangat pra-100 ml selama sekitar 7 menit.
Setelah itu, tuangkan campuran kefir ke dalam minyak yang didinginkan, aduk semuanya secara menyeluruh dan secara bertahap mulai menuangkan tepung yang sudah diayak. Kami mengaduk adonan lembut homogen tanpa gumpalan, memasukkannya ke dalam mangkuk, menutupnya dengan pita dapur dan meletakkannya selama satu jam di tempat yang hangat, sehingga akan datang. Setelah waktu ini, adonan untuk kari siap untuk persiapan kue lebih lanjut.
Resep untuk adonan yang tidak rusak untuk tortilla
Bahan-bahan:
- mentega - 90 g;
- krim - 75 ml;
- krim asam - 50 ml;
- gula - 15 g;
- telur - 1 buah;
- garam;
- soda - 3 g;
- tepung terigu - 350 g.
Persiapan
Jadi, ambil sendok, sebarkan mentega di dalamnya dan lulurkan di atas api yang lemah, secara berkala diaduk. Kemudian tambahkan krim ke dalamnya, taruh krim asam, pecahkan telur, tuang gula, garam, dan aduk rata. Sekarang tambahkan tepung yang diayak secara bertahap dicampur dengan soda dan remas konsistensi adonan yang homogen tanpa gumpalan, yang segera digunakan untuk memanggang kue.
Adonan untuk kurik pada krim asam
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- baking powder - 1 sendok teh;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- margarin - 200 g;
- krim asam - 200 ml.
Persiapan
Kami menyaring tepung sebelumnya dan mencampurnya dengan satu sendok teh baking powder. Sekarang ambil telur, hati-hati pisahkan kuning telur dan tambahkan garam, gula dan aduk rata. Lalu taruh margarin yang dilunakkan, krim asam, dan campur lagi semuanya dengan seksama. Secara bertahap tuangkan tepung, remas adonan dan keluarkan selama 20 menit di lemari es. Kami membagi massa yang didinginkan menjadi dua bagian dalam proporsi 1: 2 dan dari gulungan kue yang lebih besar. Kami memasukkannya ke loyang, membuat sisinya dan membentuk keranjang yang rata. Sisanya shortcake akan melakukan tutup untuk kurikika kami.
Adonan untuk kurik di mayones
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- margarin - 200 g;
- tepung - 4 item;
- telur ayam - 2 pcs.;
- garam - sejumput;
- gula - 1 sendok teh;
- mayones - 100 ml.
Persiapan
Kami menawarkan satu opsi lagi, cara membuat adonan untuk kurik. Ambil panci dan lumerkan margarine di atasnya di api terkecil, jangan biarkan mendidih. Kemudian biarkan campuran mendinginkan sedikit dan tambahkan mayones, kefir, telur, garam, soda, dan gula. Campur bahan campuran dengan baik dengan mixer dan secara bertahap mulai mengisi tepung diayak.
Setelah itu, remas adonan yang homogen, lunak, tidak lengket, bungkus dalam film makanan dan keluarkan selama 30 menit di kulkas.