Makanan penutup creme brulee yang luar biasa pertama kali disiapkan pada abad ketujuh belas di Inggris. Sejak itu, popularitas hidangan ini telah berkembang dan hari ini dessert cream-brulee disajikan di banyak kafe dan restoran. Juga, creme brulee dapat disiapkan di rumah. Makanan penutup ini adalah krim yang lezat, ditutupi dengan kerak karamel yang keras. Untuk menyiapkan krim-brulee, kuning telur, susu, tepung, gula, gula vanili dan rasa digunakan - paling sering kulit lemon. Juga, hari ini sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa es krim krim-brulee. Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang cara membuat krim-brulee sendiri.
Resep klasik untuk dessert krim-brulee
Resep ini dirancang untuk enam porsi. Untuk persiapan pencuci mulut, produk-produk berikut akan dibutuhkan: 900 ml susu, 6 kuning telur, 200 gram gula, 2 sendok makan tepung, 4-5 cm batang kayu manis, 1 sendok makan gula vanila, 2 serutan kulit lemon. Dalam panci, tuangkan 700 ml susu, tambahkan kulit lemon, kayu manis, gula vanila, didihkan dan didihkan selama 5 menit.
100 ml susu harus dipukuli dengan kuning telur hingga massa homogen, dan sisa 100 ml susu dikocok dengan tepung. Dalam panas, sudah dihapus dari susu, perlu untuk menuangkan kedua campuran - susu dengan tepung dan susu dengan telur. Semua harus diaduk dengan baik sampai halus dan lagi-lagi ditaruh api kecil hingga kental (sekitar 10 menit). Krim kental yang dihasilkan harus dituangkan di atas vas porselen (6 lembar) dan dimasukkan ke dalam tempat dingin selama 1 jam.
Saat krim mendingin, Anda perlu memasak karamel. Untuk ini, gula harus dituangkan ke dalam panci kecil, dibakar dan dipanaskan sampai gula berubah menjadi coklat dan meleleh (sekitar 5 menit). Karamel panas harus dituangkan di atas cetakan yang didinginkan
Mengetahui cara membuat krim-brulee sesuai resep klasik, Anda dapat dengan mudah menyiapkan berbagai variasi makanan penutup ini. Misalnya, lemon dapat diganti dengan rasa lain. Dan jika Anda adalah penggemar semua cokelat, tidak ada yang akan mencegah Anda menambahkan cokelat parut.
Sekarang setelah Anda tahu cara memasak creme brulee di rumah, Anda dapat secara teratur menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang luar biasa dan tamu kejutan yang menyenangkan.