Dalam memasak modern itu cukup umum dan dapat diterima untuk membuat saus gooseberry. Ini sangat cocok dengan hidangan apapun, membuatnya lebih halus dan pedas. Hari ini kami akan mempertimbangkan bersama Anda bagaimana membuat saus gooseberry untuk musim dingin.
Saus dari gooseberry dengan bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- gooseberry green - 990 g;
- dill segar - 205 g;
- bawang putih - 310 g;
- garam dan gula kecil - sejumput.
Persiapan
Dill berkumur, kocok, cincang halus dengan pisau, dan bawang putih dilepaskan dari cangkang. Semua gooseberry yang akan kita pilah, kita akan membuang buah beri yang buruk, tapi kita akan merobek gagang dari sisa dan membilasnya dengan baik. Lalu kami memutar semuanya melalui penggiling daging, dengan hati-hati aduk dan lemparkan sedikit gula dan garam secukupnya. Setelah itu, campuran akan tersebar di stoples kecil steril, tutup dengan tutup dan bersihkan selama 35 hari di kulkas. Pada akhir waktu, saus siap disajikan untuk daging, unggas atau lauk pauk.
Saus gooseberry pedas untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- gooseberry green - 655 g;
- bawang - 105 g;
- jahe dan lada panas - secukupnya;
- gula - 120 g;
- garam - sejumput;
- cuka sari apel - 45 ml.
Persiapan
Gooseberry dengan hati-hati membilas, memotong ekor dan mengirimkannya ke panci. Tambahkan bawang yang dikupas dan dicincang halus, tuangkan gula dan tuangkan cuka. Taruh piring di atas api kecil dan masak isinya, aduk.
Jahe dan lada dibersihkan, dibilas, dihancurkan dan ditambahkan sesuai keinginan ke dalam saus. Kami menimbang 10-15 menit, lalu kami membuang bumbu, garam, dan mencicipinya. Rebus isi dengan konsistensi yang tebal dan taruh saus dari gooseberry hijau untuk musim dingin dalam botol yang telah disiapkan. Kencangkan penutup dengan rapat dan lepaskan benda kerja di ruang bawah tanah.
Resep saus gooseberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- gooseberry matang merah - 510 g;
- gula putih - 155 g;
- bawang putih - 105 g;
- cabe merah - 1 pc.;
- garam baik-baik saja - 5 g.
Persiapan
Gooseberry dengan hati-hati berkumur, angkat gagang dan potong ekor yang rapi. Pindahkan berry ke dalam panci kecil berlapis enamel, jatuhkan sedikit gula, garam secukupnya, dan kirimkan piring ke api. Kami memasak sampai gooseberry meninggalkan cukup jus. Setelah kita menghapus semua busa yang telah naik dari permukaan, tambahkan cabai pedas dan peras bawang putih yang sudah dimurnikan melalui pers. Semua dicampur dengan sendok kayu, campur 10 menit, aduk sampai agak mengental. Saus gooseberry merah siap pakai untuk musim dingin harus dihancurkan dengan blender sampai konsistensi homogen diperoleh dan direbus kembali dengan api kecil. Kami akan menguraikan benda kerja ke dalam stoples kecil steril dan menutupnya dengan topi capron. Benar-benar mendinginkan pelestarian pada suhu kamar, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam penyimpanan di tempat dingin yang gelap.
Saus manis dan asam yang terbuat dari gooseberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- buah beri gooseberry - 990 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- polong lada merah - 1 pc.;
- seledri , ketumbar, basil - 1 balok;
- daun lobak - 1 pc.;
- air minum - 35 ml;
- garam halus - 5 g;
- gula - 0,25 g.
Persiapan
Buah beri dicuci, diolah, dipotong ekornya dan digosok melalui saringan sehingga kulit atau biji tidak terperangkap dalam saus yang disiapkan. Untuk melakukan ini, gooseberry dituangkan ke dalam panci, dituangkan air, dan 10 menit.
Massa berry yang dihasilkan dituang lagi ke dalam panci dan dilemahkan selama 40 menit, diaduk dengan sendok kayu.
Sementara itu, kita akan mencuci semua sayuran, mengupas kulit bawang putih dan mengambil bijinya dari lada. Semua kita akan mengeringkan dan menggiling blender. Kami menambahkan bubur siap untuk saus pedas, kami membuang gula putih dan garam secukupnya, dan aduk selama 30 menit lagi, lalu kemas dalam botol kecil dan tutup dengan tutup.