Setelah menguasai persiapan bechamel , Anda dapat mereproduksi salah satu resep babi ini dengan saus krim dengan jamur. Daging babi itu sendiri, jika Anda mengikuti teknologi, hampir tidak mungkin untuk merusaknya, karena berkat saus lembut dan lemak itu ternyata menjadi menang-menang bahkan jika Anda zazevalis dan meninggalkan daging selama beberapa menit tambahan.
Babi dengan jamur dalam saus krim - resep
Jika daging babi dianggap daging gendut, maka bagian paling ramping dari bangkai adalah tenderloin. Tidak memiliki satu gram lemak, sangat sulit untuk memasak, jika Anda tidak tahu apa yang Anda hadapi. Kami tahu, dan berbagi pengalaman kami dengan Anda dalam resep ini.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1,1 kg;
- mentega - 45 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- champignons - 210 g;
- anggur putih kering - 75 ml;
- kaldu ayam - 235 ml;
- tepung terigu - 5 g;
- krim asam - 115 g.
Persiapan
Bagilah lekukan menjadi medal 2,5 cm tebalnya potongan.
Pisahkan jamur di piring dan simpan sampai berwarna kecoklatan. Pisahkan coklat dan daging, dan ketika itu mencengkeram kedua sisi, tuang anggur dan 120 ml kaldu. Setelah menambahkan cairan, kurangi panas dan biarkan babi selama 15 menit. Dalam kaldu yang tersisa, larutkan tepung dan tuangkan ke dalam wajan dengan daging babi setelah selang waktu. Tambahkan krim asam dengan jamur.
Sajikan babi dengan jamur di bawah saus krim segera, tambahkan sayuran, jika diinginkan.
Daging babi rebus dengan jamur dalam saus krim
Bahan-bahan:
- Jamur putih kering - 25 g;
- daging babi (pulp) - 440 g;
- bawang - 135 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- anggur putih kering - 135 ml;
- krim - 245 ml.
Persiapan
Isi jamur dengan air panas terlebih dahulu dan biarkan membengkak. Potongan bawang bombay, tambahkan bawang putih dan peras dari jamur putih berlebih. Masukkan potongan daging babi ke daging panggang dan biarkan ia ambil. Setelah itu, tuangkan hidangan dengan anggur dan krim. Biarkan babi dengan saus krim dan jamur merana dengan api kecil sampai dagingnya siap.
Babi resep dengan jamur dalam saus krim
Bahan-bahan:
- daging babi - 4 pcs.;
- jamur - 320 g;
- bawang merah - 75 g;
- brandy - 45 ml;
- krim - 230 ml;
- kaldu ayam - 230 ml.
Persiapan
Setelah mengaduk daging, taruh mereka di atas piring dan pegang jamur dengan bawang merah. Saat cokelat terakhir, tuangkan brandy, biarkan menguap dan tambahkan krim dengan kaldu. Kembalikan daging ke dalam panci dan bawa ke dalam saus dengan api kecil.