Kue-kue "roset" berasal dari masa kanak-kanak, ketika tampaknya tidak ada yang lebih lezat daripada kue ibu saya. Saatnya untuk menghidupkan kembali resep-resep lama dan menyenangkan anak-anak Anda sendiri dengan roti yang tidak biasa. Dan mereka akan mudah percaya bahwa ibu mereka adalah seorang penyihir sejati.
Roti "Rosochki" dengan keju cottage - resep
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 2 buah;
- soda - 1 sendok teh;
- tepung - 2 item;
- gula - 3/4 sdm.
Persiapan
Keju cottage dicampur dengan mentega yang dilunakkan, tambahkan kuning telur, tepung yang diayak dan soda. Kami mencampur adonan yang cukup adonan, gulung menjadi bola. Tutup dengan handuk dan beri sedikit "istirahat".
Kocok putih telur sampai mencapai puncak yang kuat, tambahkan gula secara bertahap. Adonan digulung menjadi lapisan persegi panjang setebal 0,5 cm, kami sebarkan tupai di atas dan gulingkan gulungan. Dengan cepat, agar isinya tidak mengalir, potong menjadi 3 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Jangan lupa untuk meninggalkan indentasi - roti akan sangat meningkat volumenya. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Hal utama adalah bahwa gulungan gula "roset" dengan keju cottage tidak terlalu berlebihan, maka mereka ternyata luar biasa lembut.
Bagaimana cara membuat roti "Rosochki" dengan kayu manis?
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- mentega - 230 g;
- tepung - 4 item;
- gula - setengah abad;
- kayu manis - 3 sdm. sendok;
- soda - 1 jam tidur;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Minyak (200 g) dicincang dengan tepung menjadi remah. Tambahkan soda, garam, dan kefir. Kami menguleni adonan lembut dan elastis, menggulungnya menjadi lapisan tipis, memotong lingkaran kecil dengan gelas. Kami menyebarkannya pada 4 bagian dalam seri yang tumpang tindih. Lumasi bagian atas dengan mentega, taburi dengan kayu manis dan gula, gulung gulungan. Sebarkan sedikit "kelopak" dan letakkan di perkamen tertutup dengan loyang. Kami memanggang roti dengan kayu manis selama 20 menit dengan 200 derajat.
Puff pastry "Rosochki" dengan apel, lemon dan jeruk
Bahan-bahan:
- adonan serpihan - 1 bungkus;
- apel - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- oranye - 1 buah;
- gula - 5 sdm. sendok;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok;
- kayu manis - 1 sendok teh.
Persiapan
Lemon dan jeruk kecil dipotong menjadi cincin. Di dalam panci, siapkan sirup gula yang kental, ketika sudah transparan, didihkan lemon dan irisan jeruk hanya beberapa menit. Setelah itu, kita melemparkannya kembali ke saringan, biarkan mengering dan potong menjadi dua bagian.
Kami membuka lembaran puff pastry. Kami memotongnya dengan strip setebal 3 cm dan mengeluarkan buah jeruk dari atas. Untuk roset apel, taburi adonan dengan sedikit gula, dan taruh buah yang dipotong tipis di atasnya. Strip berubah menjadi gulungan, membelah tepi secara menyeluruh. Panggang pada suhu 200 derajat menit 20. Mawar dengan apel yang ditaburi gula bubuk dan kayu manis.
Pada prinsip yang sama, Anda dapat menyiapkan gulungan "roset" dengan sosis. Hanya adonan yang ditaburkan tidak lagi dengan gula, tetapi dengan ramuan Italia atau dengan minyak mustard.
Roti adonan ragi dengan isi buah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 1/2 l;
- tepung - 5 item;
- gula - 2 sdm. sendok;
- ragi (kering) - 11 g;
- minyak sayur - 1/2 st .;
- vanillin - 1 pinch;
- garam - 1/2 sdt.
Untuk mengisi:
- apel - 5 pcs.;
- buah prem - 15 pcs.;
- walnut - 1 item;
- gula - 1 st.
Untuk pelumasan:
- kuning telur - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam susu hangat, mari kita buat ragi dengan gula, beri mereka sedikit bubar, dan tuangkan dalam porsi, diayak dengan tepung garam, tetapi tidak semuanya sekaligus. Ketika adonan sudah cukup kental, kita tuangkan minyak sayur dan mencampurnya, itu harus benar-benar diserap. Setelah itu, tambahkan sisa tepung ke adonan lembut. Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat. Setelah "mengangkat" pertama, hal itu dicambuk dan biarkan kita bangkit lagi.
Sementara itu, kami sedang mempersiapkan pengisian. Kacang-kacangan digoreng dengan ringan dalam penggorengan kering dan dihancurkan menjadi potongan besar. Campur dengan potongan menjadi batu kecil apel dan buah plum. Dalam setiap isian tambahkan gula. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan sedikit lebih banyak kayu manis atau kulit.
Bagaimana cara membuat roti "rosochki" dari adonan ragi? Ada 2 cara pembentukan.
Pilihan satu
Sepotong adonan sebesar bola tenis direntangkan dalam kue datar. Lebih baik melakukan ini dengan tangan Anda, karena menggulirkan adonan ragi tidak dianjurkan. Dengan gelas, potong lingkaran sehingga pinggiran adonan berlebih tetap utuh. Kami mengirimkan potongan adonan bundar ke loyang yang sudah diminyaki, masukkan isinya ke atas dengan slide, dan di sekitarnya, "delapan" adalah casing adonan.
Opsi Dua
Demikian pula, dari tes, kita membentuk kue datar, memusatkan pengisian, dan membagi pisau bulat dengan pisau menjadi 5 kelopak. Satu harus sedikit lebih dari yang lain. Agak meregangkan tepi, gambar kelopak di sekitar isian. Yang kedua kami perbaiki dia ke pertemuan. Dan seterusnya, kami membentuk kuncup. Kelopak terakhir membentang lebih kuat, ia harus menggenggam bunga sepenuhnya sehingga ia tidak hancur.
Kami memberikan roti sedikit jarak, melumasi telur yang sudah dikocok dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan sampai 180 derajat ke coklat. Kami menghabiskan roti dengan mentega, menaruhnya dalam panci besar dan tutup dengan handuk. Sabar sabar sampai dingin.