Berbeda dengan roti keju klasik , cheesecake kerajaan tidak dimasak di atas adonan ragi udara, tetapi dengan dasar pasir renyah dan remah-remah topping. Variasi Tsar tidak hanya berbeda dalam komposisi, tetapi juga dalam penampilan: produk jadi menyerupai kue, dan bukan roti, dapat disajikan ke meja meriah dan dijamin akan dimakan bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai keju cottage.
Tsar's Cheesecake - resep
Jika Anda tidak suka alas pasir yang terlalu padat, maka dasar untuk cheesecake kerajaan dengan keju cottage untuk resep ini akan menjadi favorit Anda: rapuh, ringan dan berminyak, ini sangat berbeda dengan soufle udara.
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- terigu - 175 g;
- margarin - 145 g;
- gula pasir - 65 g;
- soda - 5 g.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 520 g;
- gula pasir - 75 g;
- telur - 4 buah;
- soda - 5 g.
Persiapan
Pertama, siapkan campuran bahan kering yang diperlukan untuk persiapan adonan. Untuk mengeringkan bahan, tambahkan margarin es dan remukkan menjadi remah. 2/3 dari remah-remah kering yang diperoleh, ditumbuk menjadi cetakan, menutupi bagian bawah dan dindingnya. Sekarang pegang isian dadih, yang disiapkan dan lebih mudah: cambuk semua bahan dari daftar bersama dan tuangkan adonan. Sebarkan remah-remah yang tersisa secara merata di atas permukaan. Biarkan piringan panggang sekitar setengah jam dengan 200 derajat.
Cheesecake kopi kerajaan dengan keju cottage
Jika Anda tidak ingin meninggalkan rasa resep memudar dan membosankan, diversifikasi bahan-bahan untuk tes dengan suplemen favorit Anda. Untuk cheesecake ini kami memilih cokelat dan lemon.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega - 225 g;
- gula pasir - 145 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 235 g;
- baking powder - 2 sdt;
- kakao - 5 g;
- krim asam - 55 ml.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 520 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- gula pasir - 135 g;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- sejumput vanila.
Persiapan
Pencampuran substrat membutuhkan waktu beberapa menit. Kocok gula dan mentega dengan telur, tambahkan krim coklat dan asam, lalu tambahkan bahan kering. Biarkan adonan dalam keadaan dingin selama setengah jam, kemudian distribusikan 2/3 formulir dan tuangkan mengisi dadih. Untuk mengisi, semua bahan dari daftar harus cukup dicampur untuk homogenitas, dan kemudian Anda dapat menuangkan semuanya di atas dasar yang renyah. Di atas, taburi makanan penutup dengan adonan yang tersisa, remukkan terlebih dahulu. Tinggalkan cheesecake royal dalam oven (175 derajat) selama 50 menit.
Cheesecake kerajaan bisa dimasak dalam multivarquet, cukup untuk mengatur mode "Panggang" selama satu jam.
Bagaimana cara memasak cheesecake royal?
Dasar dari cheesecake kerajaan tidak hanya berupa kue pendek, tetapi juga biskuit yang luar biasa, dan bagian atas dadih dapat ditutup dengan remah-remah gula.
Bahan-bahan:
Untuk topping:
- gula pasir - 65 g;
- mentega - 115 g;
- terigu - 175 g.
Untuk dasar:
- mentega - 75 g;
- gula pasir - 115 g;
- telur - 2 buah;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 180 ml;
- tepung terigu - 165 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 235 g;
- telur - 1 buah;
- gula pasir - 35 g.
Persiapan
Yang pertama adalah menyiapkan remah, karena dia harus berdiri di kulkas. Gosok bahan-bahan untuk remah-remah dengan tepung, kumpulkan bersama, tutup dengan sebuah film dan biarkan di dalam lemari es.
Untuk alas, ubah menjadi krim mentega dan gula lembut, tambahkan telur, kulit lemon, dan krim asam. Secara terpisah menghubungkan komponen yang tersisa. Campurkan bahan kering dengan krim mentega hingga adonan halus. Bagikan dalam bentuk.
Kocok bahan untuk mengisi bersama dan tuangkan ke atas lapisan adonan. Tutup dengan gula dan biarkan kue 180 derajat selama 50 menit.