Krim krim untuk kue adalah salah satu pilihan terbaik untuk menghamili dan mendekorasi produk. Ini dapat dipersiapkan dengan komposisi singkat hanya dengan mempermanis alasnya secukupnya atau menggunakan resep yang lebih rumit, melengkapi produk dasar dengan bahan lain.
Bagaimana cara membuat krim untuk kue krim?
Krim krim untuk kue mudah disiapkan, namun, untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda harus mengikuti aturan tertentu dan seluk-beluk teknologi yang menyertai setiap resep untuk menciptakan aditif manis untuk pencuci mulut.
- Krim krim harus dipilih untuk mencambuk atau kandungan lemak buatan sendiri minimal 30%, selalu segar, tidak beku.
- Produk harus ditempatkan di lemari es setidaknya 6 jam sebelum cambukan dimaksudkan.
- Piring dingin dan mixer whisks harus didinginkan, yang akan diproses oleh komponen dasar: aksesoris ditempatkan untuk waktu yang singkat di freezer.
- Campurkan krim kocok dengan bahan-bahan lain, mereka ditambahkan dalam porsi, saat bekerja dengan mixer dengan kecepatan rendah atau kocokan.
- Kocok dasar krem sampai puncak diperoleh, secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer. Mencambuk terlalu lama dan intens dapat menyebabkan pembagian massa menjadi minyak dan whey.
- Krim krim yang disiapkan dengan benar untuk membuat kue dengan sempurna menjaga bentuknya dan cocok tidak hanya untuk pembuahan, tetapi juga untuk menghias makanan penutup dengan jarum suntik atau tas kembang gula.
Krim kocok krim untuk kue
Krim paling sederhana dengan krim kocok untuk kue memiliki tekstur yang menyenangkan, halus dan lapang dan rasa lembut, tidak mengganggu. Jika diinginkan, tambahkan ekstrak vanili, sebagian dari gula vanila atau hanya sejumput vanillin kering. Sebagai pemanis dalam hal ini, lebih baik menggunakan bubuk gula, bukan gula pasir kristal, menambahkannya sesuai selera.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 0,5 l;
- gula bubuk - 50-100 g;
- gula vanila - 5 g.
Persiapan
- Krim dingin dipukul dengan mixer selama 10 menit.
- Gula vanila dicampur dengan bubuk dan disuntikkan ke dalam massa krem selama proses pencambukan secara bertahap dalam porsi kecil.
- Setelah mencapai struktur halus yang diinginkan dari krim, mengaduk dihentikan dan zat tersebut digunakan sesuai petunjuk.
Krim krim krim untuk kue
Krim keju cottage dan krim untuk kue lebih bernutrisi, padat dan bertekstur. Untuk menyiapkan tambahan seperti itu untuk makanan penutup lebih sederhana dari biasanya, terutama jika ada mixer dengan mangkuk stasioner di gudang gadget dapur. Komponen-komponennya hanya bergabung bersama, awalnya dicampur dengan potongan adonan, dan kemudian dicambuk dengan korona klasik.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 250 ml;
- dadih lunak - 0,5 kg;
- gula bubuk - 100 g;
- lemon - 1 buah;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
- Keju cottage, jika perlu, digiling melalui saringan atau ditembus ke blender tekstur krim dan dicampur dengan bubuk, krim, tambahkan vanili dan jus lemon secukupnya.
- Campurkan komponen dengan kecepatan rendah, lalu kocok hingga mengembang dan seragam sekitar 10 menit.
- Krim keju dan krim keju yang dihasilkan untuk kue bisa diwarnai sesuka hati, menambahkan warna makanan gel.
Krim krim yang lembut untuk kue
Setara dalam struktur dan sifat, tetapi sedikit berbeda dalam rasa dari yang sebelumnya, krim dengan mascarpone dan krim untuk kue diperoleh. Suplemen ini secara sempurna dikombinasikan dengan buah segar atau kaleng, beri, lapisan jeli dan cocok untuk produk yang terbuat dari biskuit, pasir atau kue lainnya.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 300 ml;
- mascarpone - 400 g;
- Bubuk gula - 200-300 g atau secukupnya;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
- Kocok sampai puncak krim.
- Terus berdetak, tuangkan sedikit bedak, lalu lembutkan dengan lembut pada mascarpone berkecepatan rendah.
Krim asam krim untuk kue
Krim untuk kue biskuit yang terbuat dari krim dan krim asam yang disiapkan sesuai dengan resep berikut ini sangat lembut dan lembut dan digunakan, sebagai aturan, untuk merendam kue. Untuk menghias produk, sedikit mentega lunak mengganggu massa yang dihasilkan, yang akan memberikan zat kepadatan dan memungkinkannya untuk mempertahankan bentuknya lebih baik.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 0,5 l;
- krim asam - 250 g;
- gula bubuk - 4 sdm. sendok;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
- Sebelum krim disiapkan, krim dan krim asam didinginkan dengan baik.
- Campurkan bahan-bahan dalam wadah pencambuk, letakkan di atas es yang sudah dihancurkan dan kocok dengan mixer, secara bertahap meningkatkan kecepatan.
- Setelah mencapai tekstur krim krim dan krim asam yang diinginkan untuk kue ini ditambahkan dengan vanila dan gula bubuk, tambahkan dalam porsi kecil, sambil melanjutkan.
Krim krim dan susu kental untuk kue
Krim sederhana untuk kue dengan krim dan susu kental cocok untuk pembuahan atau menghias kue apapun: biskuit, madu, produk dengan kue berpasir atau berlapis. Sangat penting dalam hal ini untuk membeli bahan baku alami berkualitas tinggi untuk merealisasikan resep: krim harus berlemak, idealnya khusus untuk mencambuk, dan susu kental dari produsen yang terpercaya dan kental.
Bahan-bahan:
- krim - 0,5 l;
- Susu kental - 1 pot.
Persiapan
- Krim dan susu kental mendingin dengan baik di kulkas.
- Tuang krim ke dalam wadah dingin dan aduk 10 menit sampai kental.
- Secara bertahap tambahkan susu kental, setiap kali mencari distribusi seragamnya dalam zat krim.
- Setelah membeli campuran massa padat, yang tersisa di corolla dan membentuk puncak, mencambuk dihentikan.
Krim krim dan krim cokelat untuk kue
Krim cokelat krim untuk kue dapat dibuat dengan berbagai tingkat kejenuhan, bervariasi untuk tujuan ini jumlah yang ditambahkan ke cokelat. Sebagai pemanis dalam hal ini, susu kental digunakan, dan keju cottage menambah kepadatan dan kekayaan ekstra pada rasanya. Jika diinginkan, susu kental dapat diganti dengan sebagian gula bubuk, dan untuk rasa di krim tambahkan sedikit vanili.
Bahan-bahan:
- coklat - 100 g;
- krim - 250 ml;
- keju cottage - 250 g;
- susu kental - 125 g.
Persiapan
- Kocok sampai krim, tambahkan curd pre-blender ke tekstur keju keju yang lembut, dicampur dengan susu kental.
- Pada akhirnya, menuangkan cokelat cair dan dingin, mencapai campuran warna seragam yang seragam.
- Krim krim dan coklat yang dihasilkan untuk kue digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Krim krim kering untuk kue - resep
Krim krim kering untuk kue dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas selalu diperoleh dengan lembut, subur dan padat pada saat yang sama dalam tekstur, yang memungkinkan untuk digunakan baik untuk impregnasi kue dan untuk menghias produk jadi. Jika diinginkan, krim dapat ditambahkan dengan mencambuk vanilla, rasa lain, membuatnya coklat, menambahkan coklat atau meleleh dan mendinginkan cokelat.
Bahan-bahan:
- susu utuh 0,5 l;
- krim kering - 120 g;
- gula bubuk - 80-100 g.
Persiapan
- Hubungkan susu, krim kering dan gula bubuk dalam wadah yang sesuai.
- Kocok campuran dengan mixer atau blender hingga puncaknya padat.
Krim krim sayuran untuk kue
Krim krim untuk kue adalah resep yang dapat direalisasikan dari produk asal nabati. Substansi yang dihasilkan sangat ideal untuk menghias produk ramping, memasak makanan penutup vegetarian atau hanya untuk mengurangi kandungan kalori dari kue klasik biasa.
Bahan-bahan:
- krim sayur - 0,5 l;
- Vanillin - secukupnya;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
- Kocok krim sayuran hingga mencapai puncak.
- Terus mencambuk, sebagian gula bubuk.
- Pada akhirnya, krim krim yang lembut untuk kue dibumbui dengan vanili.
Krim krim dengan gelatin untuk kue
Krim krim untuk kue, resep yang tercantum di bawah ini, sangat ideal untuk dekorasi produk jadi. Hal ini sangat baik dimulai dengan bantuan perangkat kembang gula khusus dengan nozel, dan pola yang diperoleh dengan sempurna melestarikan penampilan asli sampai saat penyerahan dan pencicipan pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 0,5 l;
- gelatin - 10 g;
- Vanillin - secukupnya;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
- Kocok 400 ml krim krim sampai puncak.
- Tambahkan bubuk, vanili dan aduk lagi.
- Rendam gelatin dalam air yang sedikit hangat sesuai dengan instruksi.
- Panaskan sisa krim tanpa mendidih, tambahkan gelatin, aduk hingga butiran mulai dingin, dingin hingga suhu kamar.
- Aduk campuran gelatin ke dalam krim, kocok lagi dan dinginkan kue krim krim tebal yang dihasilkan dari krim di kulkas selama 1-2 jam.