Buah beri dari gooseberry telah terkonsentrasi dalam komposisi mereka banyak yang penting dan berguna bagi tubuh manusia. Di sini dan asam askorbat, zat besi, fosfor, kalium, kalsium dan bahkan lebih dari selusin unsur dan mineral lainnya. Mereka mengandung vitamin A, C, P, seluruh kelompok vitamin B, serta asam organik. Semua ini memungkinkan untuk menggunakan gooseberry dalam nutrisi obat dan makanan, dan juga sebagai bumbu yang berguna - dalam memasak.
Berguna sifat selai dari gooseberry
Jadi, manfaat buah beri segar dari gooseberry tidak mungkin diragukan, tetapi mereka sering mengatakan bahwa gooseberry dalam selai tetap baik dan tidak kehilangan khasiatnya. Pernyataan ini dapat menyebabkan keraguan, karena, lebih sering, selama perlakuan panas buah-buahan dan berry vitamin dan elemen-elemen trace dihancurkan; hasilnya hanya hidangan penutup yang lezat. Oleh karena itu akan diinginkan untuk memahami, apakah selai dari gooseberry mempertahankan sifat yang bermanfaat.
Ternyata itu mempertahankan, meskipun, tentu saja, ini mungkin dengan perlakuan panas jangka pendek.
Jika Anda menyiapkan apa yang disebut selai mentah (atau dingin), maka semua zat yang berguna tidak akan hancur dan tidak akan hilang. Persiapkan dengan sederhana: buah beri yang dicuci harus melewati penggiling daging atau gosok dengan blender, tambahkan gula (atau lebih baik lagi - madu) secukupnya dan tutup dalam stoples yang perlu disimpan di tempat yang dingin. Dalam hal ini, semua kekayaan vitamin, yang mengandung gooseberry, akan dipertahankan.
Apa lagi yang bisa berguna selai dari gooseberry? Sejumlah besar pektin yang terkandung dalam buah berry memperlambat proses penuaan, menormalkan kerja saluran pencernaan, meningkatkan kekebalan.
Perlu dicatat bahwa bahkan dengan perlakuan panas yang lambat (misalnya, ketika menyiapkan selai "kerajaan"), vitamin C dipertahankan hampir 80% dan vitamin P, yang bermanfaat bagi hati dan hati, serta keadaan pembuluh darah, sepenuhnya. Untuk tingkat yang lebih rendah, tetapi vitamin lain mempertahankan kehadiran mereka dalam selai dari gooseberry. Itulah mengapa sangat berguna di musim semi, dalam periode kelaparan vitamin.
Bahaya dan kontraindikasi
Mempersiapkan selai dari gooseberry
Orang yang mengalami obesitas harus menahan diri dari konsumsi yang berlebihan dari produk ini, karena kehadiran gula menyiratkan adanya karbohidrat "cepat", yang berkontribusi terhadap penampilan pound ekstra kita.
Menderita gastritis dengan keasaman tinggi, alergi dan penderita diabetes, juga lebih baik menyerah selai macet.