Tanpa roll-up ini, Anda tidak dapat menyiapkan acar, atau gado-gado, atau "Olivier" yang meriah, atau banyak hidangan lainnya. Ya, dan hanya pada hari libur, ketika Anda begitu ingin minum segelas es vodka, sulit membayangkan meja tanpa mentimun asin ringan.
Garam atau diasinkan?
Pada prinsipnya, ini masalah selera - seseorang suka asin, mentimun dalam bak atau tong, seseorang akan lebih memilih manis dan asam direndam. Untuk kegunaannya, kemudian acar mengambil alih bumbu-bumbu, karena mereka tidak mengandung cuka, dan karena itu, mereka dapat menjadi lebih banyak orang.
Kami menyediakan suplemen "lezat": dill - payung atau biji, daun lobak, buah ceri dan ranting kismis (lebih disukai hitam), seledri (hijau atau petioles) atau penganan, laurel, kacang polong dari varietas yang berbeda dan bawang putih diperlukan.
Jika Anda perlu cepat
Air asin untuk mentimun dapat disiapkan dengan banyak cara. Jika camilan dibutuhkan segera, metode yang mudah dan sangat cepat akan membantu.
Bahan-bahan:
- garam yang dimasak tanpa aditif, Anda dapat menggunakan beriodium - 2 sendok makan. sendok dengan slide;
- kacang polong lada hitam, putih, harum - untuk 5-6 pcs.;
- perbungaan cengkeh - 4-5 lembar;
- dill umbrellas besar / biji adas - 3 lembar / 1 sendok teh;
- daun laurel - 2-3 pcs.;
- bawang putih biru - 2 potong;
- ranting (dengan daun) dari cherry dan kismis panjangnya sekitar 10 sm - pada potongan 3-4;
- daun lobak - 2 pcs.
Persiapan
Resep air asin yang cepat untuk mentimun hanya sekitar setengah jam waktu memasak, beberapa jam di prosalt, dan camilan dapat disajikan. Ambil timun, menambang, potong iris setebal 1 cm, masukkan daun lobak, ceri dan ranting kismis, daun laurel di bagian bawah wadah plastik. Ketimun dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan dituangkan ke dalam wadah. Dari setengah liter air, garam, lada, cengkeh, dan biji dill, didihkan air garam. Isi dengan mentimun air garam panas dan tunggu hingga dingin. Resep ini menghasilkan acar pedas dan lezat untuk mentimun, yang dapat Anda santap dengan sup saat mentimun dimakan.
Kami menggulung
Acar mentimun untuk musim dingin disiapkan berbeda. Tidak terburu-buru di sini, Anda dapat membuat matahari terbenam yang luar biasa, tetapi Anda membutuhkan lebih banyak bahan, berikan resep untuk 5 kg mentimun.
Bahan-bahan:
- daun lobak - 3-4 pcs.;
- daun pohon ek, pohon laurel - untuk 4-5 pcs.;
- payung dill - 5 pcs.;
- ranting dengan daun dari cherry dan kismis hitam - 3-5 pcs.;
- umbi besar - 6 pcs.;
- cabai yang tajam - 3 pcs.;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada kacang polong wangi dan hitam - 10 pcs.;
- perbungaan cengkeh - 5 pcs.;
- batang seledri dengan bumbu - 10-12 buah;
- paprika warna hijau atau kuning muda - 5-6 pcs.;
- air saringan yang dimurnikan - 4 l;
- memasak atau garam laut tanpa kotoran atau aditif - 6-7 st. sendok.
Persiapan
Semua bahan kecuali garam dan air dibagi menjadi 2 bagian. Di bagian bawah pot wadah kanan atau peralatan lain, di mana kita biasanya mentimun garam, meletakkan separuh daun dan ranting. Selanjutnya, taruh setengah mentimun yang sudah dicuci, mencampurkannya dengan bawang putih kupas (Anda bisa memasukkan irisan utuh, dan Anda dapat memotongnya menjadi potongan besar), dill payung, ikal cabai, irisan paprika, ikal dari bawang yang dikupas dan dicincang. Tambahkan lada, cengkeh, dan seledri. Ulangi lapisan-lapisannya. Dalam air dingin kita larut garam - asinan yang kuat harus diperoleh, di mana telur segar akan mengapung. Seperti yang Anda lihat, adalah mungkin untuk membuat acar mentimun tanpa mendidih. Tuangkan mentimun, tutup dan tunggu selama seminggu. Kemudian Anda dapat menggulung atau hanya pindah ke ruang bawah tanah.
Rendam atau tidak acar?
Bahan-bahan:
- air - 4 liter;
- garam - 3 sdm. sendok;
- cuka putih 6% - 100 ml.
Persiapan
Juga mudah untuk menyiapkan acar untuk mentimun acar. Kami mengambil bahan yang sama, mentimun, sayuran dan rempah-rempah yang ditaruh di atas kaleng. Masak rendaman - kurangi jumlah garam hingga setengahnya, tambahkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama sekitar 2 menit. Acar untuk mentimun yang sudah diasinkan dimasak dengan cuka. Campur semua bahan dan didihkan. Dengan bumbu panas, tuangkan mentimun dan biarkan selama beberapa hari, setelah itu Anda dapat memotong ikan herring dan memasukkan vodka ke dalam freezer.