Zucchini sebagai anggur akan berguna bagi mereka yang tidak punya waktu untuk pergi dengan keranjang untuk berburu diam-diam. Sayuran universal tidak pernah diselamatkan dalam situasi seperti itu, menularkan rasa, aroma, dan tekstur dari komponen yang diperlukan. Kali ini, ia masuk akal "diatur" untuk jamur, dan rendaman, bumbu, rempah-rempah dan teknologi memasak sederhana membantunya dalam hal ini.
Bagaimana cara memasak zucchini dengan jamur?
Zucchini sebagai jamur untuk musim dingin diklasifikasikan sebagai makanan ringan, yang dikatakan "sederhana, murah dan marah". Hidangan ini tidak membutuhkan bahan-bahan yang indah, mudah dan cepat disiapkan. Untuk menyiapkan zucchini mereka memotong dadu, bumbui dengan minyak, cuka, gula, rempah-rempah dan bersikeras selama beberapa jam. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam kaleng, disterilisasi dan digulung.
- Marrows, diasinkan seperti jamur, akan menjadi mirip dengan jamur, jika Anda mengupasnya, memotongnya menjadi setengah, buang ampas gembur dan potong menjadi balok-balok kecil yang terlihat seperti kaki jamur.
- Zucchini muda tidak bisa dibersihkan, tetapi dengan tua, dengan kulit dan biji tebal, harus mengotak-atik.
- Untuk camilan atraksi khusus dapat disiapkan dari buah-buahan berwarna-warni.
- Kombinasi dill dengan bawang putih secara sempurna mensimulasikan aroma jamur, tetapi bahkan lebih baik lagi dengan ini akan mengatasi biji fenugreek.
Zucchini sebagai jamur cepat memasak
Zucchini sebagai jamur untuk musim dingin adalah persiapan favorit banyak ibu rumah tangga. Ini menjadikannya sederhana, komponen anggaran dan cara memasak yang bersahaja, di mana Anda dapat melakukan bisnis sendiri, sementara bumbu zucchini dalam bumbu dan bumbu. Setelah waktu berlalu, hanya perlu mengatur sayuran dalam wadah steril dan menggulungnya.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1, 5 kg;
- garam - 30 g;
- gula - 50 g;
- minyak - 100 g;
- cuka - 80 ml;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- sekelompok dill - 1 pc.
Persiapan
- Irisan Zucchini, bumbui, tambahkan mentega, cuka, bumbu dan bawang putih dan sisihkan selama 2 jam.
- Sebarkan zucchini di bawah jamur dalam stoples steril dan menyumbatnya.
Zucchini digoreng sebagai jamur - resep
Goreng zucchini sebagai jamur - cara yang efektif untuk memberi sayuran tekstur yang renyah dan rasa karamel, dan pada saat yang sama, hindari sterilisasi. Untuk menyiapkan zucchini yang digoreng dengan bawang bombai dalam penggorengan, tambahkan bumbu, dan rebus selama 10 menit, yang memungkinkan sayuran untuk berendam dengan jus dan melewati perlakuan panas yang diperlukan sebelum menyumbat guci.
Bahan-bahan:
- zucchini - 550 g;
- bawang - 250 g;
- minyak - 80 ml;
- sekelompok dill - 1 buah;
- garam - 20 g;
- gula - 40 g;
- cuka - 20 ml;
- daun salam - 3 pcs.;
- lada hitam - 5 g.
Persiapan
- Potong cukini ke dalam wajan dan goreng minyak selama 10 menit.
- Tambahkan bawang dan didihkan selama 5 menit.
- Taruh bumbu dan masak perlahan selama 10 menit.
- Bumbui dengan bumbu, tuangkan dalam cuka.
- Atur zucchini goreng seperti jamur di guci steril dan tutup.
Salad "Squash seperti jamur"
Mereka yang ingin memvariasikan zucchini dengan rasa jamur dengan bahan-bahan baru dapat membuat salad. Dalam hal ini, sayuran dengan pulp elastis, yang memiliki sifat penyerap cepat dan dikombinasikan dengan zucchini, cocok. Lumut lada Bulgaria sepenuhnya memenuhi persyaratan ini, yang tetap menjadi pilihan utama banyak ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 3 pcs.;
- lada hitam - 5 g;
- garam - 30 g;
- gula - 60 g;
- cuka - 90 ml;
- minyak - 150 ml.
- ranting peterseli - 6 pcs.
Persiapan
- Labu kupas dan cabai dipotong.
- Campur dengan mentega, rempah-rempah dan cuka dan sisihkan selama 4 jam.
- Masak selama 5 menit, distribusikan ke bank dan menyumbat.
Cukini seperti jamur tanpa cuka
Zucchini sebagai jamur tanpa cuka akan menjadi pengganti yang relevan untuk resep memasak tradisional. Dari sedikit pilihan pengawet yang diusulkan, yang paling cocok adalah jus lemon. Beberapa sendok dari komponen jeruk benar-benar tidak berbahaya akan menambah zucchini untuk kesegaran, keasaman cahaya dan akan meningkatkan umur simpan billet.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2,5 kg;
- cengkeh bawang putih - 8 pcs.;
- sekelompok dill - 1 buah;
- Biji fenugreek - 5 g;
- garam - 30 g;
- gula - 60 g;
- jus lemon - 100 ml;
- minyak - 250 ml.
Persiapan
- Campurkan zucchini dengan bawang putih dan rempah-rempah.
- Tambahkan bumbu, mentega, dan jus lemon.
- Biarkan terendam selama 5 jam.
- Masak selama 5 menit dan letakkan di atas kaleng.
Cukini seperti jamur dengan pala
Zucchini suka jamur dengan pala - godaan yang menyenangkan bahkan untuk gourmets yang pemilih. Rempah-rempah, yang terkait dengan pembakaran dan saus, telah lama digunakan secara luas dalam konservasi dan dapat menambahkan wewangian ke sayuran yang diasamkan. Hal utama adalah menjaga dosis rempah-rempah, karena kalau tidak, "jamur" akan mustahil untuk dimakan.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- dill - 40 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- Padi tanah - 5 g;
- kacang polong - 10 pcs.;
- minyak - 200 ml;
- garam - 30 g;
- gula - 55 g;
- cuka - 60 ml.
Persiapan
- Campur irisan cukini dengan dill dan bawang putih.
- Bumbui dengan garam, gula, merica, mentega, pala dan cuka dan sisihkan selama 1,5 jam.
- Bawa sayuran hingga mendidih dan angkat dari piring.
- Oleskan zucchini sebagai jamur di atas wadah, menyumbat dan bungkus.
Marrows diasinkan sebagai jamur tanpa minyak
Jika perlu, jagalah sayuran segar dan ringan, siapkan zucchini sebagai jamur untuk musim dingin tanpa minyak. Untuk melakukan ini, sayuran dituangkan bumbu panas, untuk waktu yang lama bersikeras dalam dingin dan disterilkan. Metode ini membantu untuk mendapatkan pengawetan lezat dan renyah, yang jika diinginkan, selalu dapat mentega dengan minyak.
Bahan-bahan:
- zucchini - 900 g;
- cuka - 50 ml;
- gula - 80 g;
- garam - 20 g;
- air mendidih - 500 ml;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- daun salam - 2 pcs.;
- sekelompok dill - 1 buah;
- paprika hitam - 6 pcs.
Persiapan
- Squash dan sayuran menyebar di atas kaleng.
- Larutkan dalam air mendidih garam dan gula, tambahkan cuka dan tuangkan bumbu sayuran selama 10 jam.
- Sterilkan zucchini direndam seperti jamur 20 menit.
Zucchini disterilkan sebagai jamur jamur
Zucchini di bawah jamur untuk musim dingin beragam dalam perawatan termal. Beberapa pemilik, mengacu pada teknologi pengalengan jamur , lebih suka mensterilkan dan kaldu sayuran, yang meningkatkan umur simpan dan tidak memerlukan waktu khusus. Yang perlu Anda lakukan adalah menguraikan sayuran di atas kaleng dan mensterilkan 20 menit.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kg;
- sekelompok dill - 1 buah;
- garam - 20 g;
- gula - 80 g;
- cuka - 90 ml;
- minyak - 120 ml.
Persiapan
- Campurkan zucchini irisan dengan sisa bahan.
- Sisihkan selama 4 jam.
- Tersebar di kaleng dan mensterilkan zucchini sebagai jamur selama 20 menit.
Cukini seperti jamur dengan asam sitrat
Zucchini sebagai jamur - resep yang membantu bereksperimen dengan kualitas rasa dari billet. Jadi, orang-orang dengan intoleransi terhadap cuka marinade, dapat membumbui zucchini dengan asam sitrat. Yang terakhir ini akan menambah sayuran, rasa asam, kerenyahan, dan melestarikan rasa alami, karena tidak memiliki bau khusus.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- asam sitrat - 15 g;
- gula - 90 g;
- garam - 50 g;
- minyak - 300 ml;
- merica hitam - 10 pcs.
Persiapan
- Aduk zucchini cincang dengan mentega, bumbu dan asam sitrat.
- Tambahkan merica dan sisihkan selama 3 jam.
- Aduk, masukkan ke dalam wadah dan sterilkan selama 12 menit.
Cukini seperti jamur dan wortel
Cukini dengan wortel seperti jamur - bongkahan yang paling menggugah selera. Bukan hanya daya tarik warna: selain warna cerah, wortel selaras dengan zucchini, menyerap bumbu-bumbu dengan sempurna dan mempertahankan karakteristik tekstur elastis dari jamur asin. Perlu diingat bahwa wortel lebih padat daripada zucchini, jadi itu membutuhkan pemotongan tipis.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1, 5 kg;
- cuka - 80 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 60 g;
- wortel - 5 pcs.;
- minyak - 200 ml;
- lada hitam - 5 g;
- sekelompok peterseli - 1 pc.
Persiapan
- Squash, wortel dan sayuran hijau dikombinasikan dengan bumbu, mentega, dan cuka, dan sisihkan selama 4 jam.
- Tersebar di kaleng dan sterilkan selama 15 menit.