Lecho mentimun untuk musim dingin lezat, sederhana dan asli diversifikasi rak mono-saham membosankan. Hidangan yang benar-benar baru ini akan senang dengan kesederhanaan memasak dan minimal bahan-bahan, dengan kombinasi yang tepat, Anda bisa mendapatkan sepotong segar dan tidak biasa, yang merupakan lauk yang sangat baik untuk massa hidangan utama.
Bagaimana cara memasak lecho dari mentimun untuk musim dingin?
Meskipun resep memasak lecho dari mentimun untuk musim dingin dan muncul relatif baru-baru ini, sisi teknisnya telah berkembang. Bahkan, persiapannya tidak berbeda dari hidangan asli Hungaria: paprika, bawang dan tomat yang dihancurkan, dikombinasikan dengan mentimun, dibumbui dengan cuka, gula, garam, direbus selama 30 menit dan digulung ke dalam stoples.
- Lecho dengan mentimun baik karena untuk memasak Anda bisa menggunakan mentimun matang dan mentimun yang matang. Mereka dapat memiliki bentuk dan penampilan - dari sisi rasa hidangan ini tidak akan menderita.
- Sikap yang benar-benar berbeda untuk merica dan tomat. Mereka harus berair dan berdaging. Jika sayuran tidak memenuhi persyaratan ini, lebih baik menggantinya dengan pasta tomat.
- Yang kosong tidak disterilkan, jadi lecho harus ditempatkan dalam kaleng steril.
Lecho dengan mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Lecho dari mentimun segar untuk musim dingin - modifikasi terampil hidangan Hungaria dan jika dalam pelaksanaan tradisional bahan utama adalah tomat dan lada, maka dalam varian baru peran utama milik mentimun. Dengan mereka, benda kerja diisi dengan kesegaran, tekstur yang tajam dan memperoleh fitur penting - bergulir tanpa sterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,5 kg;
- tomat - 2,5 kg;
- merica - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 50 ml;
- garam - 50 g;
- gula - 120 g.
Persiapan
- Potong tomat.
- Potong timun, bawang dan cabai menjadi irisan.
- Masukkan tomat, bawang, dan paprika dalam panci dan didihkan selama 30 menit.
- Bumbui, tambahkan mentimun, cuka dan setelah 10 menit angkat dari api.
- Siapkan lecho mentimun untuk gulungan musim dingin.
Lecho mentimun dengan pasta tomat - resep
Tidak adanya tomat segar dan berair bukan alasan untuk menolak pengawetan aromatik. Selain itu, massa produsen menawarkan pasta tomat yang sangat baik, yang tidak hanya menghemat waktu dan energi, tetapi juga memberikan kecerahan, kepadatan dan rasa manis dan asam yang diinginkan, yang dikombinasikan dengan sempurna dengan sayuran segar.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- merica - 900 g;
- bawang - 250 g;
- pasta tomat - 300 g;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 50 ml;
- gula - 50 g;
- air - 150 ml;
- garam - 20 g.
Persiapan
- Campurkan pasta dengan air, garam, gula dan didihkan selama 5 menit.
- Tambahkan bawang, merica dan masak selama 15 menit.
- Masukkan mentimun, setelah 10 menit tuangkan dalam cuka.
- Gulung lecho mentimun dengan pasta tomat dalam stoples.
Lecho dengan tomat dan cabai mentimun
Lecho mentimun untuk musim dingin dengan tomat memiliki banyak pilihan untuk memasak. Setelah semua, pesona potongan ini adalah bahwa setiap kombinasi sayuran dan rempah-rempah memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa, aroma, dan struktur baru dari hidangan. Jadi, ketiadaan lada manis, Anda dapat mengganti pahit dan melestarikan kesedihan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- cabai - 2 pcs.;
- cuka - 50 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 20 g;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Potong tomat dan cabai ke dalam blender.
- Tambahkan garam, gula, mentega, dan masak selama 15 menit.
- Masukkan mentimun dan didihkan selama 25 menit.
- Setelah 20 menit, tambahkan cuka.
- Sebarkan lecho dari mentimun untuk musim dingin di kaleng.
Lecho cukau dan mentimun untuk musim dingin
Lecho dari mentimun dan zucchini akan mengejutkan tuan rumah bahkan skeptis, karena sayuran ini tampaknya dibuat untuk hidangan seperti itu: mereka mirip dalam tekstur, rasa netral, cepat menyerap jus, aroma dan berinteraksi dengan bahan tradisional, dan biaya murah mereka akan memungkinkan mereka untuk mendiversifikasi tempat sampah rumah mereka.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- merica - 5 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- minyak - 220 ml;
- gula - 200 g;
- cuka - 50 g;
- cuka - 60 ml.
Persiapan
- Dalam tomat yang dihancurkan, tambahkan mentega, gula, garam, dan masak selama 5 menit.
- Masukkan zucchini dan didihkan selama 10 menit.
- Setelah 5 menit, tambahkan bawang, lada, timun, dan rebus selama 20 menit.
- Tuangkan cuka dan oleskan lecho untuk musim dingin dari mentimun dan sayuran ke dalam kaleng.
Lecho mentimun dengan jus tomat
Resep lecho mentimun dengan jus tomat dapat dengan tepat dikaitkan dengan billet musim dingin yang paling sederhana dan "malas". Dengan menggunakan jus toko, proses konservasi tidak hanya akan berlalu tanpa banyak masalah, tetapi juga akan berubah menjadi bisnis yang menyenangkan, cepat dan berguna, di mana seleksi, pembersihan dan pemotongan sayuran dianggap sebagai tahap yang paling "sulit".
Bahan-bahan:
- merica - 500 g;
- mentimun - 500 g;
- jus tomat - 1 l;
- gula - 150 g;
- cuka - 100 ml;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Potong cabai dan mentimun.
- Campurkan jus dengan gula, garam, cuka dan didihkan.
- Masukkan mentimun, paprika dan masak lecho tomat dan mentimun selama musim dingin 30 menit.
Lecho mentimun lebat
Resep ini akan datang untuk menyelamatkan para penghuni musim panas, yang tidak punya waktu untuk memanen panen tepat waktu. Lagi pula, lecho mentimun segar dan bagus karena bisa digunakan untuk persiapannya yang kuat dan renyah, serta sayuran yang ditumbuhi dan ditumbuhi sayuran. Untuk melakukan ini, giling spesimen besar pada parutan dan didihkan dengan bumbu sayuran dan rempah-rempah selama 10 menit.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2, 5 kg;
- tomat - 5 kg;
- merica - 900 g;
- gula - 150 g;
- cuka 6% - 150 ml;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- garam - 50 g;
- minyak - 150 ml.
Persiapan
- Grind tomat dan merica dengan pengocok pucat.
- Campur dengan gula, garam, mentega, dan masak selama 10 menit.
- Masukkan mentimun dan tomat bersama-sama selama 10 menit.
- Tambahkan cuka dan bawang putih.
- Lecho dari mentimun mentimun untuk musim dingin, menyebar di atas kaleng steril.
Lecho mentimun dengan wortel dan bawang
Lecho mentimun dengan bawang untuk musim dingin adalah contoh nyata dari penggunaan sayuran yang lezat dan sederhana yang tumbuh di tempat tidur. Semua yang diperlukan: goreng bawang dan wortel dalam wajan, kombinasikan dengan puree dan ketimun tomat yang harum, dan masak hingga siap. Hasilnya adalah anggaran, persiapan vitamin, manfaat yang dapat sepenuhnya dirasakan di musim dingin.
Bahan-bahan:
- mentimun - 900 g;
- bawang - 400 g;
- wortel - 400 g;
- tomat - 2,5 kg;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 120 g;
- garam - 50 g.
Persiapan
- Tomat dihaluskan, musim, tuangkan mentega dan masak selama 5 menit.
- Wortel dan bawang goreng.
- Campurkan sayuran dan didihkan selama 10 menit.
- Masukkan mentimun dan didihkan selama 10 menit lagi.
- Bumbui dengan cuka dan gulung.
Lecho mentimun di Georgia
Pakar kuliner Hongaria telah lama membuktikan kesempurnaan hidangan nasional mereka. Jangan ketinggalan di belakang mereka dan koki Georgia, yang terkenal karena keahlian mereka dalam memasak makanan pembuka pedas dan panas. Jadi, lecho lezat dari mentimun untuk musim dingin dengan bumbu Kaukasia akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi pecinta hidangan lebih tajam, berfungsi sebagai tambahan untuk bagian, azu dan saus.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- paprika manis - 3 buah;
- cabai - 2 pcs.;
- hop-suneli - 20 g;
- ketumbar - 5 g;
- cuka - 40 ml;
- gula - 50 g;
- minyak - 125 ml.
Persiapan
- Tomat dan potongan cabai.
- Bumbui, tuangkan dalam minyak dan didihkan selama 30 menit.
- Tambahkan sisa bahan dan angkat setelah 5 menit dari panas.
Lecho dari mentimun untuk musim dingin di multivariat
Mereka yang ingin membuat proses pengalengan semudah mungkin dapat menyiapkan lecho dari mentimun dalam multivariat. Selain itu, dengan metode ini, pemilik hanya perlu mencuci, membersihkan, memotong sayuran, dan menempatkannya dalam mangkuk, mengatur mode "Quenching" selama 40 menit, setelah putus setelah setengah jam di penunjuk puree rasa tomat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- pure tomat - 600 g;
- lada - 1 kg;
- minyak - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 30 g;
- cuka - 60 ml.
Persiapan
- Mentimun dan lada dimasukkan ke dalam mangkuk dan dimasak dalam "Menangis" selama 40 menit.
- Setelah 30 menit, tambahkan kentang tumbuk, garam, mentega, gula, cuka, dan setelah 10 menit, menyebar di atas kaleng.