Sangat menyenangkan untuk mendapatkan sebotol aprikot cerah kalengan dan ingat musim panas, menikmati selera mereka. Tapi bagaimana mereka bisa dilestarikan dan apa lagi yang bisa dilakukan untuk musim dingin dengan aprikot selain selai?
Kolak buah aprikot dengan madu
Bagaimana cara membuat aprikot utuh untuk musim dingin? Ubah kolaknya, tapi tidak sederhana, tapi dengan madu. Begini caranya:
Bahan-bahan:
- aprikot - 3 kg;
- madu - 750 g;
- air - 2 liter.
Persiapan
Aprikot matang, tetapi kuat dicuci dan ditempatkan dalam kaleng. Air dicampur dengan madu, rebus dan tuangkan aprikot sirup. Kami membiarkan aprikot mendinginkan dan menutup guci dengan erat. Kemudian bank-bank disterilkan. Pada saat yang sama, kaleng tiga liter harus pergi selama 10 menit, dua liter kaleng - 8 menit.
Aprikot dikalengkan dengan jus sendiri
Jika Anda suka makan aprikot untuk aprikot, tetapi tolak sendiri, karena aprikot kalengan sangat manis, dan Anda perhatikan bentuknya, kemudian cobalah memasaknya tanpa gula. Tanyakan cara melestarikan aprikot tanpa gula, sirupnya tidak gurih? Ya, kita hanya aprikot kalengan yang akan mandi dengan jusnya sendiri, dan dia tidak butuh gula.
Aprikot, memetik padat dan segar. Cuci mereka dengan air dingin dan, potong setengah, angkat tulang. Setengah dari aprikot ditempatkan dalam panci lebar dan dituangkan dengan air, pada tingkat ½ cangkir air per 1 kg aprikot. Tutup panci dengan penutup dan biarkan merana dengan api kecil sampai buah ditutup dengan jus. Selanjutnya, sebarkan aprikot dengan jus dalam stoples yang sudah disterilkan sehingga diisi di gantungan. Sekarang bank disterilkan, untuk liter dibutuhkan 15 menit, untuk yang setengah liter - 10 menit. Setelah bank segera tutup.
Kolak buah aprikot dengan anggur
Jika kolak biasa membosankan Anda, dan resep sebelumnya tidak sesuai dengan keinginan Anda, karena aprikot harus tetap manis, cobalah benda kerja dengan anggur, baik, dengan gula. Alkohol akan memberikan kolak aroma dan rasa yang menyenangkan, dan Anda akan disajikan dengan kemuliaan ahli kuliner yang canggih.
Bahan-bahan:
- aprikot - 600 g;
- gula - 300 g;
- asam sitrat - 10 g;
- anggur (apapun) - 50 g.
Persiapan
Tambang aprikot, potong setengah dan buang tulangnya. Selanjutnya, tuangkan gula ke dalam panci, tuangkan air panas dan aduk sampai butiran larut sempurna. Dalam sirup, taruh dua bagian aprikot, tambahkan asam sitrat dan didihkan. Setelah menuangkan anggur dan menuangkan kolak pada stoples yang disterilkan. Bank tutup dan pergi sampai benar-benar dingin.
Chutney dari buah aprikot
Aprikot juga bagus untuk membuat saus, misalnya, seperti chutney.
Bahan-bahan:
- bagian aprikot - 830 g;
- bawang bombai - 140 g;
- gula - 300 g;
- cuka (balsamic atau apel) - 300 g;
- kismis - 160 g;
- bawang putih - 3 siung;
- kayu manis - 1/3 batang;
- cengkeh - 10 tunas;
- paprika manis - 5 kacang polong;
- cabai - 2 polong;
- Jahe segar - 25 g;
- garam laut - 1 sendok teh.
Persiapan
Bawang dan aprikot dipotong menjadi irisan, potong bawang putih atau tekan melalui pers. Jahe dan lada cincang halus. Campur semua bahan, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Kami mendidihkan selama 10 menit, dan setelah api kita kurangi dan mendidih hingga kepadatan yang kita butuhkan. Saus siap didinginkan dan ditata dalam toples. Chutney disimpan dalam dingin.
Saus tomat dari buah aprikot dan apel
Jika kata "chutney" sedikit membuat Anda takut, cobalah membuat saus dengan nama "saus tomat" yang lebih dikenal. Apel dan aprikot. Kenapa tidak?
Bahan-bahan:
- aprikot - 500 g;
- apel - 1 kg;
- bawang - 500 g;
- bawang putih - 2 siung;
- gula-700 g;
- garam - 1 sendok teh;
- lada 1 sdt;
- cuka - 400 ml;
- jahe - secukupnya.
Persiapan
Buah adalah milikku, dikupas dan dikupas. Bawang putih melewati pers, potong bawang dengan halus. Campur semua bahan secara penuh, kecuali cuka - perlu mengambil setengah. Masak semuanya dengan api kecil, aduk terus. Ketika campuran mengental, tambahkan cuka yang tersisa, masak sedikit lagi sampai konsistensi yang diinginkan. Selanjutnya, tuangkan saus tomat ke atas kaleng dan gulung.