Dalam rangka memperluas berbagai sayuran yang sudah disiapkan di bank, kami menawarkan resep baru untuk salad kubis yang indah dengan berbagai sayuran dan memberi tahu Anda bagaimana membuatnya meninggalkan pelestarian lezat ini untuk musim dingin.
Salad kubis untuk musim dingin dengan lada tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- kubis putih - 4 kg;
- paprika merah - 1,5 kg;
- bawang - 900 g;
- gula pasir - 230 g;
- minyak bunga matahari - 450 ml;
- cuka meja - 380 ml;
- garam dapur - 3,5 sdm. sendok.
Persiapan
Tipis semua kubis. Selanjutnya, kita menghapus cabai merah Bulgaria dari batang dan biji internal, yang juga dipotong dengan sedotan halus. Sekarang juga menggiling bawang yang dikupas (setengah lingkaran). Kami menghubungkan semua sayuran dalam panci baja anti karat yang besar dan lebar.
Dalam wadah dalam yang terpisah kita menghubungkan cuka meja dengan minyak bunga matahari halus. Selanjutnya, di sini, tambahkan garam dapur, gula pasir halus, dan sendok besar aduk bumbu untuk melarutkan bumbu, lalu tuang ke dalam sayuran di dalam panci dan aduk semuanya dengan seksama. Mari kita biarkan salad berdiri selama satu setengah jam dan meletakkannya di piring panas yang disertakan. Setelah munculnya tanda-tanda merebus bumbu, kita menghitung 20 menit dan selama ini kita memasak salad kita. Kami mendistribusikan salad kubis siap pakai sesuai dengan wadah kaca yang digoreng dalam oven dan kami juga menyegelnya dengan tutup timah panggang.
Salad kubis musim gugur dengan mentimun untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- kubis - 3,5 kg;
- Ketimun - 2,6 kg;
- peterseli, dill - 1 ikat;
- bawang - 1,2 kg;
- daun laurel - 6-7 buah;
- minyak bunga matahari - 230 ml;
- cuka - 230 ml;
- gula, garam - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk memudahkan, kami membagi kapustin menjadi 4 atau 3 bagian, yang masing-masing tipis dan diparut dengan rapi. Potong mentimun menjadi dua bagian, potong mereka setipis mungkin menjadi setengah lingkaran dan tambahkan ke kubis cincang. Selanjutnya kita tempatkan di sini kubus besar bawang, cincang hijau segar dan daun laurel. Di atas semua sayuran yang dihancurkan, tuangkan cuka dalam jumlah yang tepat, lalu kami juga memperkenalkan minyak bunga matahari. Taburkan semua garam dapur halus, dan untuk menyeimbangkan rasa dengan cara yang sama, kami memperkenalkan gula. Aduk salad dan biarkan selama minimal 3 jam. Sekarang semua isi panci, dalam proporsi yang sama dari bumbu dan sayuran, didistribusikan sesuai dengan bank yang disiapkan dan menempatkan masing-masing untuk sterilisasi pada kompor gas. Setelah kami mengelas salad dalam stoples selama 18 menit, segel itu tertutup rapat dan atur agar dingin di bawah selimut hangat.
Lapisan salad tomat-kubis dalam kaleng untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat padat - 2,5 kg;
- kubis putih - 2,5 kg;
- lada harum dan hitam - 10-12 buah;
- Daun Laurel - 5-6 buah;
- air minum - 1,5 liter;
- gula halus - 3 sdm. sendok;
- memasak garam - 1,5 sendok makan. sendok;
- cuka (9%) - 90 ml.
Persiapan
Kami menggiling kubis, dan memotong tomat dengan irisan tipis menggunakan pisau tajam. Dalam guci yang diberi uap, kami menempatkan 2-3 kacang dari dua jenis merica dan 1 lembar laurel. Lebih lanjut menghormati urutan lapisan sayuran (kubis-tomat) kami mengisi hingga bagian paling atas semua bank.
Dalam panci kecil, tuangkan volume air minum yang dibutuhkan dan campurkan dengan gula kecil bersama dengan garam masak tambahan. Kami menaruh air asin di atas piring yang disertakan dan mendidihkannya, tuangkan dalam cuka dan setelah 30-40 detik kami matikan. Tuang ke dalam wadah sayuran yang penuh berisi, kami susun ulang dalam pot besar dengan air yang dituangkan ke dalamnya dan sterilkan semuanya di piring setidaknya selama 15-17 menit. Selanjutnya, kita gabus setiap guci dan, menempatkannya di permukaan selimut, kita tutup dengan selimut sampai pagi.