Menjadi muda dan sehat selamanya adalah impian banyak orang. Namun, semua alam di planet kita pada waktunya datang ke penuaan dan kehancuran bertahap. Sementara para ilmuwan belum menemukan cara yang tepat untuk menghentikan proses penuaan. Tetapi alam telah lama memastikan bahwa kita memiliki sarana yang memperlambat proses penghancuran tubuh. Ini tentang antioksidan - zat yang memiliki efek antioksidan. Antioksidan alami ditemukan dalam makanan.
Efek antioksidan
Proses penuaan tubuh adalah karena proses kimia penting - oksidasi. Ini terjadi di bawah pengaruh partikel dengan elektron yang tidak digunakan - radikal bebas. Dalam mencari pasangan, elektron memecah struktur atom, menarik partikel dari itu. Jadi mekanisme penghancuran atom lain diluncurkan. Elektron, dibiarkan tanpa pasangan, pada gilirannya juga merusak sel lain, mengambil sendiri elektron yang ditemukan. Akibatnya, fungsi tubuh penuh dilanggar, penyakit muncul, penuaan dimulai.
Dan tubuh yang layu dapat mulai cukup awal dan menyebabkan masalah kesehatan yang serius dan memperpendek rentang kehidupan. Antioksidan dapat digunakan untuk melawan proses ini. Karena reaksi radikal bebas terus-menerus lewat di tubuh kita, dia sendiri memproduksi antioksidan untuk melawan radikal bebas. Dengan kurangnya antioksidan sendiri, tubuh perlu mendukung antioksidan yang terkandung dalam makanan.
Jenis antioksidan dalam produk:
- enzimatik (hadir di semua sel organ dan jaringan);
- berat molekul rendah (flavonoid, anthocyanin, mineral dan vitamin tertentu);
- hormon (androgen, estrogen, progesteron).
Produk kaya antioksidan
Antioksidan yang paling kuat dalam produk adalah flavonoid dan anthocyanin. Sebagian besar zat ini dapat diperoleh dari sayuran dan buah-buahan, berbeda dalam rasa manis dan asam atau asam dan memiliki warna hitam, biru, merah atau oranye. Beberapa buah kuning dan hijau juga diberkahi dengan sejumlah besar flavonoid dan anthocyanin.
Soroti 5 pemimpin teratas dalam konten antioksidan berdasarkan grup produk:
Berries:
- cranberry;
- blueberry;
- raspberry;
- kismis, terutama hitam;
- Stroberi.
Buah-Buahan:
- plum gelap;
- memangkas;
- beberapa jenis apel;
- jeruk;
- pomegranate.
Sayuran:
- kubis;
- kacang;
- bit;
- cabe merah;
- terung.
Kacang-kacangan:
- pecan;
- kenari;
- hazelnut dan hazelnut;
- pistachio;
- almond.
Bumbu:
- peterseli kering;
- kunyit;
- kayu manis tanah;
- cengkeh;
- oregano.
Selain itu, antioksidan ditemukan dalam parutan cocoa, kopi, dan teh. Dan dalam hal ini, semua jenis teh kurang lebih bermanfaat. Namun, Anda harus minum teh segera setelah menyeduh. Setelah lima menit, itu akan memiliki antioksidan minimum.
Jumlah antioksidan dalam makanan
Kandungan antioksidan dalam produk adalah hasil dari studi yang berbeda. Mereka mengatakan bahwa bahkan dalam satu produk, kandungan flavonoid dan anthocyanin, vitamin dan mineral dapat berfluktuasi tergantung di mana dan dalam kondisi apa produk itu tumbuh. Selain itu, setiap tanaman memiliki varietas dan varietas, yang juga berbeda dalam komposisi kimianya dan sifatnya yang bermanfaat. Namun, dapat dikatakan dengan pasti bahwa produk yang mengandung antioksidan berbeda dalam kecerahan dan saturasi warna.
Untuk tubuh menerima jumlah antioksidan yang cukup, ada baiknya untuk menjenuhkan diet Anda dengan berbagai produk alami. Kacang-kacangan, rempah-rempah, buah, sayuran dan buah - buahan akan membantu Anda untuk memperpanjang masa muda dan memperkuat kesehatan.