Wortel - catatan di antara semua sayuran untuk kandungan nutrisi. Tentang vitamin apa yang dapat ditemukan dalam wortel, Anda dapat menulis seluruh risalah medis, tetapi kami masih mencoba dengan lakon dan dengan cermat menguraikan penggunaannya yang tidak dapat dilukiskan.
Fakta umum
Wortel datang ke Eropa pada abad X, tetapi kemudian, tidak ada yang tertarik dengan tanaman akarnya. Wortel dihargai untuk bunga dan biji harum.
Hari ini dibudidayakan di semua benua dan praktis di semua negara. Namun, karena alasan yang tidak dapat dijelaskan, itu tidak dimakan di Georgia, dan orang-orang Georgia memperingatkan: jika Anda disajikan hidangan dengan wortel dan mengatakan bahwa itu masakan Georgia - tidak percaya, mereka berbohong kepada Anda.
Komposisi
Jadi, mari kita mulai daftar vitamin apa, dan bukan hanya vitamin yang terkandung dalam wortel.
Komposisi vitamin:
- vitamin grup B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Pikir kita lupa tentang vitamin A ? Semuanya tidak sesederhana itu. Wortel mengandung sejumlah besar karoten - prekursor vitamin A. Agar berhasil mensintesis dan mengasimilasi vitamin A, makan wortel harus dikombinasikan dengan makanan yang mengandung lemak - minyak zaitun, krim asam.
Wortel kaya tidak hanya vitamin, tetapi juga mineral. Daftar mineral, mengesankan luas:
- potassium;
- besi;
- krom;
- fosfor;
- nikel;
- kobalt;
- tembaga;
- yodium;
- seng;
- fluorin.
Dengan apa yang mengandung vitamin wortel, sekarang, semuanya jernih. Tapi ada kategori menarik lainnya dari zat yang berguna - phytoncids.
Phytoncides adalah antibiotik alami yang diproduksi tanaman untuk perlindungan mereka sendiri. Di banyak tumbuhan, phytoncides menunjukkan bau tajam, seperti bawang dan bawang putih. Wortel, meskipun memiliki citarasanya sendiri, tetapi jelas tidak mengancam. Namun, untuk menghancurkan vitamin di rongga mulut, itu sudah cukup untuk mengunyah wortel segar.
Properti yang berguna
Vitamin yang terkandung dalam wortel memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh kita.
Misalnya, karoten memfasilitasi kerja paru-paru, berguna untuk anak perempuan selama masa puber, dan, seperti yang diketahui, adalah makanan terbaik bagi mata kita. Jus wortel segar adalah pencegahan dan pengobatan yang sangat baik untuk semua penyakit mata.
Jus wortel diobati dengan penyakit-penyakit berikut:
- beri-beri;
- penyakit hati;
- penyakit kardiovaskular;
- ginjal;
- anemia;
- polyarthritis;
- radang usus besar.
Wortel mentah memperkuat getah, dan karoten meningkatkan produksi hormon pertumbuhan, yang berguna untuk anak-anak dan orang-orang dari segala usia untuk regenerasi seluruh tubuh.
Wortel digunakan untuk pencegahan kanker, serta untuk pengobatan diabetes.
Hanya ada satu pertanyaan: mengapa anak-anak begitu hati-hati menghindari bertabrakan dengan sayuran yang berguna ini dan mengabaikannya dalam bentuk apa pun?