Daging sapi adalah daging universal yang dapat dengan mudah bertahan lama terbakar pada suhu rendah dan memanggang cepat dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, sementara sama-sama lezat. Detail lebih lanjut tentang cara menyiapkan daging sapi dalam oven dengan berbagai cara, akan kita bahas lebih lanjut.
Daging sapi dalam oven - resep
Mari kita mulai dengan sepotong daging sapi, yang disebut daging sapi panggang. Untuk rasa multi-sisi yang lebih jelas, banyak yang lebih suka menggunakan berbagai macam rempah-rempah dan berbagai aditif pedas. Jadi kami akan bertindak.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 1,6 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- cabang thyme - 3 pcs.;
- mentega - 25 g;
- Dijon mustard - 10 g.
Persiapan
Sehari sebelum mulai memasak sepotong daging sapi harus digarami dengan baik. Untuk ini, daging digosok dengan satu sendok makan garam, ditaburi lada dan dibungkus dengan film. Biarkan sepotong saliva semalam, dan satu jam sebelum dimasak, biarkan hangat pada suhu kamar.
Gosokkan bawang putih ke dalam pasta dan campurkan dengan daun thyme, mentega, dan mustar. Berseragam merata dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang. Biarkan daging dalam oven selama satu setengah jam di 120 derajat, lalu matikan api dan biarkan daging sapi pergi selama setengah jam lagi.
Daging sapi yang berair di oven dipotong hanya setelah 10 menit setelah mengeluarkan potongan dari oven.
Daging sapi dengan plum dalam pot di oven
Bahan-bahan:
- daging sapi - 680 g;
- kaldu ayam - 210 ml;
- bawang - 130 g;
- wortel - 170 g;
- daun bawang - 1 buah;
- champignons - 110 g;
- prunes - 8 buah;
- bir gelap - 210 ml;
- madu - 10 ml;
- Jahe kering - 1/2 sdt.
- daun laurel.
Persiapan
Bagilah daging sapi menjadi potongan dengan ukuran yang sama dan dengan cepat menggoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Secara terpisah, juga cepat selamatkan sayuran. Campurkan daging dengan sayuran dan bagikan semuanya dalam pot tanah liat - mereka mendistribusikan panas dengan baik, dan karena itu memungkinkan untuk memasak daging secara merata.
Campurkan bir hangat dan kaldu bersama-sama, tambahkan madu dengan laurel, jahe, dan kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan dari isi pot. Kirim daging untuk merana di 160 derajat selama 1 jam.
Daging sapi panggang dengan foil dengan sayuran di oven
Alih-alih daging panggang standar dengan sayuran, Anda bisa memasak daging cincang ringan, lezat, dan cerah yang dapat dengan mudah dibentuk dan dipanggang dengan kertas timah.
Bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 1,2 kg;
- paprika manis - 410 g;
- daun bayam - 2 item;
- parutan Parmesan - 95 g;
- ranting thyme - 2 pcs.
Persiapan
Sebarkan selembar foil di atas meja. Daging sapi tenderloin dibagi menjadi lapisan tipis dan menempatkan mereka di atas tumpang tindih foil. Taburkan potongan garam, thyme dan merica.
Paprika sepenuhnya membakar pembakar, buang kulitnya, dan bagilah bubur menjadi kelopak besar. Letakkan irisan lada di atas daging, lalu bagikan daun bayam, parut keju dan gulung semuanya menjadi gulungan, angkat pinggiran kertas. Kirim daging dalam bentuk ini untuk membakar 210 derajat 25 menit.
Bagaimana enaknya memasak daging sapi di oven?
Bahan-bahan:
- wortel - 1,1 kg;
- bawang putih - 1 gigi;
- cubitan muscat tanah;
- brandy - 45 ml;
- seledri kering - 1 sendok teh;
- daging sapi - 760 g.
Persiapan
Wortel dikupas dipotong dan dihaluskan, dibumbui dengan muscat, garam dan seledri. Sebarkan wortel dalam wajan. Goreng sepotong daging sapi dengan api besar dari kedua sisi, lalu percikkan air ke atasnya dan biarkan alkohol benar-benar menguap. Taruh daging di atas bantalan wortel dan biarkan semuanya untuk dipanggang pada 155 derajat 45 menit. Pada ekstraksi dari oven, daging dibiarkan selama 10 menit sebelum dipotong, dan setelah itu, taburi dengan lada yang baru digiling.