Banyak ibu rumah tangga muda sering mengajukan pertanyaan, cara memasak kaldu ayam dengan benar, bahan dan bumbu apa yang harus ditambahkan padanya dan berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengambil seluruh proses memasak. Jadi mari kita coba mencari tahu ini.
Bagaimana cara memasak kaldu ayam?
Sebelum memasak, ayam harus dicairkan, dibersihkan dan dibilas secara menyeluruh, kemudian dimasukkan ke dalam panci dengan air dingin. Dalam berbagai tips cara memasak kaldu ayam, sering disarankan untuk meletakkan ayam dengan berat sekitar 1 kg untuk 2,5 - 3 liter air. Dalam kaldu biasanya ditambahkan wortel, diiris dalam lingkaran tipis, akar parsley, kulit bawang, lada hitam dan kacang polong. Anda bisa melakukannya dengan bumbu toko yang biasa. Jangan lupa garam! Hanya saja jangan berlebihan, jika tidak ada saran tentang cara memasak kaldu ayam dengan benar, tidak akan menghemat hidangan Anda.
Panci harus diberi api yang kuat, tunggu sampai air mendidih, lalu kurangi. Kaldu harus dilapisi dengan tutup. Banyak yang lebih suka memasak tanpa penutup, percaya bahwa air yang menumpuk di sepanjang tepinya dan menetes kembali ke dalam panci, secara signifikan merusak rasa hidangan. Hal ini diperlukan untuk terus mendidihkan kaldu, secara berkala mengeluarkan dari permukaannya busa yang terbentuk, hingga ketersediaan penuh ayam. Sangat mudah untuk memeriksa dengan garpu konvensional: itu harus dengan mudah memasuki daging unggas.
Berapa lama untuk memasak kaldu ayam?
Ketika ditanya berapa lama untuk memasak kaldu ayam, sulit untuk menjawab dengan tegas. Semuanya tergantung pada ukuran dan usia burung. Pada seberapa banyak Anda akan membuat kaldu ayam, itu mempengaruhi burung jenis apa yang Anda pilih. Anda akan bisa memasak ayam pedaging hanya dalam 40 - 50 menit. Tetapi persiapan ayam kelas dua akan memakan waktu lebih lama - 2-3 jam. Jika Anda memasak paha, payudara atau fillet secara terpisah, ini tidak boleh lebih dari setengah jam, sayap - 20-25 menit.
Bagaimana cara menyajikan kaldu ayam?
Ayam siap pakai harus dibawa keluar, dan kaldu harus didinginkan dan disaring. Meminta cara memasak kaldu ayam, jangan lupa cara menyajikannya dengan benar ke meja. Anda dapat meletakkan mie atau crouton (potongan roti putih atau hitam, ditaburi dengan lapisan tipis keju parut dan panggang di oven atau oven microwave). Kaldu juga bisa dihias dengan setangkai peterseli atau dill, dan setengah dari telur.