Borscht dingin adalah resep dengan banyak interpretasi, yang masing-masing layak diperhatikan dan akan menemukan audiens pengagumnya. Hidangan dapat disiapkan dengan daging, ikan, sosis atau dalam komposisi sayuran murni, dengan fokus pada preferensi individu atau ketersediaan produk.
Bagaimana cara memasak borsch dingin?
Menguasai teknologi memasak, Anda tidak hanya perlu memenuhi persyaratan dari resep yang dipilih, tetapi juga untuk mengingat keberadaan aturan umum tertentu yang akan berkontribusi untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
- Basa cair untuk makanan dapat berupa kaldu, kaldu bit, produk susu asam atau air.
- Memotong borsch dingin, bahan disiapkan sesuai dengan persyaratan resep, dilengkapi dengan basa cair didinginkan, dibumbui secukupnya dan disajikan dengan krim asam dan rempah segar.
- Bahan yang tak tergantikan, sering menyertai setiap borsch dingin, adalah bit. Itu direbus dalam air, dipanggang dalam oven atau dalam microwave, dan kemudian ditambahkan ke dasar cair dalam bentuk diparut.
Borscht dingin - resep klasik
Dalam versi klasik, hidangan disiapkan dari kaldu bit, yang didinginkan dan ditambahkan ke bahan potong sebelum disajikan. Dalam hal ini, bit segar diganti dengan acar, yang digiling dan disatukan dengan produk lain dalam air mendidih dingin.
Bahan-bahan:
- bit direndam - 200 g;
- telur rebus dan kentang - 5 pcs.;
- mentimun - 2 buah;
- bawang hijau - 1 ikat;
- gula dan cuka - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- krim asam dan sayuran hijau.
Persiapan
- Telur, kentang, mentimun, dan bit dipotong.
- Shink bawang dan sayuran.
- Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk.
- Air matang menambahkan garam secukupnya, tambahkan cuka, gula, dinginkan.
- Sajikan dingin borsch dengan bit acar, masukkan sedikit potongan ke piring, yang dituangkan dengan air dan dilengkapi dengan krim asam.
Borsch dingin Lithuania - resep
Borscht dingin Lithuania memiliki fitur tersendiri: hidangan disiapkan di kefir dengan lobak segar dan disajikan dengan kentang yang dikupas rebus di piring terpisah. Suatu kondisi wajib adalah kandungan lemak yang tinggi dari produk susu fermentasi yang digunakan dan keasamannya yang rendah.
Bahan-bahan:
- bit - 2 pcs.;
- telur rebus - 4 pcs.;
- mentimun - 2 buah;
- lobak - 7 bagian;
- bawang hijau, peterseli, dill - 1 ikat;
- kefir dan air matang - 1-1,5 l;
- garam, lada - secukupnya;
- krim asam - 4-5 sdm. sendok.
Persiapan
- Bit dan telur yang sudah dimasak dibersihkan dan dipotong.
- Serut mentimun, lobak, bawang dan sayuran hijau.
- Campur bahan, tambahkan krim asam, air, kefir.
- Bumbui dingin Lituania musim dingin dengan bit sesuai selera dan sajikan dengan kentang.
Borsch dingin dengan sosis - resep
Resep berikut untuk borsch dingin dengan bit dan sosis akan memungkinkan Anda untuk secara bersamaan menikmati hidangan yang menyegarkan untuk makan malam pada hari musim panas dan, berkat sifat nutrisinya, untuk memuaskan rasa lapar secara kualitatif. Jika diinginkan, komposisi dapat dilengkapi dengan lobak, dan juga membawa basis cair secukupnya dengan penambahan gula.
Bahan-bahan:
- bit - 2 pcs.;
- telur rebus - 5 pcs.;
- mentimun - 4 pcs.;
- kentang - 5 pcs.;
- sosis direbus - 250-300 g;
- bawang hijau, peterseli, dill - secukupnya;
- air - 2 l;
- cuka - 1 sendok teh;
- garam, merica, krim asam - secukupnya.
Persiapan
- Bit dipotong dan direbus dalam air dengan cuka dan garam.
- Kaldu didinginkan dan didinginkan.
- Telur Shirkuyut, kentang, mentimun dan sosis, potong sayuran.
- Saat disajikan, masukkan cawan diiris, dituangkan dengan rebusan bit, tambahkan krim asam.
Borsch dingin di kefir - resep
Borscht dingin, yang resepnya akan dijelaskan di bawah ini, memiliki komposisi yang mirip dengan versi Lituania, dengan satu pengecualian: hidangan disiapkan dengan kentang rebus, yang disajikan secara terpisah di Negara Baltik. Keasaman dan keserakahan ke piringan ini akan memberikan meja lobak, yang jumlahnya bisa diubah sesuka hati.
Bahan-bahan:
- bit - 2 pcs.;
- telur rebus - 5 pcs.;
- mentimun - 3-4 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- daun bawang, dill - 1 ikat;
- kefir dan air matang (rebusan bit) - 1-1,5 l;
- garam, lada - secukupnya;
- table horseradish - 2 sendok makan. sendok.
Persiapan
- Rebus bit, telur, kentang, bersihkan, potong.
- Mentimun mentega dan sayuran dan bersama-sama dengan komponen lain dituangkan dengan kefir dan air.
- Borskan borscht dingin kefir sesuai selera dan sajikan.
Daging dingin daun bit
Borscht dingin adalah resep yang dapat dilakukan tidak hanya dengan akar bit yang dimasak, tetapi juga menambahkan sayuran muda ke hidangan. Pada saat yang sama, daun harus dicuci, dikeringkan dan dicincang halus. Jamu yang lebih matang harus dipipihkan sebelumnya dan hanya setelah itu masuk ke dalam makanan.
Bahan-bahan:
- bit dengan atasan - 3 pcs.;
- telur rebus - 5 pcs.;
- mentimun - 3-4 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- daun bawang, dill - secukupnya;
- air mendidih - 2 liter;
- garam, merica, cuka, lobak, gula - secukupnya;
- krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
- Rebus bit dalam air, kaldu menjadi dingin.
- Bit, telur, kentang dibersihkan, dihancurkan seperti mentimun, sayuran dan kacang.
- Campur bahan cincang.
- Beberapa bit dilemparkan ke dalam kaldu, dibumbui secukupnya.
- Borsch dingin dengan potongan bit disajikan dengan krim asam.
Borsch dingin dengan sprat tomat
Borsch dingin dengan sprat dimasak sesuai dengan resep berikut, jika diinginkan, Anda juga dapat menyajikan panas: hidangan akan sama-sama lezat, memuaskan dan disiapkan dalam tiga hitungan. Seluruh proses dikurangi untuk mengiris dan menyemaikan sayuran, yang digabungkan bersama dan dilengkapi dengan kacang kaleng dan ikan dalam tomat.
Bahan-bahan:
- bit - 0,5 pcs.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kubis - 200 g;
- kentang - 4 pcs.;
- kacang dalam tomat - 1 pot;
- sprat dalam tomat - 1 kaleng;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, laurel, minyak, sayuran - secukupnya;
- air - 2,5 liter.
Persiapan
- Rusak kale dan kentang, masukkan air mendidih, masak selama 10 menit.
- Tambahkan saus bawang, wortel dan bit, yang dimasukkan ke dalam pasta, masukkan kacang, ikan, bumbui hidangan, masak selama 5-10 menit.
Daging dingin dengan daging
Borscht dingin, resep sederhana yang Anda pelajari nanti, adalah yang paling bergizi dan bergizi karena kehadiran daging cincang. Alih-alih daging sapi, Anda dapat menggunakan daging babi, ayam, merebus produk sampai matang dalam air asin dengan penambahan rempah-rempah dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- bit - 3 pcs.;
- daging sapi rebus - 200 g;
- telur rebus - 4 pcs.;
- mentimun - 3 buah;
- kentang - 3-4 potong;
- daun bawang, dill, peterseli - 1 ikat;
- air mendidih - 2-2,5 l;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- garam, merica, krim asam - secukupnya.
Persiapan
- Rebuslah bit dengan cuka, bersihkan, potong, kembalikan ke kaldu, dinginkan.
- Shirkuyut semua komponen dan sayuran, dicampur dalam mangkuk.
- Sajikan dingin borsch dengan daging sapi , masukkan semangkuk irisan ke dalam mangkuk, tambahkan dengan infus bit, krim asam, bumbu secukupnya.
Kentang rebus borscht dingin - resep
Sebagai alternatif, Anda bisa memasak kentang yang dimasak dengan borscht dingin dalam panas. Rasa lembut dan pada saat yang sama rasa nikmat yang diperoleh akan menundukkan pemakan yang teliti setelah mencicipi tidak hanya akan puas dengan makanan, tetapi juga akan meminta suplemen. Tomat kaleng dapat diganti dengan yang segar dengan menambahkan sedikit pasta.
Bahan-bahan:
- bit - 500 g;
- tomat kalengan - 250 g;
- paprika merah - 1 pc.;
- seledri - 100 g;
- mentimun asin dan bawang merah - 1 pc.;
- Cuka balsamic - 0,5 sdm. sendok;
- air - 1,5 liter;
- garam, lada, bumbu - secukupnya;
- crouton, sayuran dan krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
- Rebus irisan bit.
- Tambahkan seledri, mentimun, merica, tomat, masak selama 20 menit.
- Borsch borsch dengan cuka, bumbu, pemanasan 2 menit, dan bergabung.
- Dinginkan hidangan dan sajikan dengan rusks, herbal, dan krim asam.
Borscht dingin dari coklat kemerah-merahan
Borscht dingin, resep yang tersedia yang disajikan di bawah ini, disiapkan tanpa partisipasi bit, tetapi dengan coklat kemerah-merahan segar. Hidangan ini ternyata sangat segar dengan rasa, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sangat harum. Jika diinginkan, opsi ini juga bisa dibuat lebih bergizi, menambahkan sedikit daging rebus atau sosis cincang.
Bahan-bahan:
- coklat kemerahan - 400 g;
- kentang - 5-6 buah;
- telur - 4 buah;
- susu dan krim asam - 4 sdm. sendok;
- mentimun - 2 buah;
- daun bawang, dill, peterseli - 1 ikat;
- air - 2,5 liter;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Rebus kentang yang sudah diiris, rebus kunyah, masak selama 2 menit.
- Kocok telur mentah dengan susu dan satu sendok kaldu, tuangkan campuran dalam tetesan tipis ke dalam panci, aduk, dinginkan.
- Grind green, dimasak 3 butir telur, mentimun, dicampur dengan krim asam.
- Sajikan dingin borsch dengan coklat kemerah-merahan , masukkan dalam mangkuk 2 sendok "salad" dan bumbu secukupnya.