Tidak ada yang akan berdebat dengan fakta bahwa babi rebus sangat lezat, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana membuat babi rebus sendiri, di rumah di oven. Padahal, tugas ini tidak begitu sulit, dan sekarang kita akan membahas secara detail bagaimana cara membuat daging babi rebus dingin. Ingat saja bahwa resepnya tidak satu-satunya, seseorang tahu cara memasak daging babi rebus dengan foil, seseorang menggunakan lengan untuk membuat kue, dan seseorang lebih suka daging untuk digoreng. Setelah babi rebus tidak hanya dipanggang, tetapi juga digoreng dengan cara khusus daging, dalam versi klasik daging babi.
Cara memasak babi rebus dingin buatan sendiri di oven (Resep # 1, foil)
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- kacang lada hitam - 10-12 potong;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, kari, ketumbar (jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu lainnya) - secukupnya.
Persiapan
Daging saya dan menusuknya dengan garpu di seluruh permukaan. Selanjutnya, gosok sepotong garam. Potong setengah kepala bawang putih menjadi irisan kecil dan isilah dengan daging. Sekarang prosedur yang sama, kecuali untuk memotong, tentu saja, dilakukan dengan lada hitam. Kami menggosok bawang putih yang tersisa pada parutan, campurkan dengan bumbu dan lumurkan campuran ini dengan daging. Sekarang bungkus daging dengan foil, dalam beberapa lapisan, lihat bahwa tidak ada celah, jika tidak jus akan lari dan daging akan kering dan kaku. Panaskan oven hingga 180-200 ° C dan kirim daging ke sana selama 2,5 jam. Setelah memasak, Anda perlu mengizinkan babi rebus untuk berdiri di oven selama sekitar 40 menit. Kemudian jus akan semua masuk ke daging, dan daging babi rebus dingin akan berair dan sangat lezat.
Cara memasak babi babi panggang dalam oven (Resep # 2)
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- Rempah-rempah untuk daging - sesuka hati dan sesuai dengan selera Anda;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- daun salam - beberapa potong;
- bawang putih - 4-5 denticles.
Persiapan
Tuangkan sekitar 1,5 liter air ke dalam panci. Tambahkan bumbu, lada, daun salam, garam. Kami menaruh panci di atas api dan mendidihkannya. Bumbu yang dihasilkan didinginkan dan diletakkan di sana daging dicuci dan dikeringkan. Kami memastikan bahwa daging babi benar-benar tenggelam dalam cairan. Kami menutup panci dengan film makanan dan meletakkannya di lemari es untuk malam. Di pagi hari kami mengambil daging, mengaduknya dengan sedikit garam, gosok dengan lada. Iris bawang putih menjadi lempengan tipis. Kami membuat tusukan pada daging dengan pisau dan menyembunyikan bawang putih di dalamnya. Kami meletakkan babi rebus masa depan dengan lengan untuk dipanggang, diletakkan di sana daun laurel dari bumbu perendam. Selongsong tertutup, ditusuk di beberapa tempat sehingga tidak pecah saat dipanaskan. Kami meletakkan daging di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven, yang dipanaskan hingga 190-200 ° C. Kami berangkat selama sekitar satu jam. Jika Anda ingin coklat daging, maka dalam satu jam kita memotong lengan dan biarkan dalam oven sampai daging babi rebus memucat.
Cara memasak babi babi rebus (Resep # 3)
Bahan-bahan:
- kvass asam - 500 ml;
- daging babi - 1 kg;
- daun salam - 3 pcs.;
- bawang putih - 5 dentikel;
- mint, lada hitam, garam, minyak sayur - secukupnya.
Persiapan
Bawang putih dipotong menjadi irisan tipis. Daging saya, kami memotongnya di seluruh permukaan dengan pisau. Di kantong yang dihasilkan kami menaruh potongan bawang putih. Kami memasukkan daging ke dalam panci, tuang kvass, tambahkan daun salam dan mint.
Panaskan oven hingga 200 ° C. Kami menaruh daging di parut dan menaruhnya di oven. Hal ini diinginkan untuk mengganti baki kue untuk menguras jus. Jika tidak, tidak apa-apa, hanya oven yang harus dicuci setelah dipanggang. Panggang daging selama satu jam, jangan lupa untuk memeriksa secara berkala bagaimana rasa daging. Kami menyiapkan daging babi panggang yang sudah dimasak dari oven, membungkusnya dengan foil, beberapa lapis dan biarkan dagingnya dingin.