Hati unggas dan hewan adalah produk sampingan yang sangat berguna yang mengandung sejumlah besar senyawa besi. Menggunakan hati sebagai komponen utama, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan yang bermanfaat dan lezat, seperti panekuk, misalnya.
Bagaimana cara memasak panekuk hepatic lezat dari hati sapi?
Karena hati sapi memiliki rasa tertentu dan bau yang khas, pertama-tama kita akan merendamnya dalam susu dengan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- susu - 1 gelas;
- bawang putih - 2 siung;
- campuran bumbu halus (cabe merah dan hitam, pala, cengkeh, ketumbar, adas, jinten);
- Tepung terigu - 5-8 sdm. sendok;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- babi babi - 1 bagian kecil (atau ghee).
Persiapan
Kami memotong hati dalam potongan kecil dan mengisinya dengan susu, tambahkan bumbu kering dan bawang putih cincang. Aduk dan biarkan selama 2 jam.
Kami mencuci hati dengan air mendidih dan menggilingnya dengan bantuan penggiling daging, kombinasikan atau blender. Dalam isian yang dihasilkan tambahkan tepung terigu dan telur, aduk dan sedikit asin. Jika terlalu tebal, Anda bisa menambahkan telur dan sedikit susu.
Kami mengolesi penggorengan panas dengan sepotong lemak (menaruhnya di atas garpu). Dengan sendok kerja besar, tuangkan pancake ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang dengan flip ke sisi yang lain.
Kami menyajikan panekuk hati dengan rempah segar dan krim asam atau saus ringan, misalnya, krim-mustard-lemon. Kami mencuci pancake dengan teh segar atau kolak dari buah-buahan kering.
Bagaimana cara memasak kue dadar hati untuk bayi dari hati ayam?
Hati ayam adalah pilihan terbaik untuk memasak makanan diet yang cocok bahkan untuk anak kecil (hingga 5 tahun).
Skema tindakan umumnya hampir sama dengan resep pertama, tetapi lebih sederhana, karena hati ayam tidak perlu direndam dalam susu.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- Tepung terigu - 3-5 sdm. sendok;
- susu;
- mentega meleleh;
- yogurt tanpa pemanis atau krim asam untuk disajikan.
Persiapan
Kami mencuci hati, mari kita pergi melalui penggiling daging, tambahkan telur, tepung diayak dan sedikit susu (jika diperlukan). Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan satu sendok goreng, goreng dari kedua sisi. Sajikan dengan yogurt tanpa gula atau krim asam. Anak-anak dapat menyajikan kolak hangat atau teh lembut segar.