Babi dicintai oleh banyak orang, tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari-hari biasa, ketika Anda ingin memperlakukan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat. Daging ini sangat cocok dipadukan dengan lauk pauk dari sayuran dan kentang, dan dapat dimasak dengan berbagai cara.
Salah satu cara terbaik memasak adalah memanggang, ketika daging yang didapat tidak hanya enak, tetapi juga paling tidak berbahaya, karena tidak menyerap kelebihan kolesterol, seperti saat menggoreng. Kombinasikan daging babi selama memasak dengan bahan-bahan yang berbeda, dan salah satu yang paling aneh adalah buah plum. Hidangan babi dengan plum memiliki rasa yang tidak biasa dan ekspresif.
Pin babi dengan plum
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 700 g;
- mustard dengan biji-bijian - 100 g;
- Prune tanpa biji - 100 g;
- walnut - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- mayones - 100 g;
- bawang putih - 2-3 siung;
- garam, lada;
- minyak nabati untuk pelumasan.
Persiapan
Potong irisan menjadi irisan seolah-olah mereka adalah daging, dan kocok iris dari kedua sisi. Bumbui dengan garam dan lada, di satu sisi, sebarkan dengan mustar. Pangkas kismis dan masukkan mereka dengan kacang walnut. Berbaring 2-3 plum di satu sisi potongan dan gulung gulungan. Lumasi loyang dengan minyak sayur, taruh di atas gulungan yang sudah jadi. Parut keju pada parutan, campurkan dengan mayones dan bawang putih cincang di tekan, dan taruh campuran ini di atas gulungan daging babi. Kirim semuanya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, dan masak selama 40-50 menit.
Babi dengan plum dalam pot
Daging babi dengan plum dan aprikot kering dalam pot sangat harum dan sangat cocok untuk makan malam yang biasa dan meriah.
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 800 g;
- plum dan aprikot kering - 100 g;
- anggur kering putih - 1 sdm. sendok;
- madu cair - 1 sdm. sendok;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 0,5 item;
- garam, lada, rempah-rempah, bawang putih secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Potong daging menjadi potongan besar dan kocok. Siapkan bumbu rendaman dengan mencampur anggur, madu, mustard, kecap, bumbu dan minyak zaitun. Isi daging dengan rendaman ini dan biarkan selama 12 jam.
Kemudian goreng daging dalam wajan panas sampai terbentuk kerak, pindahkan ke dalam pot, tambahkan ke dalamnya aprikot kering, plum, bawang putih cincang dan tuangkan semuanya dengan krim asam.
Tempatkan pot di oven, dipanaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama satu jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan rempah segar.
Babi dengan plum di lengan baju
Jika Anda ingin memasak hidangan utama dan lauk pada saat yang sama, daging babi dengan plum dan kentang, dipanggang di lengan baju, akan sempurna untuk ini.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- prun - 200 g;
- kentang - 500 g;
- mustard dalam kacang, kecap - 2 sdm. sendok;
- mayones - 4 sdm. sendok;
- garam, lada secukupnya.
Persiapan
Campurkan mustard, mayones dan kecap asin. Potong daging menjadi potongan-potongan pada 1,5-2 cm, tetapi jangan membuat sayatan sampai ke ujung. Kemudian bumbui daging dengan garam dan lada, masukkan beberapa potong plum ke dalam sayatan dan isi semuanya dengan bumbu perendam. Biarkan daging untuk merendam selama beberapa jam.
Ketika daging terlewatkan, masukkan ke dalam loyang, tambahkan kentang yang dipotong-potong dan kirimkan ke oven. Panggang di 180 derajat selama 40-50 menit, sebelum memotong, potong lengan untuk membentuk kerak kemerahan.
Babi dengan plum dan jamur di oven
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- prune - ½ st.;
- champignons - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- keju - 150 g;
- garam, lada.
Persiapan
Daging babi dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke loyang, taburi bawang dengan irisan setengah lingkaran. Jamur memotong ke piring, potong plum menjadi 4 bagian, dan taruh bawang bombay dengan jamur pertama, lalu gantilah. Tuangkan semua ini dengan krim asam, taburi keju parut dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 40-45 menit.