Seperti kebanyakan ikan cod, pollock tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga cocok untuk dimasak dengan cara apa pun, karena membuat bentuknya tetap sempurna dan tidak kering. Jika Anda pernah tersesat dalam berbagai resep dengan penduduk sederhana lautan ini, maka perhatikan daftar lebih lanjut.
Bagaimana enaknya menggoreng pollack ikan?
Bahan-bahan:
- fillet pollock (besar) - 2 buah;
- mentega - 33 g;
- tomat segar - 50 g;
- siung bawang putih;
- jus lemon - 42 ml;
- gula - 14 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Karena kita akan menggoreng pollock, maka sebelum persiapan Anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari itu, cukup bersihkan fillet dari tulang. Untuk membuat pulp dipersiapkan secara merata, ambil potongan dengan ketebalan yang sama, lebih disukai yang lebih dekat ke kepala.
Lelehkan mentega dan taruh kulit ikan di atasnya. Bumbui dan goreng selama 3 menit di satu sisi, tanpa diaduk! Ini perlu untuk mendapatkan garing. Kemudian balikkan ikan, kembali musim dan tunggu 2-3 menit lagi.
Bersamaan dengan itu, dengan sejumlah kecil minyak zaitun, cepat goreng cengkeh bawang putih yang dihancurkan sampai melepaskan aroma, lalu ekstrak, dan goreng tomat cincang halus pada minyak bawang putih yang dihasilkan, tambahkan gula ke dalamnya. Ketika tomat berubah menjadi saus, taruh di atas piring dan tutup dengan sebuah film agar tetap hangat sampai saat disajikan.
Kami memasak garnish sayuran ringan, seperti rebus brokoli atau kentang panggang dengan wortel, kami memakai ikan dan saus di atasnya. Sajikan hidangan lezat kami pollock segera, dengan segala cara menaburkan ikan dengan jus lemon.
Alaska pollack yang lezat dengan saus di oven
Tenunan halus dari fillet ikan halus dengan rasa oriental diucapkan adalah karakteristik ideal untuk hidangan yang disajikan di bawah ini. Selain palet rasa asli, perlu dicatat kandungan rendah kalori.
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 1,2 kg;
- kunyit-2 g;
- cabai kering - 2 g;
- pasta tomat - 45 g;
- bawang putih - 45 g;
- jus lemon - 18 ml;
- susu - 83 ml.
Persiapan
Sebelum lezat untuk memasak fillet pollock, itu harus dicairkan, jika perlu. Setelah defrosting pada suhu kamar, ikan harus diperiksa untuk tulang dan dibuang. Kulit juga bisa dihilangkan, karena dalam proses pemanggangan itu tidak akan menjadi renyah, tetapi sebaliknya melembutkan dalam saus.
Setelah persiapan, pollock dapat digosok dengan campuran kunyit kering dan cabai, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 10-15 menit. Jika potongan-potongan ikan terlalu besar, potong sebelum acar. Masukkan ikan ke dalam loyang keramik atau gelas, dan setelahnya, tutupi dengan lapisan tomat dan bawang yang sudah dipotong-potong. Campurkan pasta tomat dengan susu dan tuangkan dasar saus kami ke bagian bawah cetakan.
Tempatkan pollock dalam oven yang dipanaskan sampai 220 ° C dan panggang selama 20 menit.
Pollock lezat - resep
Kami telah mendiskusikan dua hidangan lezat dari pollock, dan sekarang kami akan mencurahkan perhatian kami pada resep diet ketiga untuk ikan dengan saus lemon-mustard.
Bahan-bahan:
- Dijon mustard - 30 g;
- fillet pollock - 500 g;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 18 ml.
Persiapan
Sebelum menyiapkan pollack Alaska yang lezat, panaskan oven hingga 185 ° C.
Bumbui fillet ikan di kedua sisi dan taruh di loyang. Kami mengalahkan jus lemon dengan mustar dan mentega untuk mendapatkan saus yang homogen. Isi ikan dengan saus yang dihasilkan, campurkan dan biarkan rendam selama 15 menit. Sementara itu, oven akan dihangatkan hingga suhu yang dibutuhkan, yang berarti ikan dapat segera dipanggang. 15 menit akan cukup untuk fillet sepenuhnya dipanggang. Sajikan dengan saus yang sama dengan yang dipanggang.