Jika perut terbuka dari chum yang Anda beli ternyata diisi dengan telur merah yang padat, maka Anda hanya perlu menyantap kelezatan ini dan menikmati rasa yang indah. Jadi, khusus untuk kasus seperti itu, kami telah menyiapkan untuk Anda beberapa resep yang luar biasa dari mana Anda akan belajar bagaimana menjadi asin, dengan benar dan tepat, salmon chum yang Anda dapatkan.
Cara benar garam kaviar merah chum salmon di rumah - resep "Pyatiminutka"
Bahan-bahan:
- yastyks dengan caviar chum salmon - 4 pcs.;
- air bersih - 900 ml;
- garam laut - 130 g;
- minyak bunga matahari - 2-3 sendok dessert.
Persiapan
Masing-masing, dicuci dengan yastyk air biasa hati-hati poddevaem pisau tajam tipis dan ekstrak telur film.
Dalam air yang sudah murni mendidih di atas kompor, tuangkan garam laut besar dan didihkan air asin atau seperti yang sering disebut - tuzluk, sekitar 5 menit. Kemudian kita memaparkannya ke tempat yang dingin dan menunggu pendinginan penuh. Sekarang tuangkan semua air asin yang dihasilkan ke dalam wadah dengan kaviar yang telah disiapkan dan biarkan dalam bentuk ini selama 5, maksimum selama 8 menit. Buang semua isi wadah ini ke dalam saringan bersih dan tinggalkan kaviar di dalamnya selama 1-1,5 jam. Kami memindahkan kaviar salmon chum yang sudah jadi ke dalam stoples kaca yang steril . Di atasnya kita tuangkan minyak bunga matahari dan kencangkan semuanya dengan yang cocok, diolah dengan air mendidih, tutup. Simpan kaviar di kulkas, tetapi jangan lebih dari 20 hari.
Bagaimana cara merendam kaviar merah dan segar dari salmon chum segar di rumah?
Bahan-bahan:
- kaviar segar - 600 g;
- air minum - 1,2 l;
- garam dapur - 3,5 sdm. sendok;
- gula pasir - 6 sdm. sendok;
- lada hitam dan manis - 4 pcs.;
- daun laurel - 3 bagian;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Disiapkan, yaitu, sudah terpisah dari film yang tidak perlu, kaviar ditempatkan dalam wadah plastik dengan penutup.
Dalam panci kecil tuangkan garam dapur, gula pasir, masukkan daun laurel dan kacang polong dari dua jenis merica. Isi semua bahan ini dengan air minum dan letakkan di piring hotplate. Setelah mendidih, didihkan air asin selama 5 menit. Sekarang kita meletakkan segala sesuatu di tempat yang dingin dan biarkan dingin sebanyak mungkin. Kami tuangkan air asin ini ke dalam wadah berisi telur, tutup dan kirimkan ke kulkas selama 3 jam.
Saringan itu ditutupi dengan potongan kasa bersih yang separuh dilipat dan kami memindahkan kaviarnya yang sudah diasinkan ke dalamnya. Kumpulkan ujung kasa dan ikat dengan simpul, lalu gantung tas di keran dapur selama 1,5-2 jam. Kami menggeser kelezatan ke dalam wadah kaca bersih, menuangkannya dengan minyak zaitun yang baik dan dengan aman menikmati rasa yang luar biasa.