Roti pada yogurt sangat subur dan harum. Terlibat dalam hal ini, tidak hanya karakteristik kue yang sangat baik. Kesederhanaan teknologi dan proses, tanpa pemeriksaan yang lama, disuap oleh para ibu rumah tangga tidak kurang dari rasa produk yang kemerahan.
Bagaimana cara memanggang roti di kefir?
Untuk membuat roti buatan sendiri di kefir sukses, Anda harus benar mengikuti rekomendasi resep dan proporsi bahan yang ditentukan, serta ingat yang berikut:
- Tepung harus diayak sebelum menguleni adonan.
- Soda ditambahkan kefir dan dibiarkan mengendap selama 5-10 menit atau, tergantung pada resepnya, dicampur ke dalam tepung.
- Jangan membuat adonan terlalu padat, tambahkan satu porsi ekstra tepung. Agar substrat tidak menempel, lumurkan tangan Anda saat menguleni dengan minyak sayur.
- Setiap resep dapat ditambahkan dengan menambahkan biji goreng, kacang, buah kering, tomat kering, atau irisan zaitun ke dalam adonan.
Roti di kefir tanpa ragi di oven
Roti dengan yogurt tanpa ragi disiapkan sebagai makanan pokok, tetapi ternyata empuk dan lembut di dalam, dengan kulit kerang yang renyah dari luar. Adonan adonan akan membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit, 40 menit akan diperlukan untuk perawatan termal pangkalan. Total setelah 50 menit di meja Anda akan mencium roti roti kemerahan.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- kefir - 1 gelas;
- soda dan garam - 1 sendok teh;
- minyak olahan nabati - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Larutkan dalam garam dan soda kefir, secara bertahap tuangkan tepung dan aduk, lumasi tangan dengan minyak sayur.
- Setelah mendapatkan tekstur tepung yang homogen, ia dipindahkan ke bentuk berminyak dan dikirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat.
- Setelah 30-40 menit, roti cepat di kefir akan siap.
Roti di kefir tanpa ragi di pembuat roti
Roti Bezdorozhevoy di kefir tanpa kesulitan dan kerumitan dapat disiapkan dengan pembuat roti. Produk ini akan sangat berguna jika Anda mengganti sebagian tepung terigu dengan kualitas tinggi dengan biji-bijian utuh, tambahkan oatmeal, biji rami cincang dan buah-buahan kering. Lebih baik tidak menggunakan soda, menggantikannya dengan baking powder.
Bahan-bahan:
- tepung terigu dan biji-bijian - 1 gelas;
- Hercules - ¾ cangkir;
- buah dan kacang kering - 1 gelas;
- kefir - 1,5 gelas;
- minyak sayur olahan - 4 sdm. sendok;
- biji rami dan wijen, dedak - 3 sdm. sendok;
- madu cair - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- baking powder - 2,5 sendok teh.
Persiapan
- Giling biji rami dalam blender atau penggiling kopi dan goreng dalam wajan kering dengan dedak dan wijen.
- Kefir, madu dan mentega dicampur, dituangkan ke dalam wadah breadmaker.
- Tambahkan bahan kering yang dicampur secara terpisah di dalam mangkuk, tambahkan dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan yang disiapkan sebelumnya.
- Aktifkan mode "Cupcake" atau "Baking".
- Setelah roti perangkat sinyal di kefir di toko roti akan siap.
Roti gandum di kefir tanpa ragi
Roti gandum di kefir lebih bermanfaat daripada putih, memiliki nilai kalori yang lebih rendah dan nilai gizi yang tinggi. Menyiapkan batch seperti itu dalam tiga akun komponen sederhana dan terjangkau. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan penambahan tepung dan berhenti tepat waktu, meninggalkan tekstur adonan yang lembut dan sedikit lengket, melumasi tangan Anda saat mencampur dengan mentega.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 200 g;
- tepung terigu - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- garam dan gula pasir - 1 sendok teh;
- soda - ½ sdt.
Persiapan
- Campurkan garam dan gula dengan dua jenis tepung, tambahkan sedikit soda, sedikit, tuangkan kefir dan campur di awal dengan sendok lalu dengan tangan Anda.
- Berikan adonan untuk berbaring di bawah film selama 30-40 menit, taruh dalam cetakan atau di atas loyang, taburkan dengan tepung.
- Panggang roti gandum pada yogurt selama 50 menit pada 200 derajat.
Roti Irlandia di kefir
Roti soda di kefir untuk resep Irlandia dapat dibuat dari tepung gandum dengan dedak atau dengan penambahan produk rye. Ini sangat lezat jika Anda menambahkan kismis adonan, biji bunga matahari goreng, labu, wijen atau kacang cincang. Produk tungku bisa hanya pada panci yang dituangkan tepung atau dalam cetakan.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- kefir rendah lemak - 450 ml;
- biji, kacang hancur dan kismis - masing-masing 50 gram;
- garam dan soda - 1 sendok teh.
Persiapan
- Tepung dicampur dengan garam dan soda, tambahkan yogurt, hasilkan adonan.
- Tambahkan biji dan kismis, aduk lagi.
- Keluarkan roti, berikan bentuk yang diinginkan ke adonan, dan letakkan di atas loyang atau dalam cetakan, taburi dengan tepung.
- Panggang roti Irlandia di kefir selama 45 menit dengan 200 derajat.
Roti dari tepung gandum pada yogurt
Roti gandum pada kefir memiliki nilai gizi yang tinggi dan diindikasikan untuk dimasukkan dalam diet dengan nutrisi makanan. Terutama berguna dan pada saat yang sama sangat bergizi seperti kue, jika Anda menghiasinya dengan penambahan biji, kacang dan buah-buahan kering, tetapi kandungan kalori dari produk tersebut meningkat secara signifikan.
Bahan-bahan:
- tepung gandum utuh 450 g;
- kefir - 400 ml;
- biji, kacang (opsional) - 2 sdm. sendok;
- garam dan soda - 1 sendok teh.
Persiapan
- Campurkan tepung, garam dan soda ke dalam mangkuk.
- Tuang kefir dan remas adonan lembut dan homogen.
- Jika diinginkan, mencelupkan tepung ke dalam biji, menekan mereka ke dalam adonan, menyebarkan benda kerja yang dihasilkan pada loyang atau cetakan.
- Panggang roti gandum utuh kefir sampai siap dan kemerahan pada 200 derajat.
Roti jagung di kefir
Untuk memanggang berguna dan lezat dengan roti jagung tak tertandingi di kefir dalam oven, Anda memerlukan sekumpulan produk minimal dan sedikit waktu luang. Hasil dari biaya minimal akan menjadi roti wangi yang membangkitkan selera warna kemerahan di luar dan cerah, kuning pada potongan.
Bahan-bahan:
- tepung, jagung dan gandum - 1 gelas;
- kefir - 350 ml;
- garam - ½ sdt;
- baking powder dan soda - 1 sendok teh;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - ¼ cangkir.
Persiapan
- Dalam dua kontainer, komponen kering dan basah digabungkan dan dicampur.
- Gabungkan dua substrat bersama-sama dan campurkan ke keseragaman maksimum.
- Sebarkan dasar yang dihasilkan dalam bentuk yang diminyaki dan diisi tepung dan panggang dalam oven selama 30 menit pada 180 derajat.
Roti dengan dedak di kefir
Roti di yoghurt dalam oven, dimasak sesuai dengan resep berikut, sangat bermanfaat dan dengan penggunaan moderat tidak hanya tidak akan menambah berat badan, tetapi sebaliknya akan menyelamatkan tubuh dari racun, meningkatkan peristaltik dan mempercepat proses metabolisme. Itu adalah kesalahan dari dedak, ditambahkan ke adonan selama batch.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- dedak - 2 cangkir;
- kefir rendah lemak - 1,5 gelas;
- garam dan soda - untuk ½ sdt;
- minyak sayur - ½ gelas.
Persiapan
- Dalam campuran yogurt dan minyak sayur, tuangkan soda, garam, dedak dan tepung dan campur.
- Berikan bentuk yang kenyal, meletakkan di atas perkamen, di atas loyang dan memanggang roti di kefir di 200 derajat selama 30-40 menit.
Roti di kefir dengan ragi di oven
Jika Anda tidak membayangkan keberadaan Anda tanpa karakteristik aroma ragi kue, maka resep roti berikut ini khusus untuk Anda. Ekspresinya akan memberi Anda roti kemerahan harum dengan remah yang lembut dan mengejutkan. Anda dapat menggunakan gandum dan gandum putih, tepung gandum utuh.
Bahan-bahan:
- air - ½ gelas;
- kefir - 400 ml;
- tepung terigu - 800 g;
- garam dan ragi kering - 2 sendok teh;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Isi ragi dengan air hangat, tambahkan sedikit gula dan biarkan selama 10 menit.
- Tambahkan kefir hangat dan bahan lainnya, remas-remas, tuang minyak, hingga tekstur plastik yang seragam dan dasar diperoleh.
- Biarkan wadah dengan tes selama beberapa jam di bawah panas, setelah itu diremas-remas, ditempelkan pada bentuk yang rapi dan diletakkan di atas loyang yang diminyaki dan ditaburi tepung atau dalam cetakan.
- Panggang roti di kefir dengan ragi dalam oven yang dilembabkan selama 30-40 menit.
Roti di kefir dalam multivark tanpa ragi
Bahkan lebih mudah memasak roti di kefir dalam multivark . Dan hasil yang ideal adalah ketika menggunakan tepung apa saja: gandum, rye, jagung atau campuran beberapa jenis. Rasa kue dapat diperkaya dengan membumbui adonan itu sendiri atau produk dari luar dengan jinten, biji ketumbar atau herbal kering aromatik.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- garam dan soda - untuk ½ sdt;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- penyedap aditif (jinten, ketumbar, jamu).
Persiapan
- Dalam kefir, tambahkan soda, garam, dan gula pasir, tuang tepung yang sudah diayak dan aduk.
- Pindahkan bongkahan tepung homogen yang dihasilkan ke dalam multicastry yang diminyaki dan ditaburi tepung dan masak di Baking selama 50 menit.