Bakso - produk dari daging cincang (daging atau ikan) dalam bentuk bola. Piring serupa di bawah nama yang berbeda dikenal dalam praktik makanan tradisional banyak orang dengan nama yang berbeda.
Perbedaan utama antara bakso:
- Bakso dipanggang dalam tepung biji-bijian (dan bukan di breadcrumbs tanah);
- dalam daging cincang atau ikan dapat hadir dan produk lainnya ( nasi matang , kentang tumbuk , potongan sayuran, jamur, buah-buahan);
- biasanya dimasak dengan saus atau disajikan dengan saus yang dimasak secara terpisah.
Resep untuk bakso dengan nasi dalam saus tomat
Bahan-bahan:
- daging tanah sedang - 300 g;
- beras, kerupuk rebus - 1 gelas dengan kapasitas 250 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok + sedikit lebih untuk breading;
- bawang - 1 pc.;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- cabai merah;
- minyak sayur atau lemak (ayam, babi);
Persiapan
Daging cincang (dicampurkan dengan baik, misalnya, babi + ayam), juga dikalahkan tentang meja - seharusnya menjadi plastik. Kami menggabungkan dalam mangkuk daging cincang, telur dan tepung yang sudah dikerjakan. Aduk.
Panaskan minyak atau lemak dalam wajan.
Dengan tangan basah menggunakan sendok, kita membentuk bakso (tidak lebih dari ukuran kenari), kita menggorengnya dengan tepung. Goreng bakso dengan ringan selama 3-4 menit, perlu digoreng secara merata.
Di penggorengan lain, kami memasak saus: goreng atau masukkan bawang mentega, cincang halus, lalu tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air ke konsistensi kefir. Bumbui dengan cabai merah panas. Anda bisa menambahkan garam secukupnya. Pindahkan bakso goreng ke dalam wajan dengan saus tomat bawang dan padamkan selama 20 menit dengan panas terendah di bawah tutupnya.
Anda dapat melayani tanpa hiasan dengan bumbu cincang dan bawang putih.
Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan bakso dalam saus tomat tanpa nasi, dan nasi atau lauk lainnya untuk disajikan secara terpisah.
Tidak semua, bagaimanapun, dan saus tomat tidak selalu cocok. Jadi, mari kita beri tahu cara menyiapkan saus ringan untuk bakso, resep ini sederhana.
Saus krim untuk bakso - resep
Bahan-bahan:
- daging cincang - 400 g;
- Tepung terigu - 3-5 sendok;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- lada hitam;
- pala parut;
- minyak atau lemak;
- susu alami krim - 100 ml.
Persiapan
Kami membentuk bakso dan menggorengnya. Kami mengurangi api, tuangkan ke dalam penggorengan krim yang dibumbui dengan rempah-rempah. Rebus di bawah tutup selama 20 menit.
Persiapan untuk setiap resep saus krim asam untuk bakso, tidak memerlukan krim asam mendidih - itu bisa mengental. Dalam versi ini, setelah penggorengan awal bakso, singkirkan mereka (tuangkan sedikit air ke dalam penggorengan) atau bawa ke uap.
Untuk menyiapkan saus asam krim dengan musim dengan krim asam dengan bumbu dan bawang putih. Anda bisa melindungi saus dalam air mandi.