Tanaman kacang mash (juga disebut kacang hijau atau kacang hijau) banyak digunakan dalam masakan nasional negara-negara Asia Tengah dan Tenggara. Dalam memasak, kacang utuh dan parut digunakan. Pati, berasal dari rawa, adalah komponen dari salah satu varietas mie.
Hancurkan mirip dengan kacang polong kecil warna hijau gelap dengan permukaan yang sedikit mengkilap.
Sup yang sangat lezat dengan mache, yang menyerupai sup yang terbuat dari lentil . Para ahli kuliner menyarankan sebelum memasak sup dari kacang masha rendam selama 1,5 - 2 jam.
Sup mash vegetarian (memberi)
Bahan-bahan:
- kacang kacang hijau - 2/3 cangkir;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kubis (warna atau putih) - 100 g;
- hijau (peterseli dan dill) - beberapa ranting;
- Rempah-rempah (lada hitam, zira, daun salam);
- minyak sayur.
Persiapan
Kami merebus 1 liter air, menuangkan mash, melemparkan beberapa daun laurel. Kami potong kubus kentang, kubis. Jika Anda menggunakan cauliflower, maka bongkar di perbungaan. Saat mash direbus secukupnya, tambahkan sayuran ke dalam panci. Kami menggosok wortel di parutan. Pada minyak sayur panas, goreng zire dan masukkan wortel ke dalam wajan, yang digoreng sampai lunak. Dalam kaldu dengan sayuran rebus kami menyebarkan isi panci, garam dan biarkan mengembang selama beberapa menit lagi. Kami menambahkan lada dan sayuran. Sup sudah siap!
Jika Anda tidak mengikuti diet vegetarian yang ketat, Anda bisa memasukkan krim asam ke dalam sup.
Kami juga menawarkan resep sup dari masha dengan sayuran pada kaldu daging.
Sup Masha dengan sayuran
Bahan-bahan:
- daging giling - 300 g;
- kacang tumbuk - 1 gelas;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- mentega - 50 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- hijau (peterseli dan dill) - beberapa ranting;
- Rempah-rempah (lada hitam, kunyit, ketumbar);
- minyak sayur.
Persiapan
Kami merebus panci dengan dua liter air. Goreng bawang, potongan bawang, parutan wortel dan daging cincang dalam minyak sayur hangat. Kami memasukkan ke dalam air mendidih penggorengan dan tumbuk terlebih dahulu. Saat kacang direbus, tambahkan garam dan bumbu.
Ini penting: kami memasukkan garam ke dalam sup hanya ketika mash sudah siap, jika tidak, kacang akan berubah menjadi keras, "zadubevshimi".
Mentega mentega meleleh di penggorengan, kami memberikan tepung ke warna emas. Kami mengisi sup dengan passivasi panas dan taburi dengan bumbu.
Untuk sup acar dari sereal kacang hijau itu diterima untuk melayani pemotongan dari sayuran segar (tomat, mentimun, paprika) dan kerupuk kering.
Apakah kamu suka sup kacang? Kemudian cobalah memasak sup kacang tebal dengan daging .