Saus Yunani populer, Tzatziki, segera setelah kami tidak menyebutnya - dan "dzadziki", "tsatsiki", dan "tzattsiki" - bukan itu intinya. Tetapi jika Anda setidaknya pernah mencoba saus pedas ini , ia pasti menjadi salah satu favorit Anda. Itu bisa dan hanya dioleskan pada roti, menjadi sangat memuaskan. Dan berfungsi untuk daging, ikan, sayuran. Dan, karena itu adalah kebiasaan untuk mendinginkannya sebelum disajikan, saus Yunani ini sangat segar di musim panas.
Resep yang diadaptasi dari saus Yunani "Dzadziki"
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 buah;
- krim asam (kadar lemak tidak kurang dari 20%) - 200 g;
- keju cottage - 100 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 1/2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Yoghurt Yunani yang sesungguhnya - sangat tebal dan gendut (biasanya terbuat dari susu kambing atau domba) di toko kami, sayangnya, tidak untuk dijual. Tetap hanya untuk menemukan dia pengganti yang memadai. Ini bisa menjadi campuran krim asam lemak dan keju cottage. Krim asam juga bisa diganti dengan yoghurt tanpa pemanis biasa, yang diletakan beberapa kali lipat kasa dan digantung selama beberapa jam untuk meninggalkan cairan berlebih. Jika Anda tidak ingin melakukan ini, beli saja dadih siap pakai "Aktiviyu". Seperti yang Anda lihat, ada banyak opsi.
Kami mencampur keju cottage dan krim asam dalam massa yang homogen dan menambahkannya ke bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon melewati pers. Ketimun dibersihkan dari kulit kasar, digosok pada parutan dan sedikit diperas melalui kain kasa. By the way, jus terisolasi tidak dibuang, tetapi digunakan untuk tujuan kosmetik. Ini bisa dibekukan dan digosok dengan wajah kubus ini - dengan sempurna merona kulit!
Kami menghubungkan mentimun dengan massa utama, garam secukupnya. Kami memasukkan saus yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad. Ini dapat dihiasi dengan daun oregano atau daun mint, zaitun dan zaitun.
Resep saus Yunani "Tzattsiki" dari yoghurt dengan mentimun
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 buah;
- Yoghurt Yunani - 400 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- anggur cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- dill - 1 ikat;
- garam, bubuk lada putih - secukupnya.
Persiapan
Ketimun bersih dari kulit, buang bijinya dan gosokkan pada parutan kecil. Solim dan biarkan selama 10 menit, setelah mengeringkan kelebihan cairan dan campurkan dengan yogurt. Tambahkan yang sama dilewatkan melalui bawang putih pers, minyak zaitun, cuka, sayuran cincang dan merica. Kami mencampur semuanya dengan baik dan memasukkannya ke dalam dingin. Setelah 2 jam, saus Yunani asli dapat disajikan ke meja.
Kami menyukai resep kami, maka kami sarankan untuk mencoba satu lagi saus Yunani "Skordalia" .