Nuggets akrab bagi kita dari industri makanan cepat saji, di mana mereka dengan kuat mengukuhkan diri di antara hidangan populer. Fillet ayam atau ikan yang paling halus, yang digoreng dengan berbagai jenis breading, ternyata lezat dan tidak kering sama sekali, seperti pada banyak hidangan lainnya.
Tapi itu tidak selalu di katering publik Anda dapat membeli nugget, yang terbuat dari produk alami, dan digoreng dengan minyak segar. Paling sering, untuk mengurangi harga suatu produk, fillet daging diubah menjadi daging cincang, yang diencerkan dengan komponen murah dan tidak selalu berguna lainnya.
Menyiapkan nugget di rumah, Anda akan terjamin keamanan dan kualitas hidangan yang disiapkan, dan juga menikmati rasa makanan yang benar-benar alami dan lezat yang dapat bervariasi dengan merendam ayam atau ikan di berbagai bumbu.
Resep untuk nugget dari ayam di rumah
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 420 g;
- telur - 2 buah;
- remah roti - 220 g;
- tepung terigu - 100 g;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Untuk mempersiapkan nugget, fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong di seluruh serat hingga irisan menengah, tebal sekitar tujuh milimeter. Sekarang siapkan bahan untuk breading. Campurkan tepung dengan garam dan lada hitam dan kocok telur kecil dengan sedikit garam.
Wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal hangat dengan benar, menuangkan cukup minyak sayur sebelumnya.
Setiap potongan ayam dicelupkan ke dalam tepung, kemudian dicelupkan ke dalam telur, diiris tepung roti dan segera dimasukkan ke dalam penggorengan. Aduk dari kedua sisi ke hasil yang diinginkan dan keluarkan pada handuk kertas agar kelebihan lemak terserap. Kami menyajikan nugget ayam dengan saus dan sayuran segar atau panggang.
Seperti yang Anda lihat, resep untuk nugget dari fillet ayam sangat sederhana, dan bahkan koki pemula pun dapat mengatasinya.
Nugget ikan - resep
Sekarang kami menawarkan resep nugget ikan, yang cukup lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- fillet ikan laut - 700 g;
- yoghurt - 75 g;
- mayones - 75 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- mayones - 50 g;
- garam - secukupnya;
- rempah - rempah - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Fillet ikan dipotong menjadi potongan lonjong, bumbui dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Kami menyeka irisan dengan hati-hati, merata-sebentar mendistribusikan campuran garam-pedas, dan diamkan selama dua puluh menit.
Sementara itu, campur yogurt dengan mayones, tambahkan garam secukupnya dan, jika diinginkan, bumbu-bumbu, Anda juga bisa menambahkan dill hijau segar yang sudah dicincang.
Kami meredam potongan-potongan ikan yang dicelupkan ke dalam campuran yogurt dan mayones, yang dilapisi tepung roti dengan baik di atas loyang roti dan ditata di atas loyang, dengan melapisinya dengan perkamen. Tentukan nugget dalam oven yang dipanaskan selama 230-260 derajat selama dua belas hingga lima belas menit atau sampai warna yang diinginkan.
Nugget keju - resep
Adalah mungkin untuk membedakan meja prasmanan atau pertemuan rumah dengan menyiapkan nugget keju, terutama karena mereka dipersiapkan dengan sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- keju apapun - 400 g;
- telur - 2 buah;
- remah roti - 200 g;
- biji wijen - 60 g;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Keju dipotong menjadi irisan hingga satu sentimeter tebalnya. Masing-masing pertama dicelupkan ke dalam telur kocok, dan kemudian dilapisi tepung roti dalam campuran biskuit dan biji wijen. Untuk keandalan, Anda dapat mengulangi prosedur lagi, maka keju mungkin akan tetap di dalam dan tidak bocor keluar. Potongan keju dalam breading tersebar di minyak sayur yang dihangatkan dan digoreng sampai kekasaran yang diinginkan.