Masakan Vietnam, sederhana, sehat, pedas dan pedas, dicirikan oleh penggunaan berbagai saus tradisional asli, nasi, buah-buahan dan sayuran, serta rempah-rempah harum yang tumbuh di wilayah tersebut.
Salad Vietnam adalah ide yang sangat baik untuk pesta, mereka sederhana dan, bisa dikatakan, brilian. Merawat gambar Anda benar-benar dapat dengan tenang makan hidangan yang sama, mereka harmonis dan sangat seimbang.
Biasanya di Vietnam, salad disajikan di awal makan. Ada banyak resep untuk berbagai salad tradisional, tetapi dalam praktiknya, budaya makanan Vietnam yang paling sederhana dan luar biasa digunakan. Tidak sulit menyiapkan salad seperti itu. Untypical untuk produk meja pasca-Soviet dapat dibeli di toko-toko khusus, departemen supermarket atau di pasar Asia di kota-kota besar. Berikut beberapa resepnya.
Salad Vietnam dengan cumi-cumi
Bahan-bahan:
- bangkai squid - 3-4 pcs. (atau cumi fillet sekitar 300 g);
- kubis putih atau kubis Peking - sekitar 200 g;
- paprika manis - 1-2 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- sayuran yang berbeda (serai, peterseli, ketumbar, basil).
Bahan-bahan untuk pengisian bahan bakar:
- kecap - 1 sdm. sendok;
- Kecap ikan Vietnam - 1 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 1-2 sdm. sendok;
- cabai pedas - 0,5-1 pcs.;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Bangkai cumi tersiram air panas dengan air mendidih dan dibersihkan dari film dan tulang rawan. Rebus dalam air asin selama 3 menit, tidak lagi, dinginkan dan potong cincin (lebih tepat - spiral) atau sedotan. Serut kol tipis, dan paprika dan bawang manis dipotong menjadi sedotan pendek. Cincang halus hijau.
Bawang putih dan cabe digunakan dalam mortar. Tambahkan kecap, minyak wijen dan saus ikan. Campur semua bahan dalam mangkuk salad. Sajikan dengan nasi.
Salad sederhana dengan daging babi goreng dan mie beras
Bahan-bahan:
- daging babi yang relatif berlemak (bacon atau brisket) - 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- mie beras - 200 g;
- lada merah manis - 2 pcs.;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- cabai merah panas;
- hijau (ketumbar, peterseli, sorgum lemon);
- kecap;
- minyak wijen untuk menggoreng;
- jeruk nipis - 1 pc.
Persiapan
Kupas bawang, potong seperempat lingkaran dan goreng dalam panci di atas api besar. Daging dipotong tipis-tipis di sepanjang serat dan ditambahkan ke penggorengan. Goreng bersama-sama sampai warna yang indah dan aroma yang menggugah selera, aktif mengaduk dengan sekop dan mengocok wajan.
Nasi mie pendek dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air mendidih yang tajam. Setelah 3 menit, tiriskan air (Anda dapat membuangnya kembali ke dalam saringan). Hijau, cabai merah dan bawang putih dicincang halus. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan campuran kecap dan air jeruk nipis.
Salad dengan ayam dan pepaya hijau
- daging ayam (fillet) - 300 g;
- pepaya hijau - 1 buah (atau dua buah mangga);
- kapur - 1 buah;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- ikan saus Vietnam - 3 sdm. sendok;
- minyak wijen - 3 sdm. sendok;
- merica merah manis - 1-2 pcs.;
- cabai pedas merah atau hijau segar;
- biji wijen - 2 sendok makan dengan "slide";
- bawang putih - 2-3 siung;
- hijau (sorgum lemon, ketumbar, peterseli, basil).
Persiapan
Daging ayam dipotong-potong dan didihkan selama 25-30 menit dengan bawang dan rempah-rempah. Mari kita ambil daging dari kaldu. Pepaya atau mangga dipotong, kita keluarkan biji (tulang) dan potong tipis-tipis, irisan tipis, dan paprika manis - dengan sedotan pendek. Narubim yang hijau. Kami mencampur bahan-bahan ini dalam mangkuk salad. Mari tambahkan biji wijen.
Potong cabai dan bawang putih sedapat mungkin halus atau di lesung dalam lesung. Tambahkan ke kecap bawang putih dan lada dan ikan, wijen
Untuk salad Vietnam, baik untuk menyajikan minuman beralkohol dengan dasar beras, anggur buah, anggur anggur Prancis klasik, atau anggur kuat khusus.
Jika Anda tertarik dengan resep serupa lainnya, kami sarankan untuk mencoba salad dengan gaya Meksiko , juga tidak kalah enak dan tajam.