Domba Kurdyuk adalah penumpukan lemak tebal, yang terbentuk di ram di daerah ekor. Di negara-negara timur, Kurdiuk dianggap sebagai produk yang berharga, yang dipanaskan kembali dan digunakan untuk memasak berbagai hidangan - pilaf, shish kebab, manti, dll. Manfaat dan kerugian dari daging kambing kurdjuk terkadang menjadi topik diskusi antara ahli gizi dan dokter, tetapi kualitas positif dari produk itu selalu lebih besar daripada yang lain.
Manfaat dari kurtiuk kambing
Kurdyuk terbentuk bukan pada domba, tetapi hanya pada individu dari jenis tertentu. Karena fakta bahwa domba yang digemukan domba memberi makan lemak mereka di padang rumput yang bersih, daging dan lemak mereka mengandung sejumlah besar zat yang berguna - vitamin, mikro dan makroelemen, asam lemak. Faktor lain yang penting dalam mendukung kambing kurdiuk adalah tidak adanya racun di dalamnya, karena hewan-hewan ini tumbuh sesuai dengan tradisi lama, tidak termasuk berbagai aditif untuk pertumbuhan dan antibiotik.
Jika Anda terlibat dalam olahraga padat energi atau pekerjaan fisik yang berat, lemak kambing mampu memberi Anda kekuatan untuk aktivitas yang lama, karena mengandung 900 kkal per 100 g. Namun, itu tidak boleh dikonsumsi saat diet rendah kalori .
Secara luas Kurdyuk digunakan dalam pengobatan tradisional. Banyak penyakit pada saluran pernapasan (trakeitis, bronkitis, bronkopneumonia), alopecia, luka bakar dan lecet, serta potensi lemah, diobati dengan lemak domba. Dalam tata rias, lemak lemak-ekor digunakan untuk menyiapkan krim dan salep yang meremajakan.
Kerugian dari kurtiuk kambing
Lawan makan daging kambing Kurdiuk di tempat pertama memarahi produk ini untuk nilai kalori tinggi dan bahaya penyumbatan pembuluh darah dengan kolesterol berbahaya. Namun, di Asia Tengah, di mana Kurdiuk secara tradisional ditambahkan ke hampir semua hidangan non-manis, persentase orang dengan obesitas dan atherosclerosis jauh lebih rendah daripada di Eropa. Tentu saja, jika Anda makan lemak kambing dalam jumlah besar dan mengabaikan aktivitas fisik, produk ini akan berbahaya bagi kesehatan. Tetapi dengan gizi sedang dan aktivitas yang baik - hanya manfaat.