Setiap tahun pada akhir Agustus, menyerap semua kehangatan musim panas yang panas, buah melon yang berair dan harum muncul di rak-rak pasar dan toko-toko. Buah berry menakjubkan ini seberat 300 g hingga 20 kg, asli Asia Tenggara, segar adalah makanan penutup terbaik yang diciptakan oleh alam itu sendiri. Tapi melon digunakan tidak hanya segar, ia dikeringkan, digarami, membuatnya compotes, selai, manisan buah-buahan dan selai jeruk. Sebagai lauk, di Timur Tengah sering disajikan untuk ikan, dan di Italia untuk daging. Berry ini digoreng dalam adonan dan bahkan memasak madu darinya.
Melon dicintai hampir di mana-mana. Di beberapa negara, bahkan ada hari libur untuk menghormatinya. Misalnya, di Prancis, dari 10 hingga 14 Juli, sebuah festival diadakan untuk menghormati Her Majesty Melons. Dan di Turkmenistan, Minggu kedua Agustus adalah hari libur nasional - Hari Melon.
Melon memiliki rasa yang lembut dan aroma yang lembut. Selain itu, ini berisi:
- cukup banyak vitamin C - sekitar 20 mg per 100 g produk (sekitar 30% dari kebutuhan harian);
- asam folat;
- besi;
- silikon;
- vitamin grup B;
- beta-karoten.
Pada saat yang sama, ada relatif sedikit kalori dalam melon - hanya 30-35 kkal per 100 g.
Melon - protein, lemak, karbohidrat
Komposisi melon sangat tergantung pada varietas dan kondisi di mana ia ditanam. Rata-rata, 100 g produk mengandung:
- protein - 0,6 g;
- lemak - 0,3 g;
- karbohidrat - 7,5 g;
- air 88,5 g;
- sisanya 3,1 gram untuk pektin, serat, vitamin, mineral dan asam organik.
Seperti dapat dilihat dari data di atas, dasar melon adalah air dan karbohidrat, dengan sebagian besar dari mereka - gula yang mudah dicerna - glukosa dan fruktosa. By the way, sifat-sifat tanah di mana budaya ini tumbuh juga memiliki pengaruh besar pada kandungan gula dalam melon: jika melon tumbuh di tanah chernozem, gula di dalamnya adalah 1,5-2 kali lebih besar daripada, misalnya, dalam tanah lempung kastanye dan berpasir. Karena melon mengandung banyak karbohidrat "cepat" (glukosa, fruktosa),