Kami semua menyukai makanan penutup. Tetapi jika kue dan kue kering sudah agak membosankan, kami sarankan menyiapkan dessert Prancis asli "Pir dalam anggur". Tamu Anda akan senang.
Pir dalam anggur - resep
Bahan-bahan:
- pir - 5 pcs.;
- vanilla - 1 buah;
- gula - 200 g;
- kayu manis - 1 batang;
- anggur merah kering - 1 botol (750 ml);
- cengkeh - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, kita membutuhkan buah pir yang besar. Anda bahkan dapat mengambil sedikit berukuran. Ambil panci atau panci, yang akan cocok untuk semua buah. Pir pra-membersihkan kulit dan pisau khusus kami membersihkan inti dengan biji. Dalam wadah, di mana kita akan menyiapkan makanan penutup, tuangkan anggur, tambahkan gula dan rempah-rempah. Pod vanila harus dibuka, biji dibuang dan ditambahkan bersama-sama dengan polong ke dalam anggur. Di dalam panci, kami menaruh pir, mereka harus benar-benar tertutup dengan anggur, menaruhnya di atas api, didihkan dan didihkan selama 25-30 menit. Pir yang siap harus lunak, Anda dapat memeriksa kesiapan dengan meninju dengan tusuk gigi. Sekarang buahnya bisa dikeluarkan dari anggur, dinginkan dan dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 2 jam, dan anggur yang tersisa harus direbus sampai kental. Ini akan menjadi saus untuk pir kami. Kami menyajikan pir, menyiraminya dengan saus anggur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan es krim, whipped cream.
Pir dengan Mascarpone dalam anggur merah
Bahan-bahan:
- pir hijau padat - 7 pcs.;
- anggur merah kering - 1 botol;
- lemon - 1 buah;
- kulit jeruk - 1 sendok teh;
- madu - 100 g;
- kacang - 100 g;
- Keju Mascarpone - 150 g;
- gula bubuk - 50 g;
- krim - 200 ml;
- cengkeh - 8 pcs.;
- adas manis - 5 g.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan anggur, tambahkan bumbu, parutan kulit jeruk, irisan lemon, madu. Kami memanaskan anggur, tetapi tidak perlu merebusnya. Tutupi penutupnya, dan kita terlibat dalam persiapan buah pir. Mereka perlu dibersihkan, potong bagian bawah dan keluarkan inti. Kami menurunkan pir menjadi anggur dan mendidih di atas api yang lambat selama 25 menit. Kami menyiapkan isian: krim cambuk dengan bubuk gula dan keju dalam blender. Pir dibawa keluar dari panci, dan anggur direbus hingga kerapatan. Buah diisi dengan campuran keju. Pir yang siap tuangkan saus dan taburi dengan kacang hancur. Kami melayani meja dingin.