Salad Cina mencerminkan tradisi gastronomi Asia, berdasarkan kesederhanaan, keseimbangan, dan kegunaan. Hidangan seperti itu dicirikan dengan isi eksotis manis dan asam, banyak rempah-rempah pedas dan rempah-rempah, kombinasi daging atau produk ikan yang tidak biasa dengan buah-buahan. Persiapkan semua ini akan membantu resep berikut.
Bagaimana cara memasak salad Cina?
Salad masakan Cina telah memasuki dapur Eropa baru-baru ini, tetapi telah mendapatkan popularitas yang sangat besar. Semua karena hidangan ini berguna dan mudah dicerna, dan bahan-bahan untuk memasak sudah akrab dan mudah diakses. Sebagai aturan, daftar ini termasuk wortel, cumi-cumi, jamur, daging, keju, mie. Dari dressing yang digunakan saus kedelai, cuka beras, minyak wijen.
- Salad daging Cina yang sangat baik akan datang dari 450 g daging babi yang diiris tipis dan panggang dicampur dengan selada, jahe, jeruk nipis dan cabai. Musim 40 g kecap asin dan 40 g minyak zaitun.
- Kembang kol, wortel, kacang hijau dan 300 g fillet ayam dapat dengan mudah diubah menjadi salad yang lezat. Untuk ini, komponen direbus, dipotong dan dinikmati dengan saus dari mayones dan kecap.
"Harbin" salad dalam bahasa Cina - resep
Salad dengan mie Cina yang disebut "Harbin" tidak perlu presentasi. Kemudahan persiapan dan kombinasi seimbang dari mie beras, wortel, kubis Peking, mentimun segar, pancake telur, dibumbui dengan saus ringan berdasarkan kecap, membuat hidangan ini populer baik di masakan Asia dan di belakang sisinya.
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- wortel - 1/2 pcs.;
- telur - 2 buah;
- mentimun segar - 1 buah;
- minyak - 40 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- kecap - 40 ml;
- gula - 10 g;
- biji wijen - 5 g.
Persiapan
- Merebus kotoran.
- Dari telur yang sudah dikocok, tekan pancake dan potong tipis.
- Kubis, timun dan wortel dipotong tipis.
- Campurkan bahan-bahan dengan saus dari kecap, jus jeruk, gula dan minyak.
- Taburkan salad Cina dengan wijen jamur.
Salad kentang mentah dalam bahasa Cina
Salad kentang segar dalam bahasa Cina akan sesuai dengan orisinalitas. Hidangan ini sangat tidak biasa: kentang hancur di air hanya beberapa menit, yang menciptakan kesan bahwa potongan masih lembap. Bahkan, selama ini, sayuran berhasil memasak di luar, tetapi untuk menjaga keretakan ringan, dan direndam dalam saus dan rempah-rempah, dan juga mendapatkan ketajaman dan rasa manis dan asam.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- cabai - 1/2 pcs.;
- minyak - 80 ml;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- kecap - 60 ml;
- seikat cilantro - 1 pc.;
- cuka beras - 40 ml;
- gula - 20 g.
Persiapan
- Saring lada beberapa menit dalam minyak.
- Parut kentang, masak selama 2 menit, cepat dingin.
- Campur dengan saus kecap, gula, cuka, merica, bawang putih dan daun ketumbar.
- Minta salad kentang Cina selama 20 menit.
Salad telinga babi dalam bahasa Cina
Salad "Telinga babi" dalam bahasa Cina menjadi hit dan dalam masakan Eropa. Nyonya rumah kami telah lama menghargai kombinasi yang tak tertandingi dari telinga babi kental, aromatik pengisian bahan bakar asam manis, sayuran segar dan kesederhanaan persiapan mereka. Selama memasak, masak telinga sampai siap, potong dan campurkan dengan sayuran dan saus cincang.
Bahan-bahan:
- telinga babi - 1 buah;
- mentimun segar - 2 pcs.;
- cabai - 1/2 pcs.;
- paprika manis - 1 potong;
- air - 2 l;
- kecap - 40 ml;
- minyak wijen - 20 ml;
- cuka beras - 20 ml;
- biji wijen - 10 g.
Persiapan
- Masak telinga babi selama satu jam.
- Iris sedotan.
- Potong juga kedua jenis cabai dan mentimun.
- Campur dengan bahan-bahan untuk pengisian bahan bakar dan taburi dengan biji wijen.
Salad jamur dalam bahasa Cina
Salad jamur Cina pedas akan dihargai oleh penggemar makanan ringan yang sehat, karena dasar hidangan ini terdiri dari jamur berkayu kaya protein dan kolagen, ditandai dengan rasa halus dan tekstur yang renyah. Benar, di ruang kami mereka hanya tersedia dalam bentuk kering, oleh karena itu, sebelum memasak mereka direndam, kemudian digoreng dan dibumbui.
Bahan-bahan:
- jamur kayu - 50 g;
- air - 500 ml;
- cabai - 1/2 pcs.;
- lada merah - 5 g;
- satu siung bawang putih - 2 buah;
- kecap - 20 g;
- gula - 10 g;
- cuka beras - 20 g;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Rendam jamur dalam air selama 3 jam.
- Panaskan lada bubuk dalam wajan, tambahkan 40 g mentega, lada panas, jamur, dan goreng selama 5 menit.
- Campurkan bawang putih, minyak, cuka, gula, kecap asin, dan bumbui dengan jamur.
- Dinginkan salad Cina selama 30 menit.
Heihe salad dalam bahasa Cina - resep
Setiap salad sayuran Cina memiliki nama sendiri, yang melambangkan preferensi gastronomi dari kota. Salad Heihe, dinamakan sesuai nama kota yang sama, adalah pengecualian, dan merupakan analogi dari salad Harbin. Dalam komposisinya, sayuran yang sama, mie fuchsa dan saus manis dan asam, satu-satunya perbedaan adalah ketajaman sedang.
Bahan-bahan:
- kubis - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- mentimun - 2 buah;
- air 400 ml;
- kecap - 40 ml;
- gula - 40 g;
- minyak - 20 ml;
- cabai - 1/4 pcs.;
- cuka - 20 ml.
Persiapan
- Didihkan mi dalam air mendidih selama 3 menit.
- Sayur dan cabe dipotong tipis.
- Campur dengan komponen untuk pengisian bahan bakar.
Salad dengan kacang - resep Cina
Salad kacang Cina memiliki banyak versi. Lebih sering, kacang digunakan sebagai sumber lemak nabati di camilan vegetarian atau untuk meningkatkan rasa daging sapi dalam daging yang bergizi. Dalam resep ini, semua bahan hadir, yang membuat hidangan bergizi, dan dengan mempertimbangkan kaya akan vitamin dan asam amino, kacang juga bermanfaat, makanan.
Bahan-bahan:
- kacang mentah - 200 g;
- daging sapi - 150 g;
- wortel - 1 buah;
- panah bawang putih - 100 g;
- mentimun - 1 buah;
- tomat - 1 pc.;
- kecap - 40 ml;
- minyak - 60 ml;
- serpihan cabai - 5 g.
Persiapan
- Memasak kacang selama 5 menit.
- Dingin dan kupas.
- Semua komponen lainnya dipotong tipis.
- Goreng pada gilirannya kacang, wortel, potongan daging sapi.
- Hubungkan semua komponen.
- Bumbui salad Cina dengan saus dan lada.
Salad mentimun segar dalam bahasa Cina
Salad mentimun Cina, atau "mentimun yang rusak", tidak hanya terkenal karena namanya, tetapi juga untuk teknik memasak. Mentimun segar dipotong menjadi dua bagian, buang bijinya dan secara harfiah "kocok" dengan gagang pisau, sebelum retak. Ini dilakukan untuk memastikan bahwa sayuran direndam dalam rendaman lebih cepat dan disajikan sebagai camilan untuk segelas air panas.
Bahan-bahan:
- mentimun - 500 g;
- cabai - 1 pc.;
- cuka - 30 ml;
- kecap - 50 ml;
- minyak - 20 ml;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Ketimun dipotong setengah, buang bijinya, kocok dan potong.
- Bumbui dengan cuka, garam dan sisihkan selama 20 menit.
- Tekan, campur dengan bahan lainnya.
Salad dengan lidah dalam bahasa Cina
Jika bukan karena saus Cina untuk salad , maka hidangan lidah sapi dan mentimun memiliki kesempatan untuk menjadi camilan tradisional Slavic di bawah saus mayonaise. Berkat fakta bahwa daging dan mentimun rebus adalah netral dan mudah jenuh dengan cuka, saus, mentega dan rempah-rempah, salad telah berubah menjadi makanan pedas, sehat dan rendah kalori.
Bahan-bahan:
- lidah sapi rebus - 450 g;
- paprika manis - 1 potong;
- mentimun - 4 buah;
- bawang merah manis - 1 pc.;
- Cuka balsamic - 20 g;
- kecap - 60 g;
- minyak - 40 ml;
- satu siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Potong semua komponen menjadi strip.
- Bumbui dengan saus, mentega, dan cuka.
- Salad Cina dengan lidah dan mentimun segar disajikan dalam dingin.
Salad Cina dengan daging sapi
Salad Cina dengan daging sapi dan mentimun adalah temuan bagi mereka yang, dengan daging dan sayuran segar, mencari mereka yang layak digunakan. Selain waktu untuk merendam mentimun, hidangan disiapkan dengan cepat: potongan daging sapi digoreng dan dicampur dengan mentimun, lada dan saus. Hal yang utama adalah jangan terlalu banyak makan daging dalam wajan, jika tidak maka tidak akan direndam dengan saus.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 400 g;
- mentimun - 5 pcs.;
- cabai - 1 buah;
- garam - 40 g;
- minyak - 60 ml;
- kecap - 80 ml;
- cuka anggur - 30 ml.
Persiapan
- Ketimun tuangkan garam dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, tekan.
- Irisan daging goreng, kombinasikan dengan timun dan cabai.
- Bumbui dengan minyak, saus dan cuka.
Salad terong Cina
Salad Cina yang lezat tidak hanya eksotis, tetapi juga hidangan biasa, kombinasi produk yang bahkan bisa membuat iri orang Eropa. Jadi, digoreng dengan tepung terung tepung, dipadukan dengan lada dan saus tradisional, sangat sederhana dalam komposisi dan persiapan, tetapi sangat lezat dan menunjukkan kesempurnaan masakan Asia.
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- daun selada - 2 buah;
- minyak - 300 ml;
- pati - 40 g;
- kecap - 60 ml;
- cuka anggur - 20 ml.
Persiapan
- Irisan terong gulung dalam pati dan goreng.
- Hancurkan irisan lada yang pedas.
- Hubungkan semua komponen untuk pengisian bahan bakar dan campur dengan sayuran.
Salad Cina dengan ayam
Salad Cina dengan daging bervariasi dengan bahan-bahan. Daging ayam ditemukan tidak lebih sering daripada daging sapi dan babi. Ini adalah penjelasan sederhana: lebih cepat disiapkan, lebih lembut dan lebih empuk, dipadukan sempurna dengan sayuran dan rempah-rempah, dan secara finansial lebih nyaman. Dada ayam lebih sering dipilih, berbeda dalam nutrisi dan makanan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- Kubis Peking - 150 g;
- paprika manis - 1 potong;
- kecap - 60 ml;
- cuka - 20 ml;
- minyak - 80 ml;
- jahe parut - 10 g.
Persiapan
- Irisan fillet dalam 40 ml mentega.
- Potong sayurannya.
- Campur bahan untuk mengisi bahan bakar dengan ayam dan sayuran.