Bozbash adalah sup Armenia yang terkenal, yang dasarnya adalah kaldu kental, diseduh dari daging domba. Rasa hidangan ini, berkat tambahan buah prem ceri, luar biasa dan sangat tidak biasa. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bakso dari daging sapi.
Beef Beef Recipe
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 800 g;
- Cherry cherry kering - 20 pcs.;
- telur - 1 buah;
- prem segar - 8 pcs.;
- kentang - 8 pcs.;
- bohlam - 2 buah;
- beras - 0,5 item;
- buncis - 1 item;
- kunyit - cubit;
- kaldu daging - 5 liter;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dalam kaldu panas dimasak hati-hati menurunkan seluruh kentang yang dikupas. Bola dibersihkan, diparut dalam kubus kecil, dilemparkan ke dalam panci dan dimasak dengan api sedang. Daging daging sapi bersama dengan bola yang tersisa dilewatkan melalui penggiling daging, kita memecahkan telur ayam, kita meletakkan beras, garam, merica untuk dicicipi dan dicampur dengan daging cincang. Sekarang kita membentuk bakso yang cukup besar dari itu dan menaruh beberapa buah plum kering di tengahnya. Kemudian plak dengan lembut bagian pinggir bola agar plum berada di dalam bakso. Hal yang sama dilakukan dengan daging cincang yang tersisa. Ketika kentang sudah hampir siap, kami menyebarkan bakso kami ke dalamnya dan memasak lagi 20 menit. Kemudian tambahkan buncis siap pakai, yang sebelumnya direndam untuk malam dan dimasak dalam air bersih. Lalu kami melempar prem segar dan masak selama 10 menit. Pada akhirnya, taburkan satu sendok kunyit, bumbu, tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit lagi. Kemudian keluarkan dari panas dan biarkan masakan diseduh. Sup bozbash siap dari daging sapi disajikan dengan keju berikut: dalam mangkuk kami menaruh bakso, cherry prem, kentang utuh, buncis dan isi kaldu. Kami menghias setiap porsi dengan sayuran dan menyajikannya ke meja.
Daging Sapi Beef
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- kacang polong - 50 g;
- kentang - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- ketumbar - 0,5 balok;
- daun laurel - 1 buah;
- jahe, barberry, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi menuangkan air, direbus selama 2 jam, kaldu disaring, dan daging yang didinginkan dikeluarkan dari tulang dan dipotong kecil-kecil. Kacang polong sebelumnya direndam untuk malam itu. Kentang saya, bersih, potong kecil-kecil. Bola itu dikupas dari sekam dan dicuci. Sekarang isi kaldu dengan semua bumbu, masukkan kentang, seluruh umbi, kacang polong dan potongan daging ke dalam panci. Masak sup di atas api kecil selama 40 menit, dan kemudian periksa kelembutan kacang polong dan angkat panci dari api. Kami menuangkan hidangan di piring, taburi dengan cilantro hijau cincang dan sajikan.