Daging sapi steak adalah hidangan daging panggang yang luar biasa. Mari kita juga belajar cara memasak steak daging sapi, resep yang sangat populer di banyak negara di dunia.
Resep steak daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang - 4 pcs.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Bubur daging sapi bagus untuk dicuci, dan kemudian dipotong menjadi steak kecil di seluruh serat. Kemudian kami memukulinya dengan baik, garam dan lada secukupnya. Setiap potongan daging digoreng dalam panci, sebelum dituangkan sedikit minyak sayur, sampai menjadi kerak kasar yang menggugah selera. Kemudian di penggorengan yang sama, goreng bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan sebarkan di atas steak yang sudah jadi. Hanya itu! Kentang rebus, nasi atau bihun!
Steak daging sapi dengan telur
Steak dengan telur tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang lezat, yang sempurna untuk makan siang, sarapan sehat atau bahkan makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 400 g;
- telur - 4 buah;
- sayur dan mentega - untuk menggoreng;
- peterseli dan dill green - untuk dekorasi;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bubur daging sapi bagus untuk dicuci, dan kemudian dipotong menjadi steak kecil di seluruh serat. Kemudian mereka dipukul dengan palu, garam dan lada secukupnya. Dalam wajan, hangatkan campuran mentega dan minyak sayur. Kami menyebarkan steak dan menggoreng dari dua sisi sampai terbentuknya kerak emas. Penggorengan berikutnya dengan daging ditempatkan dalam oven yang dipanaskan sampai 170 ° dan dibakar selama 10 menit.
Dalam penggorengan terpisah goreng telur orak-arik biasa. Cincang halus daun peterseli dan dill. Kami menyebarkan steak dari daging sapi, dimasak di oven untuk menyajikan piring, dari atas kami taruh telur goreng dengan kuning telur. Taburi hidangan dengan irisan cincang dan lada hitam. Disajikan dengan tomat segar dan kentang goreng.
Steak daging sapi dengan darah
Daging sapi steak dengan darah dapat memiliki 3 derajat roasting: biru, langka dan sedang langka. Sangat mudah untuk menentukan ketersediaan daging yang dibutuhkan menggunakan termometer kuliner, tetapi tanpa itu Anda dapat dengan mudah mencapai hasil yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- steak daging sapi - 1 potong;
- minyak zaitun;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- thyme, rosemary, parsley - jika diinginkan;
- garam, lada - secukupnya;
- Mentega.
Persiapan
Jadi, pertama-tama Anda perlu menyiapkan daging. Untuk steak dengan darah, jangan pernah menggunakan daging sapi beku, tetapi hanya dingin. Daging sama sekali tidak dipukul, karena akan kehilangan juiciness dan strukturnya.
Kami mengambil penggorengan, meletakkannya di atas api rata-rata dan menghangatkannya. Siung bawang putih dibersihkan dan dihancurkan pada talenan. Kami menuangkan minyak ke piring, menghangatkan, kami menambahkan bawang putih dan ranting ramuan apa pun. Di steak, sedikit menghirup sedikit garam dan lada. Lalu kami memasukkan daging ke dalam penggorengan dan menggoreng selama beberapa menit di kedua sisi. Waktu dari perlakuan panas tergantung pada apa steak adalah tingkat pemanggangan yang ingin Anda dapatkan.
Steak biru digoreng pada wadah yang sangat hangat selama sekitar 30 detik, sampai kulit coklat gelap diperoleh. Ternyata hangus di luar dan sedikit hangat di dalam.
Rare - pada tingkat pemanggangan di dalam steak, suhu sekitar 520 °. Ini digoreng selama 2 menit di setiap sisi dan berubah menjadi merah dan sedikit hangat di dalamnya.
Sedang langka - tingkat steak panggang yang paling populer dengan darah, suhu steak tersebut sekitar 550 °. Ini digoreng selama 3 menit di setiap sisi.
Masak steak dan letakkan di atas piring dan berikan 5 menit untuk "beristirahat". Kemudian sajikan daging panas dengan sayuran segar dan saus pedas.